Сосиски – вкусная и быстрая еда, которая придется к любому столу. Но теперь много очень разных компаний, которые изготавливают этот продукт. И вовсе не все делают качественные сосиски.

Нужно тщательно отнестись к выбору, чтобы есть исключительно настоящие и полезные продукты. Мы изучили рейтинги Роскачества и отзывы десятков потребителей, чтобы составить рейтинг лучших торговых марок сосисок.

В нем вы сможете найти наиболее вкусные и натуральные марки, которые понравятся вашей семье и вам.

Как подобрать лучшую торговую марку сосисок

В действительности, подобрать сосиски более проще, чем может показаться. Но важно тщательно подобрать. И благодаря этому мы составили перечень советов, он вам поможет:

1. Обращаете внимание на состав. Обязательно важно проанализировать их состав. Лучше всего, чтобы в нем не было следующих компонентов: куриное мясо, каррагинан, соя или кукуруза, нитритная соль, крахмал. Эти элементы не вредны, но в реальных сосисках им не место.
2. Поизучайте технологию изготовления. Нет, мы не заставляем вас разбираться, как собственно приготавливают сосиски. Просто узнайте, выполнены они по ГОСТу или по ТУ. Первый вариант лучше – в данном случае продукция более настоящая. Нормы есть всего на шесть типов сосисок: «Молочные», «Особенные», «Сливочные», «Непрофессиональные» (все высокой категории), а еще «Говяжьи» и «Русские» (первая категория качества).
3. Внимательно читайте наименование. Товарные марки ГОСТовских сосисок регламентируют наименование. К примеру, сосиски «Молочные» и «Молочные особенные» – не тоже самое. Последние могут иметь какие угодно добавки, так как ГОСТа для них не существует, и делаются они собственно по ТУ.
4. Покупайте продукцию высокой категории. Они наиболее натуральные и полезные. Продукция высокой категории качества всегда создается по ГОСТам, в них нет ничего ненужного.
5. Не нужно покупать недорогую продукцию. Не забывайте: чем доступнее в пересчете на килограмм, тем мало в них настоящего.
6. Поизучайте внешний вид. Продукция не должна быть ярко-красной или выраженно-розовой. Такой оттенок говорит про то, что в них много нитритной соли, которая много вредна для здоровья. Для натуральных продуктов без переизбытка нитрита свойственен сероватый оттенок, как у нормального вареного мяса.
7. Пощупайте продукт через упаковку. Качественные сосиски должны держать форму и быть упругими. Приготовленные неверно или с неверным составом продукты чрезмерно мягкие, могут не воссоздавать форму.

Опираясь на эти рекомендации, вы найдете отличные сосиски по качествам. И вот тогда вы не только приобретите вкусный и практичный продукт, но и не занесете в организм дополнительно вещества которые вредны, которые могут быть в плохого качества сосисках.

лучших торговых марок сосисок

Велком Молочные

Открывают рейтинг вкусные и вполне натуральные сосиски компании «Велком». «Молочные» производятся по ГОСТу и подходят всем качественным стандартам. Это самые натуральные сосиски из всех: в них нет консервантов и довольно мало добавок к пище. Стало быть, продукт абсолютно менее опасен для потребления. Упакованы в прозрачную непроницаемую упаковку, что обеспечивает их сохранность.

В отзывах потребители активно хвалят продукт: они вкусные и имеют приятный аромат. Проварены особенно хорошо, благодаря этому их без опаски можно есть в холодном виде. Важно: в продукции Велком были обнаружены каррагинан и крахмал, не указанные на бирке в составе. Это хорошо – вещества абсолютно не вредят организму. Все-таки все же лучше знать о наличии их в составе.

Положительные качества

• 100% безопасные сосиски.
• Состав настоящий, нет антибиотиков и ГМО.
• Вкусные и приятно пахнут.

Минусы

• не указаны некоторые компоненты.

Дымов Баварские

«Баварские» сосиски производятся по ТУ, потому как в ГОСТах такой рецептуры не рассчитано. Но это не мешает им быть качественными и вкусненькими: это как раз та ситуация, когда изготовитель решил не злоупотреблять возможностями и сделать обычный продукт для людей. Они не имеют плохих примесей, хотя заложены консерванты, красители и глутамат натрия. В общем они полностью безопасны.

В продукции Дымов очень много крахмала: при варке они лопаются, что зрительно малопривлекательно. Однако, на вкус это не оказывает влияние. Однако необходимо взять во внимание, что продукт откровенно соленый, так что подходит не каждому. В отзывах большинство покупателей хвалят прекрасный вкус, хотя и ругают не 100% настоящий состав.

Пит-Продукт Молочные

Достойное третье место занимает продукт, сделанный по всем правилам ГОСТа на «Молочные» сосиски. Определенное положительное качество продукта – в естественности.

В нем нет ни единого плохого или нежелательного к потреблению компонента. Консерванты, каррагинан, крахмал, белки растительного происхождения и даже свиные шкурки также отсутствуют.

Стало быть, продукция совершенно неопасна и рекомендовано к потреблению.

Вкус у продукта приятный, запах – мягкий и прекрасный. При варке они не лопаются и не развариваются. Пользователи вперебой хвалят собственно качества вкуса продукта, помня вспомнить о естественности. Но цена откровенно «кусается», что для хорошего продукта вполне разумно.

Молочные Мираторг

Сосиски одного из крупных изготовителей мяса и продуктов из мяса в нашей стране. За счёт этого продукт вышел на самом деле вкусным и качественным. Состав не самый настоящий, присутствуют консерванты и глутамат натрия. Продукт совершенно менее опасен. В товаре не было замечено ни сои, ни остальных растительных элементов кроме специй и пряностей.

«Молочные» получили глубокий и яркий вкус благодаря технологии копчения на буке и удобной целлюлозной шкурке. Они доступные в каждом населенном пункте и сравнительно дешевые. Это их делает едва ли не самыми любимыми у тысяч потребителей. В общем их можно именовать сосисками, цена и качество которых приемлемо совмещаются.

Йола Молочные

Откровенно дешевые молочные сосиски родом из Йошкар-Олы. Не обращая внимания на дешевизну, их определенно можно считать не опасными: в составе не обнаружено ничего такого, что могло бы причинить вред человеческому организму. Растительных элементов, консервантов, крахмала и каррагинана в составе нет вообще. Это неплохой показатель естественности и безвредности.

В отзывах потребители пишут, что продукт имеет четко выраженный вкус мяса. Применяется настоящая оболочка, плотно прилегающая к поверхности продукта. Благодаря этому ее достаточно тяжело содрать без нарушение целостности продукта. Не радует лишь, что сосиски не популярны в каждом населенном пункте. Потому как при подобной цене получить хорошее качество дорогого стоит.

МИКОЯН Молочные

Сосиски «Молочные» изготовлены по ГОСТ. Но не нужно путать их с похожим продуктом «Молочные Микояновские»! Они уже изготовлены по ТУ и имеют более плохое качество. Состав, разумеется, не замечательный: кроме глутамата натрия в нем встречаются стабилизаторы и консерванты. Но при этом продукт отвечает требованиям качества и полностью менее опасен к потреблению.

Благодаря вполне приличному составу сосиски получились вкусненькими, но «на любителя». У них четко выраженная вкус и запах, они мягкие и сочные. В процессе приготовления не лопаются, так как не имеют крахмал. Впрочем определенным покупателям вкус может показаться недостаточно настоящим.

Фамильные колбасы Молочные

Это очень качественные сосиски, сделанные с точным соблюдением требований и рецептуры. Состав фактически идеален: нет ни консервантов, ни лишних элементов вроде сои или глутамата натрия. Но в составе встречается куриный фарш, что оригинально для молочных сосисок. Кроме этого все компоненты соответствуют ГОСТ.

Не обращая внимания на замечательный состав, продукт вышел не самыми удачными. Они не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Некоторые потребители пишут, что есть отчетливый аромат дыма, что всем нравится. Консистенция очень плотная, мякоть суховатая. Но собственные любители на этот продукт находятся и активно его хвалят в отзывах.

Филейные Останкино

Заканчивают наш рейтинг сосиски, сделанные по ТУ, но вполне неплохие на вкус и по качествам. В составе нет свинины, заместь нее применяется филе грудок курицы, что и отражено в наименовании.

Нет консервантов, растительных элементов и стабилизаторов. Интересно, что в продукте обнаружены следы де-юре незапрещенных антибиотиков сульфаниламидов. Это полезно, впрочем питаться часто сосисками с антибиотиками не стоит.

В остальном все отвечает требованиям безопасности.

Вкус сдержанно выраженный, они имеют большое количество соли (хотя некоторым покупателям они представляются пересоленными). Вкус и аромат чуть-чуть выделяются от типовых благодаря наличию курицы в составе. Продукт вышел довольно сухим: мякоть не сочная, что разочаровывает.

Подробнее на сайте expertology.ru

Источник: https://oracal.net/uznat-proshhe-prostogo/8-luchshih-torgovyh-marok-sosisok-rejting-2019.html

Источник: https://yanashla.com/luchshie-torgovye-marki-sosisok/

8 лучших торговых марок сосисок — 2019

8 лучших торговых марок сосисок — 2019

8 лучших торговых марок сосисок — 2019

8 лучших торговых марок сосисок — 2019

19.06.2019 16:41:02

Эксперт: Андрей Меньшаков

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сосиски – вкусная и быстрая еда, которая придется к любому столу. Однако сейчас много самых разных фирм, производящих этот продукт. И далеко не все делают качественные сосиски.

Необходимо внимательно отнестись к выбору, чтобы есть только натуральные и полезные продукты. Мы изучили рейтинги Роскачества и отзывы десятков потребителей, чтобы составить рейтинг лучших торговых марок сосисок.

В нем вы найдете самые вкусные и натуральные марки, которые понравятся вам и вашей семье.

Как выбрать лучшую торговую марку сосисок

Только одна марка молочных сосисок оказалась безопасной и качественной

Только одна марка молочных сосисок оказалась безопасной и качественной

Только одна марка молочных сосисок оказалась безопасной и качественной

Эксперты Росконтроля уже не раз проводили тест разных видов сосисок, ведь это очень популярный продукт среди российского потребителя. На этот раз в лабораторию попали сосиски молочные семи известных торговых марок. Рассказываем, как специалисты оценили их качество и безопасность.

сосисок молочных

8 Лучших торговых марок сосисок — рейтинг 2019 | Оракал

Сосиски – вкусная и быстрая еда, которая придется к любому столу. Но теперь много очень разных компаний, которые изготавливают этот продукт. И вовсе не все делают качественные сосиски.

Нужно тщательно отнестись к выбору, чтобы есть исключительно настоящие и полезные продукты. Мы изучили рейтинги Роскачества и отзывы десятков потребителей, чтобы составить рейтинг лучших торговых марок сосисок.

В нем вы сможете найти наиболее вкусные и натуральные марки, которые понравятся вашей семье и вам.

Как подобрать лучшую торговую марку сосисок

В действительности, подобрать сосиски более проще, чем может показаться. Но важно тщательно подобрать. И благодаря этому мы составили перечень советов, он вам поможет:

1. Обращаете внимание на состав. Обязательно важно проанализировать их состав. Лучше всего, чтобы в нем не было следующих компонентов: куриное мясо, каррагинан, соя или кукуруза, нитритная соль, крахмал. Эти элементы не вредны, но в реальных сосисках им не место.
2. Поизучайте технологию изготовления. Нет, мы не заставляем вас разбираться, как собственно приготавливают сосиски. Просто узнайте, выполнены они по ГОСТу или по ТУ. Первый вариант лучше – в данном случае продукция более настоящая. Нормы есть всего на шесть типов сосисок: «Молочные», «Особенные», «Сливочные», «Непрофессиональные» (все высокой категории), а еще «Говяжьи» и «Русские» (первая категория качества).
3. Внимательно читайте наименование. Товарные марки ГОСТовских сосисок регламентируют наименование. К примеру, сосиски «Молочные» и «Молочные особенные» – не тоже самое. Последние могут иметь какие угодно добавки, так как ГОСТа для них не существует, и делаются они собственно по ТУ.
4. Покупайте продукцию высокой категории. Они наиболее натуральные и полезные. Продукция высокой категории качества всегда создается по ГОСТам, в них нет ничего ненужного.
5. Не нужно покупать недорогую продукцию. Не забывайте: чем доступнее в пересчете на килограмм, тем мало в них настоящего.
6. Поизучайте внешний вид. Продукция не должна быть ярко-красной или выраженно-розовой. Такой оттенок говорит про то, что в них много нитритной соли, которая много вредна для здоровья. Для натуральных продуктов без переизбытка нитрита свойственен сероватый оттенок, как у нормального вареного мяса.
7. Пощупайте продукт через упаковку. Качественные сосиски должны держать форму и быть упругими. Приготовленные неверно или с неверным составом продукты чрезмерно мягкие, могут не воссоздавать форму.

Опираясь на эти рекомендации, вы найдете отличные сосиски по качествам. И вот тогда вы не только приобретите вкусный и практичный продукт, но и не занесете в организм дополнительно вещества которые вредны, которые могут быть в плохого качества сосисках.

лучших торговых марок сосисок

Велком Молочные

Открывают рейтинг вкусные и вполне натуральные сосиски компании «Велком». «Молочные» производятся по ГОСТу и подходят всем качественным стандартам. Это самые натуральные сосиски из всех: в них нет консервантов и довольно мало добавок к пище. Стало быть, продукт абсолютно менее опасен для потребления. Упакованы в прозрачную непроницаемую упаковку, что обеспечивает их сохранность.

В отзывах потребители активно хвалят продукт: они вкусные и имеют приятный аромат. Проварены особенно хорошо, благодаря этому их без опаски можно есть в холодном виде. Важно: в продукции Велком были обнаружены каррагинан и крахмал, не указанные на бирке в составе. Это хорошо – вещества абсолютно не вредят организму. Все-таки все же лучше знать о наличии их в составе.

Положительные качества

• 100% безопасные сосиски.
• Состав настоящий, нет антибиотиков и ГМО.
• Вкусные и приятно пахнут.

Минусы

• не указаны некоторые компоненты.

Дымов Баварские

«Баварские» сосиски производятся по ТУ, потому как в ГОСТах такой рецептуры не рассчитано. Но это не мешает им быть качественными и вкусненькими: это как раз та ситуация, когда изготовитель решил не злоупотреблять возможностями и сделать обычный продукт для людей. Они не имеют плохих примесей, хотя заложены консерванты, красители и глутамат натрия. В общем они полностью безопасны.

В продукции Дымов очень много крахмала: при варке они лопаются, что зрительно малопривлекательно. Однако, на вкус это не оказывает влияние. Однако необходимо взять во внимание, что продукт откровенно соленый, так что подходит не каждому. В отзывах большинство покупателей хвалят прекрасный вкус, хотя и ругают не 100% настоящий состав.

Пит-Продукт Молочные

Достойное третье место занимает продукт, сделанный по всем правилам ГОСТа на «Молочные» сосиски. Определенное положительное качество продукта – в естественности.

В нем нет ни единого плохого или нежелательного к потреблению компонента. Консерванты, каррагинан, крахмал, белки растительного происхождения и даже свиные шкурки также отсутствуют.

Стало быть, продукция совершенно неопасна и рекомендовано к потреблению.

Вкус у продукта приятный, запах – мягкий и прекрасный. При варке они не лопаются и не развариваются. Пользователи вперебой хвалят собственно качества вкуса продукта, помня вспомнить о естественности. Но цена откровенно «кусается», что для хорошего продукта вполне разумно.

Молочные Мираторг

Сосиски одного из крупных изготовителей мяса и продуктов из мяса в нашей стране. За счёт этого продукт вышел на самом деле вкусным и качественным. Состав не самый настоящий, присутствуют консерванты и глутамат натрия. Продукт совершенно менее опасен. В товаре не было замечено ни сои, ни остальных растительных элементов кроме специй и пряностей.

«Молочные» получили глубокий и яркий вкус благодаря технологии копчения на буке и удобной целлюлозной шкурке. Они доступные в каждом населенном пункте и сравнительно дешевые. Это их делает едва ли не самыми любимыми у тысяч потребителей. В общем их можно именовать сосисками, цена и качество которых приемлемо совмещаются.

Йола Молочные

Откровенно дешевые молочные сосиски родом из Йошкар-Олы. Не обращая внимания на дешевизну, их определенно можно считать не опасными: в составе не обнаружено ничего такого, что могло бы причинить вред человеческому организму. Растительных элементов, консервантов, крахмала и каррагинана в составе нет вообще. Это неплохой показатель естественности и безвредности.

В отзывах потребители пишут, что продукт имеет четко выраженный вкус мяса. Применяется настоящая оболочка, плотно прилегающая к поверхности продукта. Благодаря этому ее достаточно тяжело содрать без нарушение целостности продукта. Не радует лишь, что сосиски не популярны в каждом населенном пункте. Потому как при подобной цене получить хорошее качество дорогого стоит.

МИКОЯН Молочные

Сосиски «Молочные» изготовлены по ГОСТ. Но не нужно путать их с похожим продуктом «Молочные Микояновские»! Они уже изготовлены по ТУ и имеют более плохое качество. Состав, разумеется, не замечательный: кроме глутамата натрия в нем встречаются стабилизаторы и консерванты. Но при этом продукт отвечает требованиям качества и полностью менее опасен к потреблению.

Благодаря вполне приличному составу сосиски получились вкусненькими, но «на любителя». У них четко выраженная вкус и запах, они мягкие и сочные. В процессе приготовления не лопаются, так как не имеют крахмал. Впрочем определенным покупателям вкус может показаться недостаточно настоящим.

Фамильные колбасы Молочные

Это очень качественные сосиски, сделанные с точным соблюдением требований и рецептуры. Состав фактически идеален: нет ни консервантов, ни лишних элементов вроде сои или глутамата натрия. Но в составе встречается куриный фарш, что оригинально для молочных сосисок. Кроме этого все компоненты соответствуют ГОСТ.

Не обращая внимания на замечательный состав, продукт вышел не самыми удачными. Они не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Некоторые потребители пишут, что есть отчетливый аромат дыма, что всем нравится. Консистенция очень плотная, мякоть суховатая. Но собственные любители на этот продукт находятся и активно его хвалят в отзывах.

Филейные Останкино

Заканчивают наш рейтинг сосиски, сделанные по ТУ, но вполне неплохие на вкус и по качествам. В составе нет свинины, заместь нее применяется филе грудок курицы, что и отражено в наименовании.

Нет консервантов, растительных элементов и стабилизаторов. Интересно, что в продукте обнаружены следы де-юре незапрещенных антибиотиков сульфаниламидов. Это полезно, впрочем питаться часто сосисками с антибиотиками не стоит.

В остальном все отвечает требованиям безопасности.

Вкус сдержанно выраженный, они имеют большое количество соли (хотя некоторым покупателям они представляются пересоленными). Вкус и аромат чуть-чуть выделяются от типовых благодаря наличию курицы в составе. Продукт вышел довольно сухим: мякоть не сочная, что разочаровывает.

Подробнее на сайте expertology.ru

Источник: https://oracal.net/uznat-proshhe-prostogo/8-luchshih-torgovyh-marok-sosisok-rejting-2019.html

Источник: https://yanashla.com/luchshie-torgovye-marki-sosisok/

8 лучших торговых марок сосисок — 2019

8 лучших торговых марок сосисок — 2019

19.06.2019 16:41:02

Эксперт: Андрей Меньшаков

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сосиски – вкусная и быстрая еда, которая придется к любому столу. Однако сейчас много самых разных фирм, производящих этот продукт. И далеко не все делают качественные сосиски.

Необходимо внимательно отнестись к выбору, чтобы есть только натуральные и полезные продукты. Мы изучили рейтинги Роскачества и отзывы десятков потребителей, чтобы составить рейтинг лучших торговых марок сосисок.

В нем вы найдете самые вкусные и натуральные марки, которые понравятся вам и вашей семье.

Как выбрать лучшую торговую марку сосисок

Как выбрать лучшую торговую марку сосисок

На самом деле, выбрать сосиски намного проще, чем кажется. Однако важно внимательно выбирать. И поэтому мы составили список советов, который поможет вам:

1. Смотрите на состав. В первую очередь важно изучить их состав. Желательно, чтобы в нем не было следующих ингредиентов: мясо курицы, каррагинан, соя или кукуруза, нитритная соль, крахмал. Эти компоненты не вредны, но в настоящих сосисках им не место.
2. Изучите технологию изготовления. Нет, мы не заставляем вас разбираться, как именно готовят сосиски. Просто узнайте, сделаны они по ГОСТу или по ТУ. Первый вариант предпочтительнее – в таком случае продукция более натуральная. ГОСТы существуют всего на шесть типов сосисок: «Молочные», «Особые», «Сливочные», «Любительские» (все высшей категории), а также «Говяжьи» и «Русские» (первая категория качества).
3. Внимательно читайте название. Товарные марки ГОСТовских сосисок регламентируют название. Например, сосиски «Молочные» и «Молочные особые» – не одно и то же. Последние могут иметь какие угодно добавки, так как ГОСТа для них не существует, и производятся они именно по ТУ.
4. Покупайте продукцию высшей категории. Они наиболее натуральные и полезные. Продукция высшей категории качества всегда создается по ГОСТам, в них нет ничего лишнего.
5. Не приобретайте дешевую продукцию. Помните: чем дешевле в пересчете на килограмм, тем меньше в них натурального.
6. Изучите внешний вид. Продукция не должна быть ярко-красной или выраженно-розовой. Такой оттенок говорит о том, что в них много нитритной соли, которая в больших количествах вредна для здоровья. Для натуральных продуктов без переизбытка нитрита характерен сероватый оттенок, как у нормального вареного мяса.
7. Пощупайте продукт через упаковку. Качественные сосиски должны держать форму и быть упругими. Приготовленные неправильно или с неверным составом продукты слишком мягкие, могут не восстанавливать форму.

Опираясь на эти советы, вы сможете найти лучшие сосиски по качеству. И тогда вы не только купите вкусный и полезный продукт, но и не занесете в организм дополнительно вредные вещества, которые могут оказаться в некачественных сосисках.

лучших торговых марок сосисок

лучших торговых марок сосисок

: 4.9

Открывают рейтинг вкусные и вполне натуральные сосиски компании «Велком». «Молочные» производятся по ГОСТу и соответствуют всем стандартам качества. Это самые натуральные сосиски из всех: в них нет консервантов и очень мало пищевых добавок. Следовательно, продукт совершенно безопасен для употребления. Упакованы в прозрачную герметичную упаковку, что обеспечивает их сохранность.

В отзывах покупатели активно хвалят продукт: они вкусные и имеют приятный запах. Проварены достаточно хорошо, поэтому их без опасений можно есть в холодном виде. Важно: в продукции Велком были обнаружены каррагинан и крахмал, не указанные на этикетке в составе. Это не плохо – вещества совершенно не вредят организму. Однако все же лучше знать о наличии их в составе.

• 100% безопасные сосиски.
• Состав натуральный, нет антибиотиков и ГМО.
• Вкусные и приятно пахнут.

• не указаны некоторые ингредиенты.

Дымов Баварские

Дымов Баварские

: 4.8

«Баварские» сосиски производятся по ТУ, поскольку в ГОСТах такой рецептуры не предусмотрено. Однако это не мешает им быть качественными и вкусными: это как раз та ситуация, когда производитель решил не злоупотреблять возможностями и сделать нормальный продукт для людей. Они не содержат вредных примесей, хотя есть консерванты, красители и глутамат натрия. В целом они абсолютно безопасны.

В продукции Дымов довольно много крахмала: при варке они лопаются, что визуально непривлекательно. Впрочем, на вкус это не влияет. Но учитывайте, что продукт откровенно соленый, так что подойдет не всем. В отзывах многие покупатели хвалят хороший вкус, хоть и ругают не 100% натуральный состав.

• Хороший вкус.
• Абсолютно безопасные.
• Недорогие по сравнению с продуктами высшей категории.

Пит-Продукт Молочные

Пит-Продукт Молочные

: 4.7

Заслуженное третье место занимает продукт, изготовленный по всем правилам ГОСТа на «Молочные» сосиски. Определенное достоинство продукта – в натуральности.

В нем нет ни единого вредного или нежелательного к употреблению компонента. Консерванты, каррагинан, крахмал, растительные белки и даже свиные шкурки так же отсутствуют.

Следовательно, продукция абсолютно безопасна и рекомендуются к употреблению.

Вкус у продукта приятный, аромат – мягкий и привлекательный. При варке они не лопаются и не развариваются. Пользователи наперебой хвалят именно вкусовые качества продукта, не забывая упомянуть о натуральности. Однако стоимость откровенно «кусается», что для качественного продукта вполне логично.

• 100% натуральный и безопасный состав.
• Очень вкусные и ароматные.

Молочные Мираторг

Молочные Мираторг

: 4.6

Сосиски одного из крупнейших производителей мяса и мясных продуктов в России. Благодаря этому продукт получился действительно вкусным и качественным. Состав не самый натуральный, присутствуют консерванты и глутамат натрия. Продукт абсолютно безопасен. В товаре не было замечено ни сои, ни других растительных компонентов за исключением специй и пряностей.

«Молочные» получили глубокий и яркий вкус благодаря технологии копчения на буке и удобной целлюлозной шкурке. Они доступны по всей стране и сравнительно недороги. Это делает их чуть ли не самыми любимыми у тысяч покупателей. В целом их можно назвать сосисками, цена и качество которых оптимально сочетаются.

• Достойные вкус и аромат.
• Невысокая цена за хорошее качество.

Йола Молочные

Йола Молочные

: 4.5

Откровенно недорогие молочные сосиски родом из Йошкар-Олы. Несмотря на дешевизну, их однозначно можно считать безопасными: в составе не обнаружено ничего такого, что могло бы навредить организму человека. Растительных компонентов, консервантов, крахмала и каррагинана в составе нет вообще. Это хороший показатель натуральности и безвредности.

В отзывах покупатели пишут, что продукт имеет ярко выраженный вкус мяса. Используется натуральная оболочка, плотно прилегающая к поверхности продукта. Поэтому ее очень трудно содрать без нарушения целостности продукта. Не радует только, что сосиски не распространены по всей стране. Поскольку при такой цене получить высокое качество дорогого стоит.

• 100% натуральный и безопасный состав.
• Низкая стоимость.

• Не распространены повсеместно.

МИКОЯН Молочные

МИКОЯН Молочные

: 4.4

Сосиски «Молочные» сделаны по ГОСТ. Но не путайте их с похожим продуктом «Молочные Микояновские»! Они уже сделаны по ТУ и имеют более низкое качество. Состав, конечно, не идеальный: помимо глутамата натрия в нем встречаются стабилизаторы и консерванты. Однако при этом продукт соответствует требованиям качества и полностью безопасен к употреблению.

Благодаря вполне приличному составу сосиски получились вкусными, но «на любителя». У них ярко выраженные вкус и аромат, они мягкие и сочные. В процессе приготовления не лопаются, так как не содержат крахмал. Однако некоторым покупателям вкус может показаться недостаточно натуральным.

• Ярко выраженные вкус и аромат.
• Не лопаются при готовке.

• Ненатуральный состав.
• Есть дублирующая марка того же завода, легко перепутать.

Фамильные колбасы Молочные

Фамильные колбасы Молочные

: 4.3

Это высококачественные сосиски, изготовленные с точным соблюдением требований и рецептуры. Состав практически идеален: нет ни консервантов, ни лишних компонентов вроде сои или глутамата натрия. Однако в составе встречается куриный фарш, что нестандартно для молочных сосисок. За исключением этого все ингредиенты соответствуют ГОСТ.

Несмотря на отличный состав, продукт получился не самыми удачными. Они не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Некоторые покупатели пишут, что есть отчетливый запах дыма, что многим нравится. Консистенция очень плотная, мякоть суховатая. Но свои любители на этот продукт находятся и активно его хвалят в отзывах.

• Хороший состав.
• Запах дымка.

• Слабо выраженный вкус.
• Твердые и сухие.

Филейные Останкино

Филейные Останкино

: 4.2

Завершают наш рейтинг сосиски, изготовленные по ТУ, но вполне неплохие на вкус и по качеству. В составе нет свинины, вместо нее используется филе куриных грудок, что и отражено в названии.

Нет консервантов, растительных компонентов и стабилизаторов. Интересно, что в продукте обнаружены следы формально незапрещенных антибиотиков сульфаниламидов. Это не вредно, однако питаться часто сосисками с антибиотиками не стоит.

В остальном все соответствует требованиям безопасности.

Вкус умеренно выраженный, они имеют достаточное количество соли (хотя некоторым покупателям они кажутся пересоленными). Вкус и запах немного отличаются от стандартных из-за наличия курицы в составе. Продукт получился довольно сухим: мякоть не сочная, что разочаровывает.

• Курица вместо свинины.
• Приятный вкус.

• Сухая мякоть.
• Следы антибиотиков.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/8-luchshikh-torgovykh-marok-sosisok/

Только одна марка молочных сосисок оказалась безопасной и качественной

Только одна марка молочных сосисок оказалась безопасной и качественной

Эксперты Росконтроля уже не раз проводили тест разных видов сосисок, ведь это очень популярный продукт среди российского потребителя. На этот раз в лабораторию попали сосиски молочные семи известных торговых марок. Рассказываем, как специалисты оценили их качество и безопасность.

сосисок молочных

сосисок молочных

pixabay.com/webandi

1. «Дымов» — 54 балла

1. «Дымов» — 54 балла

Единственная марка сосисок, которая без малейших замечаний прошла тест Росконтроля и была рекомендована покупателям. Их состав оказался довольно чистым — специалисты не нашли никаких примесей (крахмал, консерванты). По качеству продукт соответствует всем требованиям ГОСТа, а вкус — именно такой, какой и должен быть у правильных молочных сосисок.

2. «Ближние горки» — 45 баллов

2. «Ближние горки» — 45 баллов

А вот с этой марки открывается список товаров с замечаниями, которые, увы, не могут быть рекомендованы к покупке. Конкретно в этом образце экспертов не устроило наличие следов животного белка в составе, которого по ГОСТу там быть не должно. Зато по остальным показателям сосиски проявили себя довольно неплохо: они безопасные и имеют хороший вкус.

3. «Мясной дом Бородина» — 41 балл

3. «Мясной дом Бородина» — 41 балл

В этом образце эксперты обнаружили консерванты — сорбиновая и бензойная кислоты. Правда, не так уж много, но производитель решил умолчать и о таком количестве — в маркировке не было этой информации. А еще эти сосиски имеют кисловатый привкус, чего, конечно, не должно быть.

pixabay.com/intermac

4. «Велком» — 40 баллов

4. «Велком» — 40 баллов

Эти сосиски всем хороши, кроме одного — в их составе нашли следы клетчатки. И не простой, а клетчатки подорожника. Конечно, количество было не большим, но этого хватило, чтобы образец не прошел тест.

5. «Клинские» — 35 баллов

5. «Клинские» — 35 баллов

У этого образца с составом все в порядке, как и со вкусом и другими показателями. А вот безопасность вызвала массу вопросов у специалистов. Согласно результатам проверки, в этих сосисках находятся опасные микроорганизмы, причем их количество превышает допустимую норму в 1,2 раза. Правда, эксперты не исключают, что это может быть вина не производителя, а транспортировщика или продавца.

6. «Окраина» — черный список

6. «Окраина» — черный список

У этих сосисок тоже не все в порядке с безопасностью. Но тут исследователи нашли столько бактерий, что продукт отправился прямиком в черный список. Превышение нормы по этому показателю было почти в пять раз.

7. «Малаховский» — черный список

7. «Малаховский» — черный список

Кроме обнаруженных в сосисках бактерий (больше положенного почти в десять раз), специалистов не устроил их состав. В образце нашли следы свиной шкурки — такого быть не должно. Кроме этого, сосиски имеют странный привкус и запах, не свойственные этому виду продукта.

Проверка на безопасность

Проверка на безопасность

До сих пор бытует мнение, что соски нельзя есть в сыром виде — их обязательно нужно отваривать или обжаривать. На самом деле это не так. Сосиски — уже готовый продукт, и их можно есть «сырыми». Но только в том случае, если в них не содержится бактерий.

В трех образцах сосисок специалисты выявили превышение допустимой нормы наличия микрофлоры. А это значит, что есть их без предварительной термической обработки опасно — легко можно отравиться. За это марки «Малаховский» и «Окраина» были отправлены в черный список Росконтроля.

А третий образец — «Клинский» — отделался замечанием. Дело в том, что у специалистов возникли сомнения, на какой стадии продукт обзавелся «живностью» — во время изготовления, перевозки или хранения.

В любом случае, это не снимает с производителя ответственности — он должен гарантировать качество товара от завода до корзины покупателя.

А что с составом

А что с составом

В народе есть мнение, что от мяса в сосисках остался максимум запах. Росконтроль проверил, так ли это. Оказалось, что мяса в составе продукта достаточно, но есть и кое-что, чего быть не должно.

Так, в сосисках «Велком» и «Малаховский» нашли клетчатку — подорожника и пшеничную. Это не опасно, но ГОСТ такого не предполагает. Кстати, в последнем нашли еще и следы свиной шкурки. И все это не было указано на упаковке.

Производитель сосисок «Мясной дом Бородина» грешил другим — в составе его продукта обнаружили консерванты, наличие которых было скрыто от покупателя. А в образце «Ближние горки» нашли животный белок, которые не характерен для данного вида продукта. Поэтому ни один из этих образцов не смог пройти тест на качество.

Проверка на вкус

Сообщение 8 лучших торговых марок сосисок появились сначала на Эксперт.

Как появился этот отзыв? Да очень просто. Когда в очередной раз я стоял перед витриной и мучительно думал, какой плавленый сыр лучше купить, то вдруг решил: возьму оба, попробую и буду знать ответ раз и навсегда. Так в моей корзине оказались две упаковки плавленого сыра.

Они самые обычные. Вы и сами сможете увидеть такие в магазине. Стоимость их примерно одинаковая, а вот по вкусу… Конечно на вкус и цвет товарища нет, но я сделал свой выбор, который подтвердил наш кот, который тоже изъявил желание быть независимым экспертом.

Что же мы выбрали?

Прежде чем начать пробовать оба продукта и решать, какой из них лучше, давайте рассмотрим упаковки:

Здесь и далее слева всегда будет сыр Президент, а справа — Дружба. Обе упаковки — по 400 граммов. Стоимость — в пределах 120 рублей.

Давайте обратим внимание на незначительные детали оформления, которые мы даже не замечаем, когда небрежно кидаем упаковку того или иного сыра на дно нашей бездонной тележки в супермаркете.

Плавленый сыр Президент

Помимо обычной пластиковой упаковки имеет так называемую «суперобложку» — картонный чехол, на котором и напечатана вся информация о продукте. На самой упаковке присутствует только дала изготовления и несколько красочных лейблов. 

Сразу бросается в глаза длительный срок хранения — почти 8 месяцев. В данном случае сыр попался достаточно свежий, изготовленный примерно полмесяца назад. Но…

если бы я стал покупать сыр Президент и обнаружил бы, что он провалялся на складах уже полгода, то, думаю, я бы не положил его к себе в корзинку.

На упаковке указана жирность 45%. Это на 10% ниже, чем у сыра Дружба. Возможно именно поэтому они ведут себя так по-разному, когда их намазывают на хлеб.

Состав сыра Президент обозначен на нижней части картонной упаковки и содержит как вполне съедобные, так и опасные компоненты.

Например, сыр, вода питьевая, масло сливочное, сухое обезжиренное молоко, творог, сливки — это все вполне обычные продукты, которые мы едим почти каждый день.

Далее идут компоненты, помеченные небезызвестной буквой «Е«.

Эмульгаторы: Е339 и Е452, загустители — Е1442 и Е407а. О них поговорим подробнее.

Е339 — соли натрия ортофосфорной кислоты. В свое время они очень активно использовались для (не падайте в обморок) изготовления стиральных порошков. Однако впоследствии от них отказались, поскольку соли образовывали нерастворяемый остаток, вредный для окружающей среды.

Зато Е339 теперь активно используется в пищевой промышленности, позволяя замедлить окислительные процессы и увеличивая срок хранения.

Нетрудно предположить, что нерастворяемый остаток в стиральных порошках, из-за которого многие страны мира отказались от его использования из-за пагубного влияния на окружающую среду, не добавляет здоровья людям, потребляющим продукты с содержанием добавки.

Продукты, включающие ортофосфаты натрия, могут нарушить минеральный обмен в организме и вызвать серьезные проблемы с пищеварением, вплоть до продолжительной диареи. Также доказано, что ортофосфаты натрия являются достаточно мощным канцерогеном, и употребление пищи, в которой содержится такая добавка, может привести к развитию онкологических заболеваний.

Возможно процент содержания добавки в плавленом сыре Президент настолько мал, что им можно и пренебречь. Однако, максимально допустимая доза содержания Е339 в продуктах питания до сих пор не определена. Поэтому потребляя данный сыр мы несомненно наносим нашему организму вред. Пусть и ничтожный, но, как говорится в пословице, вода камень точит.

Далее идет Е452. 

Но! Во-первых, ортофосфаты участвуют в образовании так называемых «плохого холестерина», который откладывается на стенках сосудов со всеми вытекающими последствиями. Во-вторых: что уже посерьезнее, они являются довольно мощным канцерогеном, который зачастую приводит к образованию злокачественных опухолей.

Если вам этого мало, переходим к загустителям: Е1442 и Е407а

Е1442 разрешен во многих странах, в том числе в Европе, Австралии, Новой Зеландии и России.

По сути — это несколько модифицированный обычный пищевой крахмал. Из вреда, который он может нанести организму при употреблении в больших количествах, отмечают тошноту, вздутие живота, остановку желудка.

Содержащие компонент продукты не рекомендуется беременным, кормящим женщинам и детям до 3 лет. 

В остальном, это гораздо меньшее зло, чем два ранее рассмотренных компонента с буквой «Е».

Е407а. Если подытожить сведения об этой добавке, можно сказать, что она — меньшее из всех зол, которые имеются в сыре Президент. Не рекомендуется при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Консервант низин

Его вред вполне уравновешивается полезными свойствами. Дело в том, что попадая в желудок низин убивает и болезнетворные и полезные бактерии. То есть он и друг и враг одновременно. Медики установили предельно допустимую дозу низина для организма человека, но чтобы превысить ее надо съесть несколько килограммов сыра Президент. Так что будем считать, что и здесь мы отделались легким испугом.

Далее в составе продукта идут регулятор кислотности — лимонная кислота, это вполне приемлемый продукт, и ароматизатор, состав которого нигде не указан. Это наводит на некоторые сомнения и дает почву для звонка в компанию или проведения более глубокого исследования. 

Однако, если мыслить более позитивно, чем негативно, то вполне можно позволить себе сделать пару-тройку «сиротских» бутербродов с плавленым сыром Президент в день. Вред для организма, безусловно, будет, но очень незначительный, а последствия наступят лет через 100-150 ежедневного употребления сыра в пищу.

Плавленый сыр Дружба

Помимо всего прочего сразу бросается в глаза тот факт, что жирность сыра Дружба на 10% выше, чем у сыра Президент. Поэтому Дружба — более плотный сыр, который сохраняет форму при намазывании на хлеб.

Фотоподтверждение будет представлено чуть позже. Кроме того упаковку украшает зеленый знак, что продукт не содержит ГМО. Примечательно, что на упаковке сыра Президент такого ярлычка нет.

Просто забыли нарисовать? Или то, о чем мы подумали?

Срок хранения — «всего» пять месяцев. 

Помимо обычных натуральных продуктов, которые входят в состав, там наблюдается так называемая «комплексная пищевая добавка», состоящая из трех компонентов с индексом «Е».

Е451, Е450, Е339

Е451 — Трифосфат. Относится к опасным добавкам. Чрезмерное употребление ведет к воспалительным процессам в слизистых оболочках организма, особенно органов пищеварительной системы. Повышает уровень холестерина в крови и грозит образованием онкологических заболеваний. Ничего себе, «Дружба»!

Е450 — Пирофосфат. Добавка разрешена во многих странах мира, но при употреблении в больших количествах приводит к повышению уровня холестерина в крови и тоже провоцирует онкозаболевания. 

Вопрос о сорбате калия — Е202 — среди ученых до сих пор остается открытым. Подтвержденных отрицательных воздействий на организм человека пока не зафиксировано.

Открываем упаковки обоих сыров

После того, что мы прочитали выше, как-то не очень хочется открывать их и выпускать джина из кувшина. Успокаивает лишь то, что подобные, или даже еще более страшные вещества, присутствуют практически во всех продуктах, которыми мы питаемся. Поэтому… в общем, открываем.

Каждая банка помимо пластиковой упаковки герметично закрыто фольгой. Это вполне естественно. Пластиковая крышка не обеспечит должной сохранности продуктов. Разница в фольге лишь в том, что у Президента она совсем белая, у Дружбы нанесено изображение.

Открытие банки сыра Президент прошло гладко. Фольга сыра Дружба порвалась. Увы, для чистоты эксперимента пришлось достатваь еще одну банку-дублера 🙂

Как видите, со второй попытки все получилось:

Как только коробки были открыты, кот сразу начал проявлять некоторое беспокойство. Вообще он у нас питается кормом Royal Canin, но и от других продуктов иной раз не отказывается. Когда по квартире пошел аппетитный сырный запах, кот оживился и «подтянулся» к столу:

Пока я намазывал оба сыра на кусочки хлеба, котище с интересом следил за каждым моим движением. Все таки ароматизаторы — это великая вещь! С другой стороны, кот — это такой зверь, который гадость есть не станет. 

Между тем намазывание первых бутербродов шло полным ходом. Как я уже писал ранее, сыр Дружба оказался более твердым. Намазанный на хлеб он сохранил ту форму, которую я ему придал. Сыр Президент был более мягким, постепенно оплывал. В какой-то момент я даже побоялся, что он сейчас потечет с куска, как это бывает с вареньем.

Первым дегустацию сыров провел кот. Я просто не мог сам откусывать и жевать бутерброды под его пронизывающим взглядом. Он таки выцыганил у меня два первых образца. Я поставил на пол два блюдца и начал наблюдать.

Сначала котище попробовал сыр Президент. Потом, как будто понимал, что надо попробовать и другой, попробовал Дружбу. После этого он уже не вернулся к Президенту, хотя я пару раз поворачивал его носом к президентской тарелке. Сыр Дружба явно вышел победителем в номинации «Любимый сыр домашнего кота».

Далее я намазал еще два бутерброда и сам попробовал оба варианта. Позвольте мне не показывать, как это происходило 🙂 

Главное — результат. Прежде чем озвучить его я должен сделать два отступления:

• На вкус и цвет товарища нет, каждому может нравится что-то свое.
• За всю жизнь я не выкурил ни одной сигареты, а все спиртное, которое я выпил, можно запросто поместить в обычную пол-литровую бутылку. Я просто пробовал его, а не пил в полном понимании этого слова. Поэтому с остротой обоняния и вкуса у меня все в порядке.

Вердикт

Плавленый сыр Президент показался мне слегка сладковатым, каким-то приторным. В отсутствие основы бутерброда (хлеба) сыр Президент просто растекается во рту. Думаю, если бы он был еще чуточку жиже, он по консистенции напоминал бы кисель. Это был бы скорее напиток, чем твердый продукт. 

Плавленый сыр Дружба — более соленый, но не пересоленый. Его можно жевать, поскольку он тверже Президента. Менее выраженный сырный вкус, чем, скажем, у Хохланда. Но в этом его изюминка. Он ненавязчивый!

Таким образом я соглашаюсь с котом. Для нас с ним плавленый сыр Дружба показался вкуснее, чем сыр Президент. 

Безусловно, у вас может быть на этот счет другое мнение, но у нас с котом «победила Дружба» 🙂

Источник: http://proverilnasebe.com/index.php/goods-reviews/food/76-president.html

10 Лучших плавленых сыров — рейтинг 2019 | Оракал

Сыр плавленый считается частым гостем на столах жителей России. На витринах магазинов можно повстречать много его разновидностей и вкусов. Выясним, как подобрать хороший продукт, и какие марки плавленого сыра пользуются большой популярностью.

Как подобрать сыр плавленый

Необходимо понимать разницу между плавленым сыром и сырным продуктом. Их составы сильно отличаются. Последний усваивается организм хуже. Качественный товар имеет следующие компоненты:

1. творог;
2. сухое молоко;
3. твёрдый сыр;
4. сливочное масло;
5. соль.

Часто в продукт добавляют сорбат калия – консервант Е202. Он мешает возникновению плесени и разрешен во многих государствах.

Перед выбором продукта важно смотреть на следующие параметры:

1. компоненты (в сыре не должно быть жиров растительного типа и протеиновых элементов, красителей и химических ароматизаторов);
2. цвет (он обязан быть одинаковым и не очень жёлтым);
3. упаковка (она не должна быть деформированной).

Подбирая разновидность и форму сыра, потребитель в большинстве случаев руководствуется собственными предпочтениями. Необходимо учитывать, что жирность у данных видов отличается.

Окончательный выбор поможет сделать рейтинг лучших плавленых сыров. Он составлен на основе оценок потребителей и результатов независимых экспертиз.

лучших плавленых сыров

Отличные плавленые сыры в виде пасты

Сыр плавленый в виде пасты комфортно размазывать по хлебу. Он подойдет для полезного и вкусного завтрака.

Янтарь. СыробогатовЪ

Открывает рейтинг сыр «Янтарь» от марки «СыробогатовЪ», который заслужил одобрительные оценки независимых экспертиз.

Его составляющие в реальности абсолютно соответствуют пищевой ценности и ингредиентам, указанным в маркировке. Жиров растительного типа в сыре нет.

Образец имеет эластичную консистенцию, которая очень хорошо мажется на хлеб. В ней нет нерасплавившихся кусочков или воздушных пустых мест.

Покупателям импонируют сырный вкус без посторонних включений, гомогенный светло-жёлтый цвет. Встречаются единичные отзывы про то, что продукт пересолен. Стоимость за 400 г – 148 рублей.

Положительные качества

• цена отвечает качеству;
• без вредных элементов;
• приятный вкус;
• вкусный аромат;
• комфортно намазывать на хлеб.

Valde Сливочный

Следующий участник рейтинга соответствует всем требованиям безопасности. консерванта находится на нормальном уровне. Потребители подбирают продукт за гомогенную массу, приятный цвет и достойный вкус, хорошую упаковку в виде ванночки с фольгированным слоем защиты.

Вкус у сыра не очень соленый. Он скорее пресный. Мы рекомендуем подбирать его для приготовления рулетов из лаваша. Консистенция отлично размазывается по поверхности. Цена – около 150 рублей.

Карат, Дружба

По результатам проведенной независимой экспертизы, состав сыра «Дружба» от «Карат» имеет растительные жиры. Это самый основной минус данного образца. В остальном претензий к продукту нет. У него пряный, слегка соленый вкус, без стороннего запаха, гомогенный светло-жёлтый оттенок.

Потребители отмечают, что раньше сыр «Дружба» был качественнее. Необходимо учитывать, что он довольно питательный и не подойдет дамам, которые следят за фигурой.

Приносят радость надежная упаковка с защитной фольгой и умеренная цена.

Не обращая внимания на присущие минусы, у сыра много почитателей, которые не меняют собственным вкусам и на протяжении нескольких лет приобретают продукцию марки. Стоимость за 400 г – 120 рублей.

Веселый молочник, Сливочный сыр

Дальше в рейтинге находится продукт от востребованной марки «Веселый молочник», знаменитый вкуснейшей сметаной. Его подбирают за притягательный аромат, гладкую консистенцию в виде крема. Масса замечательно подойдет для бутербродов.

В составе сыра заложены консерванты и настоящий краситель. Присутствуют в нем творог, вода, молочная сыворотка, сливочное масло. Недостатком считается наличие единичных пустых мест, легкий инородный привкус. 400 г стоят около 270 рублей.

Отличные плавленые сыры ломтиками

Продукт в виде ломтиков прекрасно подходит для приготовления фаст-фуда, горячих бутербродов. Такой сыр имеет очень много вкусовых вариантов и приятно тает во рту.

Сыр Viola плавленый с ветчиной 45% ломтики, 140г

Открывает рейтинг сыр «Виола», который заслужил большое количество хороших отзывов. Продукт отечественного производства имеет сбалансированный вкус. Приятно чувствуются кусочки ветчины.

Сыр включает продукт переработки яиц, сливочное масло, сухое молоко, кусочки свинины, стабилизаторы, антиокислители и разные добавки к пище. Разумеется, хочется увидеть состав покороче. Ломтики отлично годятся для завтрака. Они нежные, сытные и тонкие. Очень нравится такой сыр деткам. Цена – 90 рублей.

Сыр President плавленый Сливочный 40% ломтиками, 150г (8шт)

Следующая строка рейтинга принадлежит уникальному продукту от марки «Глава государства». Потребители хвалят классический сыр с мягким сливочным вкусом. Они применяют ломтики для быстрого и вкусного перекуса. Советуем уложить сыр на жареный хлеб и дополнить его тонко нашинкованными томатами с кусочком ветчины.

Продукт также применяют в качестве начинки румяных булочек. В духовом шкафу сыр становится тягучим и необычайно вкусным. Помимо природных компонентов в составе присутствуют неопасные добавки. Цена – около 100 рублей.

Хохланд Чизбургер, ломтикам, 45 %

Чтобы подготовить вкусный чизбургер, необходимо купить продукт от торговой компании «Хохланд». Его основу составляют сыр чеддер и традиционный сыр. Жаль, что без красителей и добавок к пище не обошлось.

У ломтиков образцовая толщина и форма. Сыр мягкий и мягкий, в бутерброде не течет. Покупателям нравится приятный нежный вкус и удобная упаковка товара. Они отмечают, что ломтики прекрасно подойдут для горячих бутербродов. Цена продукт меняется от 80 до 90 рублей.

Лакомо с грибами

Заканчивает номинацию сыр от марки «Лакомо». Продукты данной компании выделяются максимально низкой стоимостью и стоят намного дешевле подобных продуктов разрекламированных брендов. Упаковка из 8 ломтиков стоит 35 рублей. Отыскать товар можно на витринах магазина «Ашан».

Потребители подбирают сыр за хорошую упаковку, приятный грибной вкус, достойный внешний вид. Состав мало чем выделяется от предыдущих участников рейтинга. Тут также есть сорбат калия. Радует наличие в ломтиках большинства грибных кусочков. Отзывы о продукте в основном одобрительные. Впрочем встречается информация о некомфортной упаковке, наличии горечи.

Отличные сладостные плавленые сыры

Сладостные сыры широко используют в кулинарии. Их применяют в качестве начинки для блинов и пирогов. Из них приготавливают соусы и пропитки для тортов. Разумеется, продукт кушают в качестве самостоятельного блюда.

Белый город, Омичка

Открывает последнюю номинацию рейтинга недорогой продукт от марки «Омичка». Его уважают за хорошее качество и доступность. Состав у сыра подходящий: масло на сливках, сахар, сухое молоко, ванилин. Без сорбиновой кислоты тоже не обошлось.

Потребители хвалят продукт за густую консистенцию молочного цвета, приятный аромат и сладкий вкус. Сыр не слащавый. Он нравится и взрослым, и деткам. Если судить по впечатлениям, масса липнет к крышке, а на донышке часто встречаются пустоты. Возможно, продукт застывает в перевернутом виде. Цена – 30-35 рублей.

Valio Viola (Виола) Сладкое ассорти

Продолжает рейтинг необычный продукт от марки «Виола», о существовании которого даже не предполагают большинство покупателей. Он выделяется многообразием вкусов в одной коробочке. Сыр завернут в прекрасные треугольники и разложен по кругу. Тут есть ванильный вкус, вариант с отварной сгущенкой, темным и белым шоколадом.

Потребители хвалят насыщенный вкус и плотную консистенцию продукта. Этот любопытный десерт приемлемо подойдёт для чайной церемонии. Некоторые потребители подают сладкое ассорти к белому вину. Цена – 49-69 рублей.

СыробогатовЪ Сладкий ореховый

Новинка от компании «СыробогатовЪ» собой представляет сыр плавленый в баночке с веселым смайликом. Продукт одобрен многими покупателями. Их устраивает все – прекрасная упаковка, вкус и консистенция. Детки в восторге от ярких баночек, которые помещаются в руке.

Не обращая внимания на продолжительный период годности, крайне вредных элементов в составе нет. Применены наиболее полезные добавки к пище в небольших количествах. По заявлению изготовителя, сыр имеет витамины А, Д, Е. Один недостаток – отсутствие прозрачной крышки. Фольга закрывается неплотно, продукт может обветриться. Стоимость за 200 г – около 70 рублей.

Подробнее на сайте expertology.ru

Источник: https://oracal.net/uznat-proshhe-prostogo/10-luchshih-plavlenyh-syrov-rejting-2019.html

Плавленый сыр – выбираем лучшее

На нашей кухне плавленые сырки используются довольно часто. Их намазывают на хлеб, натирают на пиццу, пироги и мясо, а также добавляют в салаты. Как выбрать плавленый сыр, учитывая то разнообразие, которое присутствует на прилавках современных супермаркетов? Пора разобраться с самыми популярными марками!

Янтарь от «СыробогатовЪ»

Продукт выпускается на своих производственных мощностях, расположенных в Свердловской области (г. Верхняя Пышма, ул. Мичурина, 7) по собственному СТО.

Физико-химические показатели: Сырок полностью соответствует заявленным в маркировке показателям пищевой ценности. Объем фосфатов – до 2 %, что указано на упаковке. Растительные жиры, сорбиновая и бензойная кислота отсутствует.

Органолептические показатели: Образец имеет эластичную и хорошо мажущуюся консистенцию. При разрезании внутри отсутствуют пузыри воздуха, нерасплавленные частички и посторонние узоры. Цвет однородный, светло-желтый. Запах сырный без посторонних примесей.

Состав: Масло сливочное, сыр, вода питьевая, творог, эмульгаторы (Е339, Е450), регулятор кислотности, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная сухая, соль, низин.

Срок хранения: 120 суток при 2-6 градусах.

Достоинства:

– не содержит консервантов;– безопасный для детского и диетического питания;

– красивый внешний вид и приятный вкус с запахом.

Недостатки:

– присутствие низина.

Мнение хозяйки: Сырок доступен по цене, что хорошо, когда нужно готовить на праздник, а значит понадобится купить несколько упаковок. Цвет и вкус приятный, но немного пересоленный. Куда бы он не добавлялся, лучше уменьшить количество соли, чтобы не испортить блюдо в итоге.

Сыр плавленый от «Б.Ю. Александров»

Сырок производится в Московской области (Пушкинский р-н, шоссе Братовщина-Ельдигино, 6 км) на собственном производстве по ТУ изготовителя.

Физико-химические показатели: Образец соответствует обозначенному уровню пищевой ценности. Также он отвечает требованиям безопасности и содержанию фосфатов. Присутствие микроорганизмов – на предельно допустимом уровне.

Органолептические показатели: благодаря эластичной консистенции легко намазывается на хлеб, отличаясь слабовыраженным сырным, слегка острым и солоноватым вкусом. По цвету характерен светлым желтым оттенком однородным по всему разрезу (без пузырьков и мелких частиц).

Состав: Сливки, творог, сыр сычужный, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, молочный белок, ароматизатор натуральный «Сыр», соль плавитель, соль поваренная, краситель «Бета-каротин».

Срок хранения: 60 суток при температуре 4-6 градусов.

Достоинства:

– правильная консистенция, внешний и внутренний вид;
– не содержит консервантов.

Недостатки:

– послевкусие кислого жира;
– количество микроорганизмов на предельном уровне.

Мнение хозяйки: Отличный вариант для бутербродов и тостов, хотя в большом количестве вкус приедается, поскольку практически нет сырных нот. А вот для мяса или пиццы в тертом виде подходит просто идеально.

Сыр плавленый от «VIOLA»

Продукт выпускается на производстве, расположенном в Московской области (Одинцовский р-н, с. Ершово, 121), по ТУ производителя.

Физико-химические показатели: по микробиологическим показателям соответствует тому, что указано в маркировке. Пищевые ценности описаны верно. Уровень фосфатов не превышает нормы ТР ТС 029/2012. Патогенных микроорганизмов, плесени и дрожжей нет.

Органолептические показатели: при разрезе эластичной массы видимы единичные пустоты и полное отсутствие рисунка. Продукт отличается немного кислым и острым вкусом со слабовыраженным сырным ароматом. Цвет светло-кремовый равномерный по всему сырку.

Состав: Сыры твердые и полутвердые, вода питьевая, масло сливочное, сухая молочная сыворотка, молочный белок, эмульгаторы (Е452, Е450, Е 339), консерванты (Е234, Е200).

Срок хранения: 8 месяцев при 2-6 градусах.

Достоинства:

– точное указание всех характеристик на упаковке, подтвержденные независимыми лабораторными исследованиями.

Недостатки:

– на разрезе присутствуют незначительные пустоты, что недопустимо из-за возможного развития внутри нежелательных микроорганизмов.

Мнение хозяйки: Сырок прекрасно подходит для салатов или выпекания, где не будет так выражен соленый и острый вкус, который может не подойти для бутербродов. Хотя все на любителя! А еще цвет немного бледнее, чем обычно, но в целом это не мешает.

Сыр плавленый от «Веселый молочник»

Сыр производится АО «ВБД», который расположен в Краснодарском крае (Тимашевский р-н, ст. Медведовская, ул. Красная, 8), по собственному ТУ.

Физико-химические показатели: указанные в маркировке фосфаты не превышают допустимый уровень, а все остальные показатели соответствуют тем, что написаны в маркировке. Растительных жиров нет, как и бензойной кислоты.

Органолептические показатели: отмечается легкий, но ощутимый посторонний привкус, а на разрезе могут присутствовать единичные пустоты. Вкус и запах сыра – слабо выражен.

Состав: Творог, масло сливочное, сливки, вода, сыворотка молочная сухая, эмульгаторы, ароматизатор, стабилизаторы, соль поваренная пищевая, консервант, краситель, антиокислитель.

Срок хранения: 6 месяцев при 2-6 градусах.

Достоинства:

– удовлетворительная консистенция сырка;
– безопасные показатели ингредиентов.

Недостатки:

– посторонний привкус наряду со слабовыраженным сырным запахом и вкусом;
– пустоты на разрезе.

Мнение хозяйки: Прочитав состав на упаковке, возникают опасения включать этот сырок в детское меню. Но для взрослых вполне подойдет для бутербродов с ветчиной или бужениной, которые прекрасно лягут на эластичную массу и обеспечат яркий копченый вкус, что не помешает этому сыру.

Сыр плавленый от «Hochland»

Сырная продукция производится в Московской области (Раменский р-н, п. РАОС, 16) по ТУ изготовителя.

Физико-химические показатели: при соответствии показателей пищевой ценности в образце может присутствовать увеличенное количество фосфатов (до 2,3 %). Растительные жиры, бензойная и сорбиновая кислота отсутствует. Как и плесень с дрожжами.

Органолептические показатели: консистенция слабопластичная, а сырный вкус и запах хорошо выражены. Цвет на разрезе однородный, светлый, без пузырьков.

Состав: Сыры полутвердые, масло сливочное, молоко сухое обезжиренное, белок молочный, эмульгаторы, лимонная кислота, низин, соль пищевая, вода пищевая.

Срок годности: 6 месяцев при 2-6 градусах.

Достоинства:

– отличается приятным сырным послевкусием и ароматом;
– не содержит кислот.

Недостатки:

– содержание низина и повышенного количества фосфатов;
– слабопластичная консистенция.

Мнение хозяйки: Всемирно известной компании, которая производит сыры уже более 80 лет, доверяешь на подсознании. И результат не разочаровывает. Немного смущает не очень пластичная структура, но в остальном сырок очень вкусный и ароматный.

Вы можете задать свой вопрос нашему автору:

Вам также может понравиться

Источник: https://YaiSup.ru/interesno/plavlenyy-syr/

10 лучших плавленых сыров — 2019

15.04.2019 16:51:19

Эксперт: Элиана Блюм

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Плавленый сыр является частым гостем на столах россиян. На прилавках магазинов можно встретить множество его разновидностей и вкусов. Узнаем, как выбрать качественный продукт, и какие марки плавленого сыра пользуются особой популярностью.

Как выбрать плавленый сыр

Важно понимать разницу между плавленым сыром и сырным продуктом. Их составы сильно различаются. Последний усваивается организм хуже. Качественный товар содержит следующие ингредиенты:

1. творог;
2. сухое молоко;
3. твердый сыр;
4. сливочное масло;
5. соль.

Часто в продукт добавляют сорбат калия – консервант Е202. Он препятствует появлению плесени и разрешен во многих странах.

Перед выбором продукта важно обращать внимание на следующие параметры:

1. ингредиенты (в сыре не должно быть растительных жиров и белковых компонентов, красителей и химических ароматизаторов);
2. цвет (он должен быть равномерным и не слишком желтым);
3. упаковка (она не должна быть деформированной).

Продукт бывает:

1. пастообразный;
2. колбасный;
3. ломтевой;
4. сладкий.

Выбирая разновидность и форму сыра, покупатель обычно руководствуется личными предпочтениями. Стоит учесть, что жирность у этих видов различается.

Окончательный выбор поможет сделать рейтинг лучших плавленых сыров. Он составлен на основе оценок потребителей и результатов независимых экспертиз.

Лучшие плавленые сыры ломтиками

Продукт в виде ломтиков идеально подойдет для приготовления фаст-фуда, горячих бутербродов. Такой сыр имеет множество вкусовых вариаций и приятно тает во рту.

Недостатки

• встречаются негативные отзывы;
• нет ленточки для удобства открывания.

Лучшие сладкие плавленые сыры

Сладкие сыры широко применяют в кулинарии. Их используют в качестве начинки для блинов и пирогов. Из них готовят соусы и пропитки для тортов. Конечно же, продукт едят в качестве самостоятельного блюда.

Белый город, Омичка

: 4.9

Открывает последнюю номинацию рейтинга бюджетный продукт от марки «Омичка». Его уважают за высокое качество и доступность. Состав у сыра приемлемый: масло на сливках, сахар, сухое молоко, ванилин. Без сорбиновой кислоты тоже не обошлось.

Потребители хвалят продукт за густую консистенцию молочного цвета, приятный запах и сладкий вкус. Сыр не приторный. Он нравится и взрослым, и детям. Судя по отзывам, масса прилипает к крышке, а на донышке часто встречаются пустоты. Возможно, продукт застывает в перевернутом виде. Цена – 30-35 рублей.

• напоминает вкус детства;
• не слишком сладкий;
• густая консистенция;
• оптимальная цена;
• часто встречается в магазинах.

Valio Viola (Виола) «Сладкое ассорти»

: 4.8

Продолжает рейтинг оригинальный продукт от марки «Виола», о существовании которого даже не догадываются многие покупатели. Он отличается разнообразием вкусов в одной коробочке. Сыр завернут в красивые треугольники и разложен по кругу. Здесь есть ванильный вкус, вариант с вареной сгущенкой, темным и белым шоколадом.

Покупатели хвалят насыщенный вкус и плотную консистенцию продукта. Этот интересный десерт оптимально подойдет для чаепития. Некоторые потребители подают сладкое ассорти к белому вину. Цена – 49-69 рублей.

• вкусно;
• оригинально;
• 4 разных варианта;
• плотная консистенция;
• приемлемая цена.

Сообщение 10 лучших плавленых сыров появились сначала на Эксперт.

06.06.2019 17:36:08

Эксперт: Элиана Блюм

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Масло черного тмина считается целительным средством, позволяющим улучшить здоровье и внешний вид человека. Его производят многие фирмы, которые успешно доказывают свое право быть в рейтинге лучших. Познакомимся с их достоинствами и недостатками.

Как выбрать масло черного тмина

Существует несколько важных критериев для оценки качества продукта из семян тмина. При покупке необходимо обращать внимание на следующие параметры:

1. технология получения (лучше выбирать холодный отжим);
2. вид семян (они должны быть натуральными и экологически чистыми);
3. состав (допустимы добавки в виде оливкового масла, кокоса или кунжута);
4. упаковка (приветствуется темное стекло);
5. срок годности (обычно он составляет 1-2 года).

Масло черного тмина продают в аптеках, магазинах и интернет-маркетах. Его реализуют в различных объемах. Главное – не превышать рекомендуемую дозу употребления, а размер бутылочки каждый выбирает сам. Остается лишь познакомиться с лучшими производителями масла черного тмина.

лучших производителей масла черного тмина

: 5.0

Открывает рейтинг производитель нерафинированного масла, выпускаемого в бутылочке из темного стекла. Его изготавливают методом холодного отжима на египетской фабрике Эль Жасмин.

Фирма имеет все необходимые сертификаты качества и занимается выращиванием элитных семян для добычи премиального масла черного тмина.

Технология подготовки зерен держится в секрете и передается по наследству в семье основателей фабрики.

Никак не удается ранним утром оторвать голову от подушки? Ничего страшного, ведь всегда можно применить верное средство от этой беды: достаточно выпить чашечку крепкого свежезаваренного кофе. Причем лучший напиток получается из только что смолотых зерен, так как такой кофе сохраняет в себе больше питательных веществ, благодаря чему он сможет подарить Вам больший заряд бодрости.

В нашем рейтинге лучшего кофе в зернах Вы найдете премиальные марки этого божественного напитка, которые неоднократно становились международными лауреатами выставок и подаются в большинстве элитных ресторанов мира.

ТОП-10: лучших марок кофе в зернах

Лайфхак по быстрому приготовлению кофе из зерен в офисеЗаядлые кофеманы часто жалуются на то, что у них нет возможности выпить свежезаваренный кофе у себя на работе из-за отсутствия времени.

Решить эту проблему достаточно легко: главное, чтобы на рабочем месте присутствовали микроволновка и кулер с водой, остальные инструменты, такие как ручная кофемолка и френч пресс для отжима осадка, можно принести из дома. Сам рецепт приготовления не сложен: во френч пресс насыпаем 7-8 грамм молотого кофе, заливаем горячей водой из кулера (обычно кулер разогревает воду не до кипения, а только до температуры в 75-80 градусов) и ставим на 10 секунд в микроволновку.

Затем вынимаем практически готовый напиток из микроволновки, тщательно перемешиваем его в чашке и отжимаем осадок с помощью пресса. Все – ароматный и бодрящий кофе готов к употреблению, причем по своему запаху и вкусу он мало в чем уступает кофе, приготовленному в турке или кофеварке.

«Galapagos Gourmet»

Открывает наш рейтинг марка «Galapagos Gourmet»: в нее входят зерна сорта арабика, выращенные на вулканических высокогорьях Галапагосских островов. Медленный режим обжарки зерен придает напитку богатый и насыщенный аромат с ягодным оттенком, а крепкий вкус оставляет послевкусие горных цветов, пряностей и цитрусовых.

Где изготавливают: Эквадор

Где выращивают: Галапагосские острова

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Qualita Oro»

Смесь нескольких видов зерен арабики, выращенных в разных уголках мира. Очень удачный микс, причисленный к серии «золотых смесей». Зерна из стран Центральной Америки придают вкусу фруктовые и цветочные тона, а бразильская арабика усиливает вкусовые качества напитка и добавляет в него медовый привкус.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Несколько стран Центральной Америки, Бразилия

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Dessert Cup»

Обычно сильная прожарка зерен увеличивает срок хранения, но ухудшает вкусовые качества продукта и его аромат.

Однако есть несколько исключений: например, марка «Dessert Cup», состоящая из зерен арабики, выращенных в Центральной Америке и Африке.

Уникальная смесь сможет порадовать любителей кофе ярко выраженным фруктовым ароматом, а вкус – шоколадными нотками, с медово-горьковатым послевкусием, которое идеально гармонирует с запахом напитка.

Где изготавливают: Россия

Где выращивают: Гватемала, Колумбия, Эфиопия

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: сильная

Сорт зерен: Арабика

«Blue Mountain»

Элитный сорт, считающийся эксклюзивным продуктом, из-за условий выращивания зерен кофе, которые составляют основу смеси. В нее входят только зерна арабики, собранные на высокогорном плато у Синей Горы на Ямайке.

Напиток из зерен этого сорта отличается поразительно мягким и насыщенным вкусом, с характерным фруктовым послевкусием.

Чтобы сохранить вкусовые качества зерен на достаточно длительный срок их подвергают медленному термическому способу обработки и упаковывают в металлизированные вакуумные пакеты, оснащенные клапаном для стравливания воздуха. Высокая цена обусловлена ограниченным ареалом произрастания кофейных деревьев.

Где изготавливают: Россия

Где выращивают: Ямайка

Способ упаковки: вакуумный с металлическим клапаном для стравливания воздуха

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Royal»

Еще одна марка от признанного итальянского бренда «La Genovese», входящая в топ списка «золотых смесей» для приготовления экспрессо. Как и сорт «Qualita Oro» эта смесь дважды становилась золотым призером на международных выставках. В предлагаемом варианте напитка зерен робусты значительно меньше, из-за чего вкус становиться более сладковатым, а в аромате преобладают шоколадные нотки.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Африка, Индия

Способ упаковки: вакуумный с клапаном для стравливания воздуха

Степень прожарки: средний

Сорт зерен: Арабика, Робуста

«Grand Cru»

Эксклюзивный бленд, состоящих из элитных зерен арабики и робусты, собранных только с высокогорных плантаций кофе. Получившийся микс характерен очень мягким вкусом с уникальным ванильным послевкусием. Упаковывается в емкие жестяные банки, где сохраняет свои вкусовые качества и аромат очень длительный промежуток времени.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Бразилия, Африка, Индия

Способ упаковки: жестяная банка

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика, Робуста

«Caffe Espresso»

Многогранная смесь большого количества сортов арабики, собранных в шести различных уголках планеты. Зерна подвергаются медленной термической обработке и обжариваются до средней стадии прожарки, что помогает сохранить яркий и насыщенный вкус смеси. Затем их запаковывают в металлически банки, где воздух замещается инертным газом – это увеличивает срок хранения зерен в несколько раз.

Где изготавливают: Италия

Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Африка

Способ упаковки: металлическая банка

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Jubileum»

Изготавливается шведской фирмой, которая уже более сотни лет работает в сфере кофейного бизнеса. Кстати, марка «Jubileum» была выпущена в честь столетнего юбилея компании.

Смесь состоит только из зерен арабики, собранной на плантациях Кении, Бразилии и еще двух стран Латинской Америки – Гватемалы и Коста-Рики.

Зерна каждого сорта обжариваются по отдельности – этот способ обработки значительно усиливает вкусовые качества напитка и придает ему неповторимый, устойчивый аромат. Вкус – мягкий, аромат – шоколадный, с фруктовым оттенком.

Где изготавливают: Швеция

Где выращивают: Центральная Африка, Бразилия, Кения

Способ упаковки: вакуумный

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

«Kopi Luwak»

Сорт премиального индонезийского кофе, который заинтересует покупателей уникальностью процесса своего приготовления.

Начнем с того, что заготовку зерен начинают не люди, а зверьки мусанги: они поедают плоды кофейных деревьев (причем считается, что мусанги выбирают только самые спелые из них), а люди собирают зерна уже после этой, так сказать, «первичной» обработки.

Зерна кофе, обработанные желудочным секретом мусангов, обладают мягким и, в то же время, интенсивным вкусом, с бархатным послевкусием, без каких-либо признаков кислинки. Аромат – шоколадный и насыщенный.

Где изготавливают: Россия

Где выращивают: Индонезия

Способ упаковки: стеклянная банка

Степень прожарки: средняя

Сорт зерен: Арабика

Кофе в зернах какой лучше всего? Почему именно эти бренды вошли в рейтинг лучшего кофе в зернах?

При выборе марок кофе мы отталкивались от мнения большинства любителей кофе, а им обычно не нравиться горький и чрезмерно крепкий вкус, характерный для сильной прожарки зерен или очень мягкий вкус (получается при слабой термической обработке), который подходит для употребления кофе с молоком и сливками. В итоге все номинанты рейтинга – это сорта средней степени прожарки: они наиболее многогранны по качеству передачи аромата и разнообразию вкусовых оттенков.

Второй фактор, повлиявший на выбор участников рейтинга – это имя изготовителя и признание марки мировыми экспертами на различных международных выставках. Каждый из предложенных нами вариантов был лестно оценен большинством критиков на этих мероприятиях и получил огромное количество положительных отзывов от обычных поклонников кофейных напитков.

Источник: https://TruTop.ru/kofe-v-zernah-rejting-luchshih-marok/

5 лучших сортов кофе в зернах — 2019 года (Топ 5)

Кофе – один из самых известных и популярных в мире напитков. Правила его приготовления уже преобразовались в целую культуру, продолжающую развиваться. В связи с этим профессия бариста, т.е специалиста по приготовлению кофе и напитков на его основе, становится всё более востребованной. А о лучших сортах кофе в зернах мы поговорим в этом обзоре.

Что нужно знать перед покупкой кофе в зернах

Для жителей русскоговорящих стран кофе часто ассоциируется с вяжущей неприятной горечью, которую лучше смягчить молоком и сахаром. Такую горечь напиток приобретает, если для его приготовления было взято зерно тёмной обжарки. Но тут есть нюансы. Сама по себе тёмная обжарка – это не плохо, всё зависит от качества зерна.

С помощью тёмной обжарки, например, можно скрыть такие дефекты, как плесневелые или поражённые насекомыми кофейные зёрна, которые сообщают напитку резкий неприятный вкус, либо, обжарив дотемна, можно придать посредственному зерну более выразительный вкус.

Но из качественного тёмнообжаренного кофе получится замечательный терпкий напиток с ярко выраженной горчинкой и тонами какао или шоколада во вкусе.

«Кислым» может быть растворимый кофе, но тут следует понимать, что на производство кофе такой категории изначально направляются кофейные зёрна низкого качества, обладающие простым плоским вкусом, либо дефектные или недозрелые зёрна, которые делают растворимый кофе именно таким неприятно «кислым».

В первую очередь кофе любят и ценят за его способность максимально быстро взбодрить тело и разум. Но для кофейных гурманов даже большее значение имеют аромат и вкус кофе.

Поэтому если хочется пить действительно вкусный кофе, а не просто бодрящий горький напиток, то лучше отдать предпочтение кофе категории Спешиалти (Specialty), т.е повышенного качества. Спешиалти может быть только арабика, которая была выращена на высоте более 1 тыс. м.

Дело в том, что в подобных неблагоприятных условиях кофейные деревья активно борются за выживание, отдавая все свои соки в плоды. К тому же у кофе такого качества можно отследить регион произрастания, ферму и даже время сбора урожая. Спешиалти кофе обязательно проходит сортировку от дефектов и специальную обработку.

Доля этой категории всего 10% от всей производимой арабики.

Но главное отличие Спешиалти кофе от, так называемого, коммерческого – это богатый вкусоароматический букет. Дело в том, что для кофе, производящегося в промышленных масштабах, используют менее качественные сорта и недозрелые ягоды, к тому же, по сути, это смесь разных сортов со всего региона или даже страны, поэтому в итоге теряется вкусовая индивидуальность кофе.

В общем и целом, весь кофе, который продаётся в магазинах, – коммерческий, но и тут можно найти достойных производителей, делающих хороший продукт. О них и пойдёт речь в этом рейтинге.

лучших сортов кофе в зернах

На вкус приготовленной чашки кофе влияет множество факторов:

1. Где и в каких условиях рос кофе.
2. Разновидность кофе, степень спелости кофейных ягод и время их сбора.
3. Способ обработки кофейных ягод, хранение полученных зёрен и их транспортировка.
4. Степень обжарки кофейных зёрен.
5. Моносорт (один сорт кофе) или кофейный букет (смесь из двух и более сортов кофе).
6. Способ приготовления напитка.
7. Степень помола кофейного зерна и качество воды.
8. Хранение.

Поэтому, выбирая кофе, следует помнить следующие моменты:

1. На вкус будущего напитка влияет регион произрастания кофе, который, в свою очередь, делится на терруары, т. е. участки с разным минеральным составом почвы, микроклиматом, расположением кофейной плантации относительно уровня моря. Потому что, чем выше над уровнем моря растёт кофейное дерево, тем большим количеством соков наполнится кофейная ягода, и тем богаче будет вкусоароматический потенциал будущего кофейного зерна.
2. Разновидность (вид) кофе – это не то же самое, что и сорт кофе. Вид кофе — это арабика или робуста (это основные и самые распространённые виды), а сорт – это, например, Ямайка Блю Маунтин (арабика, выращенная на Ямайке). Арабика более ароматная и деликатная во вкусе, а в робусте содержится больше кофеина, поэтому её часто добавляют в кофейные смеси для большей крепости.
3. Из мытого кофе (обработанного влажным способом) получается напиток с более яркой кислотностью, чем из кофе, обработанного сухим способом.
4. Вкус кофе зависит от степени обжарки зёрен: чем темнее обжарка, тем больше горечи будет в напитке, и наоборот, чем светлее обжарка, тем более выраженной во вкусе будет кислотность.
5. Выбрав моносорт, можно в полной мере оценить всё вкусовое богатство одного сорта кофе. А смесь (купаж, бленд, букет) интересен как раз многообразием вкусов и ароматов. В этом вопросе можно провести чёткую аналогию с виноделием, где также есть сортовые и купажные вина.
6. Есть разные способы приготовления кофе: классический (в эспрессо-машине) и альтернативные (турка, пуровер, кемекс, аэропресс, френч-пресс, гейзер). Если взять один сорт кофе и приготовить его разными способами, то получатся разные напитки, но с общими чертами в аромате и вкусе. Самым насыщенным получится напиток, приготовленный по классике.
7. Соответственно, для разных способов приготовления необходима разная степень помола зерна: для приготовления кофе в турке кофе нужно смалывать очень мелко, а для приготовления в гейзерной кофеварке, наоборот – крупно.
8. Хранить кофе лучше в зерне, т. к. молотый кофе очень быстро теряет свою свежесть. Зерновой кофе будет оставаться свежим в течение 1–2 месяцев после обжарки при условии его хранения в герметичном, непрозрачном пакете с клапаном, который защитит кофе от солнечного света, влаги, окисления и посторонних запахов.

Зная эти нехитрые правила, можно выбрать наиболее подходящий кофе, чтобы его вкус и аромат всегда приносил только удовольствие, а также заряжал бодростью и хорошим настроением.

Источник: http://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshij-kofe-zerna.html

Кофе молотый: какой самый вкусный и лучшие сорта (марки) молотого кофе

Кофе – популярный напиток, который пьют во всем мире. Тонизирующее свойство кофеина помогает просыпаться по утрам, заряжает бодростью на предстоящий день.

Основной рейтинг молотого кофе составляют из сортов зерен кофейных деревьев арабики или робусты. Каждый кофеман формирует собственный список предпочтений.

Лучший молотый кофе, определяют путем многолетних дегустаций этого вкусного напитка.

Классификационные группы кофе

Качественный молотый кофе отличает наличие сильного аромата и узнаваемого вкуса. Для многих любителей вкусного напитка определяющим критерием при выборе перед покупкой является принадлежность к одному из основных сортов. По всему миру насчитывают более 70 видов кофейных деревьев, но в качестве сырья для экспорта используют только 4:

• Арабика. Самый популярный сорт кофейного дерева, который является основой для купажирования. Чистая арабика – это отдельный кофейный сорт. Дерево растет на территории Индии, Бразилии, Африки. Для индийских деревьев характерно наличие горьковатого привкуса, бразильские деревья дают зерна с привкусом шоколада. Отличие арабики от других сортов – сильный, насыщенный аромат, пониженное содержание кофеина.
• Робуста. Этот сорт деревьев выращивают только на территории стран Африки. Кофейные зерна до обжарки обладают особой терпкостью. Робусту используют для изготовления растворимых видов напитка, а также добавляют к молотой арабике, варьируя степени обжарки.
• Либерика. Этот сорт дает горькие терпкие плоды, которые отличает повышенная крепость, поэтому либерику используют только как дополнительный компонент, экспериментируя, постоянно меняя пропорции.
• Эксцельса. Натуральный сорт отличает кислинка. Кофейные плоды не используют для блендирования популярных сортов, их не так легко купить в магазине. Эксцельсу называют эксклюзивным сортом кофе, он востребован ценителями с особыми предпочтениями, которые чувствуют оттенки вкусов.

Что такое степень обжарки и степень помола

На полках магазинов можно увидеть молотый кофе в вакуумных упаковках. На одной из сторон упаковки указывают, как обжарены и помолоты зерна. Производители используют доступную для понимания потребителя маркировку. Степень обжарки обозначают как среднюю, слабую или максимальную.

Слабая обжарка придает плодам светло-коричневый оттенок, обнажает легкое кисловатое послевкусие. Слабая обжарка идеально подходит при приготовлении напитков с добавлением молока.

Средняя обжарка заставляет зерна сильнее выделять ароматические масла. Напиток с этой степенью обжарки имеет насыщенный аромат, зерна приобретают коричневый или темно-коричневый оттенок.

Сильная обжарка делает поверхность зерен маслянистой, почти черной. После заваривания напиток приобретает горьковатый привкус, его отличает повышенная крепость.

При крупном помоле зерна принимают вид крупнозернистой соли. Такой тип помола идеально подходит для приготовления напитков во френч-прессе или чашке способом настаивания.

Средний помол по качеству напоминает мелкий молотый сахарный песок. Его приобретают для заваривания в гейзерной, рожковой или капельной кофеварке. Приобрести купажи такого помола можно в магазинах или кофейнях.

Тонкий или сверхтонкий помол напоминает на ощупь мелкую рассыпчатую пудру и производится для продажи в различном ассортименте. Из зерен тонкого помола делают кофе по-восточному, готовят эспрессо в кофемашинах.

Как выбрать молотый кофе: советы и рекомендации

лучшего молотого кофе среди российских производителей, предлагающих различные купажи, составляют, на основе оценочных данных:

• по отзывам покупателей;
• по статистике потребления;
• по соотношению цены с качеством продукта.

Характеристика лучшего молотого кофе, по версии экспертов, состоит из нескольких пунктов. Поэтому чтобы купить свежемолотый кофе для домашнего приготовления следует обращать внимание на детали.

Производители

лучших марок молотого кофе традиционно открывают итальянские производители. Эта страна применяет высокотехнологичные методы при обработке и упаковке зерен, которые поставляют из Африки, Бразилии, Индии. Список итальянских брендов:

• Lavazza;
• Kimbo;
• Pellini coffee;
• Illy.

В Европе важное место на кофейном рынке занимает Julius Meinl. Это австрийская компания, которая создает собственную линейку сортов молотого кофе. Среди российских компаний-производителей отмечают появление новых игроков. Это марки «Живой кофе» и «Жокей». Купажи готовят из свежемолотой арабики и робусты. Сырье экспортируют из стран Африки, Азии и Америки.

Определение сорта

Арабика и робуста – виды зернового и молотого кофе. Вкусную и насыщенную смесь можно получить путем смешивания различных пропорций молотых плодов. При покупке необходимо учитывать, что арабика почти не содержит кофеина, а робуста отличается большой крепостью.

Дополнительные ингредиенты

К молотому кофе добавляют различные компоненты, которые придают дополнительный ароматический оттенок. При покупке кофе следует различать искусственные и натуральные добавки. Лучше отдавать предпочтение специям и компонентам, активно выделяющим ароматические масла. Для запаха добавляют кардамон, корицу, мускатный орех, плоды какао.

Тип упаковки

Для молотого кофе лучше подходит вакуумный способ упаковки. Он сохраняет мягкие оттенки вкуса и аромата любого сорта. Это становится возможным, благодаря созданию специального газового пузыря, который не дает ароматной смеси выдохнуться.

Безопасной считают упаковку молотого кофе в жестяные банки, стенки которых дополнительно обработаны и защищены специальной оболочкой изнутри. Жестяные банки подходят для хранения на протяжении длительного времени, сберегают свежесть помола и аромат кофе. Можно покупать и хранить молотый кофе в бумажном пакете. В этом случае молоть зерна лучше непосредственно перед продажей.

лучших марок

в России составлен с учетом основных характеристик молотого кофе. В него входят сорта молотого кофе известных европейских и российских производителей.

Illi

Итальянский бренд, существующий на рынке более 70 лет, который создает купажи на основе зерен из Африки, Бразилии и Индии. Компания не считает, что необходимо расширять ассортимент. Для продажи производят смеси 3 типов, для каждой из которых создан уникальный рецепт, создающий баланс между типом обжарки, степенью помола и пропорциями видов зерен:

• Сорт составлен из равного количества зерен арабики и робусты,в результате получается идеальное сочетание горечи с кислинкой.
• Купаж оставляет шоколадное послевкусие.
• Сильная обжарка зерен робусты способствует повышению крепости, усилению аромата.

Paulig

Производитель из Финляндии предлагает сорта из арабики и робусты. Для упаковки составов компания использует исключительно вакуумные пакеты высокого качества с проверенной степенью защиты. Марка Paulig представлена различными сортами, особой популярностью пользуются:

• Mocca;
• President original;
• Classic.

Lavazza

Итальянский производитель всегда использует для создания смесей только зерна арабики из Кении и Эфиопии. Компания заявляет, что купажи созданы для истинных ценителей напитка.

Лучший сорт молотого кофе этого производителя – Lavazza Оро. Смесь упакована в вакуумный пакет или жестяную банку с повышенной степенью защиты.

Сорт Оро отличает средняя степень обжарки зерна, терпкое послевкусие, а также кислинка, которая присуща высокогорным сортам кофейных деревьев.

Живой кофе

Российский производитель предлагает купажи из зерен, собранных на территории Бразилии. Основу составляют молотые зерна арабики без дополнительного добавления робусты. Сбалансированность вкуса достигается путем блендирования зерен разной степени обжарки.

Использование технологии двойного обжаривания молотого сырья позволяет получать составы с особым узнаваемым вкусом. Крепость напитков основана на контроле над степенью помола. Производитель предлагает более 20 сортов с разными характеристиками.

Наиболее востребованы сорта:

• Rio-Rio. Бразильская арабика с шоколадными нотками, из которой можно приготовить эспрессо, крепкий капучино или напиток по-венски.
• Absolut Drive Gold Edition. Сильная обжарка молотых зерен способствует созданию крепкого американо.
• Универсальный сорт, который подходит для приготовления во френч-прессе, чашке, кофемашине, турке. Отличается плотностью структуры, наличием крепкой, устойчивой пенки.

Jardin

Российско-швейцарская торговая марка, которая производит молотый кофе из зерен арабики. Сырьем для смесей являются зерна, ввозимые из Колумбии, Эквадора, Гватемалы.

При обжарке используют двухступенчатую технологию: на первом этапе сырье помещают в барабан, на втором этапе обрабатывают в конвекционной печи.

Компания предлагает несколько десятков сортов, среди них востребованы следующие смеси:

• Ethiopia Sidamo. Отличный моносорт с карамельными нотками, созданный на основе зерен разной степени обжарки. В молотом кофе этого сорта есть насыщенность, крепость, узнаваемый аромат. Его можно купить для приготовления в кофеварках, френч-прессах, кофемашинах.
• Guatemala Cloud Forest. Особенность этого сорта заключена в особых условиях выращивания сырья. Необычный вкус придает тип помола с подобранным к нему вариантом обжарки.
• Desset Cup. При блендировании используют 5 видов арабики.

Kimbo

Итальянская торговая марка, которая использует молотые зерна арабики и робусты.  Материалы, описываемые рецептуру, хранятся в секрете. Напитки обладают насыщенным вкусом, стойким ароматом. После заваривания они образуют плотную структурированную пенку, которая не оседает при перемешивании.

Среди популярных сортов Kimbo выделяют сорта средней или слабой обжарки, которые подходят для приготовления капучино и латте.

Madeo

Компания-производитель из России, которая делает кофе из молотого сырья, ввозимого с территории Африки и Индии. За 14 лет существования создано 150 сортов молотого кофе. Особенность технологии – обжаривание зерен перед продажей.

Компания располагает патентами, подтверждающими наличие авторской программы по обработке сырья, которая помогает сохранить вкус и аромат. Для упаковки используют исключительно вакуумный способ с дополнительной защитой. Продукцию классифицируют по типу обжарки.

Производитель гарантирует качество напитка.

Жокей

Компания из России «Орими Трейд» производит молотый кофе «Жокей», начиная с 1999 г. Основой стало обжаривание и блендирование нескольких видов зерен, ввозимых с территорий Южной Америки, стран Азии, Океании. Для производства смешивают зерна арабики и робусты, а также создают качественные монокупажи. Наличие сортов:

• Классический. Создан из зерен арабики средней обжарки.
• Италиано. Сорт темной обжарки из зерен, собранных на территории Эфиопии, Колумбии и Индии.
• Традиционный. Молотый кофе из зерен арабики и робусты, собранных на территории Бразилии. Крепость качественному свежемолотому напитку дает сильная обжарка и тонкая степень помола.

При составлении рейтинга, способного ответить на вопрос, какой молотый кофе самый вкусный, потребители отмечают крепость и вкусовые качества напитков. Эти характеристики напрямую зависят от степени обжарки и типа помола кофейных зерен.

Источник: https://NutsExpert.ru/kofe/kofe-molotyj-kakoj-samyj-vkusnyj-i-luchshie-sorta-marki-molotogo-kofe.html

Росконтроль назвал 5 марок кофе, которые вредны и опасны для здоровья: не покупайте их

Кто-то предпочитает чай, а кому-то больше по душе кофе. Но кофе хорош только в том случае, если в нем содержатся натуральные зерна, по этой причине к растворимому кофе необходимо относиться с особой опаской. Росконтроль недавно назвал пять марок кофе, к которым лучше даже не прикасаться.

Auchan

После проведенных исследований было доказано, что как такового кофе в банке данной марки практически не содержится. Зато исследователи обнаружили, что количество кофеина, который искусственно вносится в ингредиенты, просто зашкаливает. Общую концентрацию фирма-производитель, конечно, писать не стала, однако по данным Росконтроля в одной банке содержится около 4,48% кофеина.

Важно! 

Повышенное употребление кофеина может серьезно сказаться на вашем здоровье, в первую очередь, на сердце. Поэтому лучше не злоупотреблять этим ингредиентом.

Баночка растворимого кофе данной марки может повлиять на ваше здоровье не самым лучшим образом, поэтому от употребления данного напитка лучше воздержаться.

Кроме того, исследователям удалось установить следующее:

• состав данного растворимого кофе не соответствует ГОСТу;
• достаточно много ароматизаторов и дополнительных консервантов, которые все больше удаляют этот продукт от названия «кофе»;
• большую часть ингредиентов производители даже не удосужились написать на этикетке, чем вводят в заблуждение большинство потребителей.

Также читайте: 6 рабочих зарубежных бизнес идей для женщин

Не стоит употреблять этот напиток по той причине, что уровень кофеина в нем гораздо выше, чем в любом другом растворимом кофе иной марки. Поэтому приобретать кофе обозначенной марки крайне не рекомендуется.

«Жокей»

В растворимом кофе данной марки также были обнаружены нарушения, подобные выше описанным. Уровень кофеина также не соблюден, а в ингредиентах отмечен целый букет добавок с обозначением «Е». Фактически, это даже не кофе, а кофеподобный порошок, который продается под видом растворимого кофе.

Как выяснили специалисты из Росконтроля, состав кофе «Жокей» также не соответствует требованиям ГОСТа и прочим установленным нормам. По этой причине приобретение такого напитка может стоить вам здоровья.

Интересно! 

Если растворимый кофе содержит слишком много кофеина, то это можно опознать даже по ощущениям. После употребления такого напитка сначала вы почувствуете бодрость, а затем вас производители наградят учащенным сердцебиением.

Поэтому спустя некоторое время употребления тахикардия вам обеспечена.

«Nescafe»

Разрекламированная марка, как оказалось, также использует дополнительные вещества, которые имитируют натуральный кофе. Росконтроль назвал продукцию данной марки фальсификацией натурального кофе.

Несмотря на то, что проверку ГОСТа он все же прошел, в нем имеются вещества, наименования которых начинаются на «Е».

Поэтому употреблять такой кофе хотя и несколько безопаснее, чем предыдущие упомянутые марки, но все же нежелательно.

Кофе «Каждый день»

Одна из наиболее бюджетных марок кофе, которая также не гнушается использовать кофеподобный порошок вместо натуральных зерен. Помните, что низкая цена за кофе, который выдается за натуральный напиток, должна вас насторожить, поскольку настоящие кофейные зерна обходятся довольно дорого.

Также читайте: Росконтроль назвал самое опасное российское молоко

Представленная марка использует в составе своего повышенное количество кофеина, поэтому пометка на этикетке, что напиток сертифицирован и прошел проверку по ГОСТ также остается под вопросом.

«MacCoffee»

Является не менее известной маркой, чем «Нескафе». Однако в процессе проверки было выяснено, что торговая марка использует те же способы подмены, что и предыдущие производители. Повышенное количество кофеина, а также разнообразные ароматизаторы и консерванты хоть и делают этот напиток достаточно вкусным, но с позиции специалистов доверия эти вкусовые качества не вызывают.

Чтобы обезопасить себя от низкокачественных продуктов и растворимого кофе ненадлежащего качества, приобретайте натуральные зерна, которые потом можно будет перемолоть и сварить в турке. Если вы очень любите кофе, то стоит уделить повышенное внимание его качеству.

Лучше один раз в несколько месяцев посещать специализированные магазины, которые реализуют натуральный кофе и немного переплатить, чем пить фальсификат. Будьте внимательны при выборе!

Источник: https://xn-----7kcbekeiftdh9amwkb4d2o.xn--p1ai/kofe-kotoryie-nelzya-pokupat.html

Какой молотый кофе самый лучший: отзывы и оценки

Юлия Верн 106 812

Всем известно, что кофе лучше всего покупать в зёрнах, чтобы размолоть в кофемолке и сразу сварить любимый напиток в турке. Этот способ позволяет сохранить его вкус и аромат, которые кофе очень быстро теряет после помола.

Но, несмотря на преимущества зернового кофе, не все могут себе позволить готовить его. Во-первых, это займёт несколько драгоценных утренних минут, во-вторых, понадобится кофемолка.

Что делать в этом случае? Неужели покупать растворимый? Необязательно: достойной альтернативой ему станет молотый кофе. Какой лучше и как его выбрать? Об этом ниже.

Как купить самый лучший молотый кофе: советы

Итак, при выборе любимого напитка в супермаркете следует обращать внимание на:

Большая часть производителей поставляет кофе двух сортов — арабику и робусту. Самый качественный и вкусный кофе получается из стопроцентной арабики. Но и у робусты есть свои достоинства: за счёт большого количества кофеина в её составе напиток получается особенно крепким, бодрящим и горьковатым. Любителям экзотики понравится кофе с ягодными или шоколадными вкусами.

От неё зависит аромат, вкус и крепость напитка. Обжарка может быть средней, сильной или слабой — причём у разных марок кофе одной и той же обжарки может сильно различаться по вкусовым качествам. Следует учесть, что сильная обжарка делает зёрна более горькими, поэтому сторонникам мягкого вкуса нужно выбирать слабую или среднюю.

Сейчас на прилавках магазинов можно найти кофе с экстрактами кокоса, коньяка, апельсина, орехов, амаретто… Как правило, все эти добавки — ненатуральные, а потому любителям экспериментов лучше купить и добавить в напиток пряности самостоятельно. Имбирь, корица, мускат или кардамон внесут в привычный вкус кофе замечательную изюминку.

Для молотого кофе очень важна дата изготовления — как уже было сказано, он довольно быстро теряет свои вкусовые качества. Поэтому чем свежее будет напиток, тем лучше. Идеальный вариант — приобрести его в специализированном магазине, где кофейные зёрна размалывают при покупателе.

Следует выбирать молотый кофе в твёрдой упаковке — она сбережёт драгоценный вкус и аромат лучше, чем мягкая. Но если всё-таки выбор сделан в пользу последней, нужно проверить, если на ней специальный клапан. Нажав на него, можно почувствовать запах кофе. А ещё такой клапан служит доказательством того, что порошок был упакован сразу после помола.

Конечно, известная марка, заслужившая многочисленные положительные отзывы — ещё не гарантия того, что кофе придётся по вкусу. Но, по крайней мере, такой напиток будет качественным и без посторонних примесей. Понять, какому производителю стоит доверять, поможет рейтинг молотого кофе в России по брендам, составленный на основе мнений покупателей.

1 место

Jardin занимает в списке почётное первое место. Этот кофе производится в Швейцарии, а также в России — компанией Орими Трейд из Санкт-Петербурга. Сырьё для Jardin поставляется из Колумбии, Эквадора, Гватемалы. В ассортименте марки представлено немало разновидностей и сортов кофе из превосходных купажей стопроцентной арабики, можно найти и моносорта.

Вам будет интересно  Калорийность растворимого кофе без сахара

Все они различаются по вкусам и крепости, для измерения которой у производителя имеется пятибалльная шкала. Jardin пользуется популярностью у потребителей благодаря хорошему соотношению качества и цены: мягкая 250-граммовая упаковка обойдётся в 250-300 рублей.

2 место

Второе место в рейтинге заслуженно занимает Camardo родом из солнечной Италии. Бренд был основан несколько десятилетий назад и до сегодняшнего дня остаётся семейным бизнесом.

Для молотого кофе Camardo используются лучшие купажи робусты и арабики, соотношение которых может быть различным — от 90%/10% до 50%/50%.

В линейке присутствует и стопроцентная арабика высочайшего качества, и напиток, полностью лишённый кофеина.

Camardo в основном закупается ресторанами, отелями и офисами крупных фирм, поэтому в супермаркетах найти его будет непросто, а вот в специализированных кофейных магазинах или Интернете — вполне возможно.

Это довольно дорогой кофе, но он того стоит: цена 250-граммовой упаковки колеблется в районе 500-600 рублей.

3 место

Бронзовый призёр рейтинга самых-самых — ещё один «итальянец» под названием Mauro. Производится в лучших традициях классического итальянского кофе. Основная специализация производителя — эспрессо, большинство купажей в линейке предназначены для любителей этого напитка.

Но эспрессо бренд не ограничивается: в ассортименте представлены сорта с различным соотношением арабики и робусты — на любой вкус. Крепость у Mauro средняя, обжарка — средняяя и слабая.

Марка относится к премиум сегменту, чем и обусловлена достаточно высокая цена: 300-400 рублей за 250-граммовую банку или упаковку.

4 место

В списке лучших марок бодрящего напитка не обошлось без российского производителя: Живой Кофе уверенно занимает 4-е место. И есть за что: высокачественное сырьё из стопроцентной арабики, инновационные технологии обжарки, запатентованные производителем, экологичная бумажная упаковка из переработанных материалов.

В ассортименте бренда есть классический кофе для приготовления эспрессо, кофе с добавками, а также моносорта из разных стран: Колумбии, Гватемалы, Эфиопии, Кении.

Живой Кофе позиционируется как свежий продукт (отсюда и название), ведь зёрна обрабатываются и фасуются в России и почти сразу же отправляются на прилавки. Каждый бумажный пакет с кофе снабжён датой упаковки и обжарки.

Стоимость 200 г Живого Кофе составляет 250-550 рублей — в зависимости от типа молотых зёрен. Дороже всего обойдётся плантационный кофе и моносорта.

5 место

Следующим становится опять же итальянский бренд кофе под названием Lavazza. История компании началась более ста лет назад. Из небольшой бакалейной лавки Lavazza превратилась в крупную международную компанию. Сейчас это самый продаваемый бренд кофе у себя на родине. В ассортименте Lavazza более 15 видов молотых зерён с различным процентым соотношением робусты и арабики в составе.

Все разновидности отличаются по вкусу, аромату, крепости и степени обжарки. Одна из них, Pieranoma, идеально подойдёт для приготовления латте или капучино из-за лёгкой кислинки и низкого уровня кофеина.

Другая, Espresso, придётся по вкусу поклонникам одноимённого напитка. Ну а Qualita Pro — настоящая классика итальянского кофе с ярко выраженным приятным ароматом и медовым вкусом.

Покупатель отдаст за 250 г Lavazza от 250 до 500 рублей: это зависит от упаковки, сорта и процента арабики в составе.

Вам будет интересно  Латтé или лáтте — как правильно ставить ударение

6 место

молотого кофе не может обойтись без финского бренда Paulig. Этой марке более 140 лет, из которых 25 она находит благодарных покупателей на российском рынке. Кофе Paulig отличается довольно высокой крепостью, светлой обжаркой и сильным ароматом.

Производят его из стопроцентной центральноамериканской, кенийской и эфиопской арабики. Ассортимент Paulig предлагает попробовать как классику, так и кофе с добавлением ванили, шоколада или кардамона. Приобрести упаковку весом 250 г можно за 300-400 рублей.

7 место

Очередной итальянский бренд Illy — кофе не из дешёвых. Но его качество соответствует цене: к этому производитель относится очень щепетильно. Ни одна другая кофейная компания на мировом рынке не уделяет столько внимания научным исследованиям, которые позволят улучшить продукт.

Сырьё поставляется из Эфиопии, Коста-Рики, Кении, Бразилии — там у компании имеются лаборатории, в которых работают учёные-селекционеры.

Производится он из десяти элитных сортов арабики, цена традиционной 250-граммовой упаковки составляет 850-1200 рублей.

8 место

Следующий производитель молотого кофе снова родом из Италии — это Kimbo, хранящий традиции своего родного города Неаполя. В линейке Кимбо есть классический Espresso Napolitano сильной обжарки, более утончённый Espresso Antica Tradizione, декофеинизированный

Decaf, не уступающий по вкусовым качествам полноценному кофе, а также оригинальный Aroma Intenso, имеющий карамельно-шоколадное послевкусие и тонкий пряный аромат. Производятся все разновидности из купажей арабики и робусты в различном соотношении. Стоимость кофе Кимбо в вакуумной или жестяной упаковке в среднем составляет 500 рублей за 250 г.

9 место

Ещё один отечественный производитель молотого кофе удостоился места в рейтинге лучших. Бренд Madeo известен благодаря уникальным технологиям обжарки кофейных зёрен. Из-за них готовый напиток приобретает тонкий изысканный аромат.

Сырьё для производства кофе — стопроцентную арабику — компания закупает на сертифицированных плантациях Мексики, Индии, Вьетнама, Коста-Рики, Никарагуа. Вкус у кофе Madeo яркий со слабой кислинкой, крепость средняя, напиток отлично бодрит.

Цена за упаковку 400-500 рублей.

10 место

Завершает рейтинг французский бренд Malongo, производящий как молотый, так и зерновой кофе.

Производитель предлагает моносорта арабики из разных стран: Ephiopian Moka с горьким привкусом и сильным ароматом; Pure Kenyan Coffee с ягодным послевкусием, Haitian Blue родом из Гаити с уникальными карамельно-лимонными оттенками, фруктовый Pure Colombian Coffee — и это далеко не полный ассортимент. Стоит выделить и оригинальную упаковку марки: кофе поставляется в вакуумных металлических банках весом 250 г. Цена такой баночки — от 500 до 2500 рублей.

Вот и подошёл концу рейтинг лучших производителей, который призван помочь в решении вопроса какой кофе молотый самый вкусный. Конечно, вопрос этот сугубо индивидуален, но качество продукции вышеперечисленных марок мало у кого вызовет сомнения.

Источник: http://kivahan.ru/rejting-molotogo-kofe/

Сообщение 16 лучших марок заварного кофе появились сначала на Эксперт.

Российские потребители предпочитают готовить из вермишели супы и запеканки, кушают ее с грибами, мясом и овощами.

Эти изделия из макарон подбирают за замечательный вкус, недорогую стоимость и легкость приготовления. Необходимо понимать, что исключительно хорошего качества продукт гарантирует пользу от употребления.

Благодаря этому мы отобрали 10 лучших изготовителей России и стран зарубежья.

Вермишель собой представляет компактные изделия из макарон в виде тонких палочек маленькой длины. Традиционный состав включает воду и муку. Но в продаже можно встретить и альтернативные варианты, к примеру, из кукурузного или рисового сырья. Чтобы узнавать хороший продукт, он должен подходить таким показателям:

1. твёрдый сорт муки;
2. отсутствие белых и темных точек;
3. слегка пропускающий свет позолоченый цвет;
4. равноценная цена;
5. хорошие отзывы;
6. положительная репутация фирмы.

Эти и остальные невидимые моменты мы учли при отборе участников рейтинга.

лучших изготовителей вермишели

Отличные российские изготовители вермишели

В первые номинацию мы включили отечественные марки, которые подбирают многие российские потребители.

Щебекинские

Первое место рейтинга принадлежит марке Щебекинские. Вермишель делают недалеко от Саратова из муки высших сортов. Потребители хвалят достойный внешний вид, доступную стоимость и сбалансированный состав. У данной фирмы нет соперников в плане комбинирования качества и стоимости.

Мучные изделия подготавливаются в минимально возможное время и не развариваются при бланшировке. Они годятся для приготовления большинства блюд. Многие кушают их с тертым сыром, соусом или с маслом. Вермишель имеет приятный вкус и пригодна для низкокалорийного меню за счёт благоприятного содержания белка. Пачка реализуется за 48 рублей.

Положительные качества

• идеальная цена;
• качественный состав;
• симпатичная с виду вермишель;
• много положительных отзывов.

Минусы

Изготовитель Роллтон слывет максимально низкой стоимостью и высокими вкусовыми качествами продуктов. Марка является одной из очень востребованных фирм по изготовлению вермишели в нашей стране. Компания каждый год побеждает в самых разных номинациях и применяет лишь новые технологии.

Вермишель Роллтон готовится быстрее других участников рейтинга. Ее совсем не нужно варить, достаточно залить кипятком на 1-2 минуты. Есть в продаже вермишель в пачках по 400 г. Ее необходимо варить 6-8 минут. После приготовления продукт очень увеличивается в объеме и даёт чувство сытости. В составе вермишели нет ГМО или каких-нибудь вредоносных веществ. Стоимость за 0,4 кг – 43-47 рублей.

Granmulino

Продолжает рейтинг изготовитель Granmulino, который работает с 1997 года. За 7 дней фабрика выпускает около 1000 тонн макаронных изделий прекрасного качества. Фирма применяет новейшее оборудование и чистейшее сырье. характерная черта компании – презентабельная упаковка товаров.

https://www.youtube.com/watch?v=aZwC_sONnKw

Потребители хвалят прекрасный вкус вермишели, очень быстрое приготовление. Делают ее в Алтайском крае. Внешне палочки смотрятся прекрасно. Продукт относится к группе Но и производится в согласии со всеми требованиями ГОСТа. Вермишель не склеивается при варке и стоит 45 рублей (0,4 кг).

Отличные зарубежные изготовители вермишели

Это не является секретом, что изготовители из Италии знают смысл в приготовлении макаронных изделий. Наш рейтинг утверждает это заявление.

Открывает категорию изготовитель из Италии, выпускающий вермишель из воды и пшеничной муки прекрасного качества. Состав продукта на бирке полностью отвечает компонентам изделия в действительности. Потребители в восторге от внешнего вида, нитевидной длинной формы и отличного вкуса.

Продукт продолжительно хранится благодаря замечательным показателям кислотности и влаге. Он не разваривается и не склеивается. Изделия бренда из Италии стали победителями самых разных конкурсов, а том числе программы «Контрольная закупка». Цена отвечает качеству. Жаль, приобрести товары бренда не легко. Они есть не в каждом магазине.

Gallina Blanca

Следующая строка рейтинга принадлежит испанской марке «Галина Бланка». Она создает изделия из макарон из особо качественной муки. Вермишель лучше всего подходит для супа и вторых блюд. Она хранит форму даже после варки и имеет привлекательный природный оттенок.

К хорошим качествам относят практичный состав без красителей и консервантов, 3-х минутную готовку вермишели. Палочки имеют хороший размер и годятся для детского меню. 0,45 кг стоят 65 рублей. Эта цена полностью отвечает качеству.

Выбираем самые качественные макароны

В 80–90-х годах прошлого века, когда Аткинс со своей белковой диетой был на пике популярности, рожки, вермишель и спагетти вдруг объявили персонами нон грата.

Общественность убеждали, что от макарон, как от любой углеводной пищи, толстеют, и общественность скрепя сердце начала обходить их в магазинах стороной. Этот миф жив до сих пор.

Многие худеющие уверены: первое, что нужно исключить из рациона, — это хлеб и макароны. Как же они ошибаются! […]

В 80–90-х годах прошлого века, когда Аткинс со своей белковой диетой был на пике популярности, рожки, вермишель и спагетти вдруг объявили персонами нон грата.

Общественность убеждали, что от макарон, как от любой углеводной пищи, толстеют, и общественность скрепя сердце начала обходить их в магазинах стороной. Этот миф жив до сих пор.

Многие худеющие уверены: первое, что нужно исключить из рациона, — это хлеб и макароны. Как же они ошибаются!

На самом деле макароны из твердых сортов пшеницы — пища легкая и диетическая.

В стакане вареных спагетти всего 130–140 ккал и масса «медленных» углеводов, которые дают нам энергию, хорошо насыщают и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Макароны делают нас счастливыми… Во время варки образуется большое количество триптофана — аминокислоты, которая через кровь поступает в мозг и преобразуется в «гормон счастья» серотонин.

…и умными — благодаря содержанию витаминов группы В, необходимых мозгу.

Они сохраняют нашу молодость. В макаронах содержатся витамины Е и F, которые замедляют появление морщин.

Приправьте их на итальянский манер оливковым маслом, томатами, чесноком и базиликом — они еще и от рака будут защищать!

Но все это относится только к макаронам из твердых сортов пшеницы. В них мало крахмала, содержится он в особой кристаллической форме и усваивается, не нанося вреда фигуре. Во многих странах — в Италии, Франции, Греции и т.д. — других макарон просто нет.

К сожалению, наши рожки, вермишель и спагетти все еще делают из пшеницы мягких сортов. Крахмал там в аморфной форме, что по способности влиять на вес приравнивает их к белому хлебу.

Все ценные вещества после варки остаются в воде, а форма изделий после приготовления оставляет желать лучшего.

Действующий в России ГОСТ подразделяет все макаронное многообразие на три группы:

А — из твердых сортов пшеницы,

Б — из высокостекловидной мягкой пшеницы,

В — из мягкой пшеницы.

А также на два класса:

1 — из муки высшего сорта,

2 — из муки первого сорта.

На пачке «правильных» макарон, которые нашей талии только в радость, должна присутствовать одна из надписей: «Группа А, 1-й класс», durum, «пшеница твердых сортов» или semolina di grano duro.

Итак, идеальные макароны…

✓ полупрозрачные, чистого, ровного, янтарно-желтого или золотистого цвета, без белесых вкраплений (белые точки бывают у макарон мягких сортов);

✓ в них много протеина. Посмотрите на состав: белка должно быть не менее 11 г/100 г, лучше — 13–14 г;

✓ хорошо гнутся, тогда как изделия из мягких сортов, наоборот, быстро ломаются;

✓ во время варки увеличиваются в объеме не менее чем в 2 раза, хорошо сохраняют форму. Они мягкие, эластичные, не образуют комьев и не слипаются. Мутная варочная вода говорит о том, что в них много крахмала. Такая бывает после приготовления дешевых рожков, но не благородных фузилли.

Чтобы оценить и вкус, и пользу

• варите макароны в большом количестве воды. Классическое соотношение при варке — 1000:100:10 (1 литр воды, 100 г макарон и 10 г соли);
• готовьте до состояния аль денте, когда при раскусывании они немного твердые;
• не заливайте блюда из макарон жирными соусами и маслом. Соус желательно приготовить самостоятельно или использовать готовый томатный;
• посыпайте макароны мелко натертым сыром пармезан: он не менее калорийный, чем другие твердые сыры, но в столовой ложке этого сыра вкуса больше. Неожиданны и хороши и более диетические варианты: адыгейский сыр, брынза или даже обезжиренный зерненый творог;
• готовьте их по-разному. Макароны отлично сочетаются с рыбой, овощами, зеленью. Но все-таки основной секрет макаронной кухни — соусы. В Италии они готовятся только на оливковом масле, которое стимулирует пищеварение и активизирует работу печени.

Говорящие названия

По традиции в России макаронами называют все виды пасты (от слова «тесто»). Однако итальянский термин maccheroni относится только к коротким трубчатым изделиям, остальные имеют свои названия.

Спагетти — длинные, округлые и достаточно тонкие (в переводе «маленькие веревки»). Капеллини — тоже длинные, округлые и еще более тонкие, их еще называют «волосы ангела». Баветте похожи на сплюснутые спагетти и т.д.

Всего в мире насчитывается свыше 600 различных форм макаронных изделий, так что список может получиться впечатляющий, не будем перечислять.

Мнение эксперта

Татьяна АНОХИНА, руководитель испытательного центра ГЭАЦ «СОЭКС» Торгово-промышленной палаты РФ.

В нашей лаборатории прошли испытания шесть образцов макаронных изделий. И всем им мы в итоге ставим высокую оценку! Физико-химические показатели испытуемых удовлетворяют нормам ГОСТ 31743-2012. Их влажность (очень важный показатель, который определяет, как долго будут храниться макароны) не превышает 13%.

Кислотность (от нее зависят вкусовые качества и свежесть продукции, и она может повыситься, если тесто или сырые изделия долгое время были во влажной среде) — не более 40, что в пределах нормы.

Мы не обнаружили в образцах ни вредителей, ни ГМО растительного происхождения, ни токсичных и каких-либо других вредных элементов.

Евгения Данилова

И все же конкурс есть конкурс, и мы должны назвать победителей. Лучшими, по нашему мнению, стали спагетти Baronia, серебро получают спагетти Maltagliati, а бронзу — «Макфа».

Тест: Спагетти*

* Благодарим за помощь в проведении теста ГЭАЦ «СОЭКС»

Источник: https://lisa.ru/yekspertiza/8340-vybiraem-samye-kachestvennye-makaron/

10 лучших производителей вермишели — 2019

20.05.2019 12:42:41

Эксперт: Элиана Блюм

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Российские покупатели предпочитают готовить из вермишели супы и запеканки, едят ее с грибами, мясом и овощами. Эти макаронные изделия выбирают за отличный вкус, доступную цену и легкость приготовления. Важно понимать, что только качественный продукт гарантирует пользу от употребления. Поэтому мы отобрали 10 лучших производителей России и стран зарубежья.

Вермишель представляет собой миниатюрные макаронные изделия в виде тонких палочек небольшой длины. Классический состав включает воду и муку. Однако в продаже встречаются и другие варианты, например, из кукурузного или рисового сырья. Чтобы распознавать качественный продукт, он должен соответствовать следующим параметрам:

1. твердый сорт муки;
2. отсутствие белых и темных точек;
3. слегка прозрачный золотистый цвет;
4. адекватная цена;
5. положительные отзывы;
6. хорошая репутация фирмы.

Эти и другие нюансы мы учли при отборе участников рейтинга.

лучших производителей вермишели

В первую номинацию мы включили отечественные марки, которые выбирают многие российские потребители.

Роллтон

: 4.9

Производитель Роллтон славится доступной ценой и высокими вкусовыми качествами продуктов. Марка является одной из самых популярных фирм по производству вермишели в России. Компания ежегодно побеждает во всевозможных номинациях и использует лишь современные технологии.

Вермишель Роллтон готовится быстрее остальных участников рейтинга. Ее не обязательно варить, достаточно залить кипятком на 1-2 минуты. Есть в продаже вермишель в пачках по 400 г. Ее нужно варить 6-8 минут. После приготовления продукт сильно увеличивается в объеме и дает ощущение сытости. В составе вермишели нет ГМО или каких-либо вредных веществ. Цена за 0,4 кг – 43-47 рублей.

• продается во всех магазинах;
• адекватная ценовая политика;
• проверенная годами марка;
• хороший вкус и приятный внешний вид;
• быстрота готовки.

Америя

: 4.8

Далее в рейтинге находится не менее известная марка Америя, которая производит свою продукцию в Курской области. Вермишель имеет одинаковую форму и длину, приятный светло-желтый цвет. В пачке нет обломов. Варится изделие около 5 минут.

Получается вермишель вкусной и аппетитной. После варки комков не наблюдается. Это довольно распространенный продукт, который встречается во многих магазинах. Многие родители используют макаронные изделия Америя для детского питания. Цена за 4 кг – 240 рублей.

• быстрое приготовление;
• качественный состав;
• наличие в большинстве магазинов;
• адекватная цена;
• подходят для детского меню.

Макфа

: 4.6

вермишель Макфа производят в Челябинской области. К ее качеству серьезных претензий у покупателей нет. Состав выключает муку из твердой пшеницы и воду. Добавки или красители в продукте отсутствуют. Вермишель готова уже чрез 7-8 минут.

Она не сильно разбухает в супе, имеет прекрасный вкус и симпатичный внешний вид. Отзывы о продуете преимущественно положительные. Единственное, что смущает потребителей, так это высокая цена. Упаковка размером 400 г стоит около 70 рублей.

• высокое качество товаров;
• исключительно из твердых сортов пшеницы;
• хорошая репутация марки;
• не разваривается в кашу;
• много хороших отзывов.

Макрона

: 4.5

Продукция бренда Макрона довольно часто встречается на прилавках российских магазинов. Она отличается адекватными ценами, достойным качеством. Вермишель марки изготовлена из муки высшей категории. Ее засыпают в воду иди бульон и варят 5-7 минут.

Судя по отзывам, мучные изделия быстро становятся мягкими и могут развариваться. Самое главное достоинство – большая упаковка по адекватной цене. 0,45 кг стоят 39 рублей (вермишель № 3).

• большая упаковка за приемлемую цену;
• хороший вкус;
• доступность;
• мука высшей категории.

• противоречивые отзывы;
• быстро развариваются.

Диетика

: 4.4

Мы не могли не включить в рейтинг отечественную марку Диетика, производящую диетическую вермишель из кукурузной или рисовой муки и крахмала. Фирма заслужила хвалебные отзывы благодаря уникальной продукции высокого качества, доступным ценам.

Продукт не содержит красителя или глютена. Его разрешено употреблять детям с 3 лет. Это отличный вариант для безглютеновой диеты. При варке вермишель держит форму и делает супы еще вкуснее. Яркая красивая упаковка бросается в глаза и вызывает желание приобрести товар. Цена за 300 г – 100 рублей.

• безопасность продукции;
• уникальные товары;
• яркие красивые упаковки;
• много хороших отзывов о фирме;
• полезный состав.

Лучшие иностранные производители вермишели

Не секрет, что итальянские производители знают толк в приготовлении макаронных изделий. Наш рейтинг доказывает это утверждение.

Baronia

: 5.0

Открывает категорию итальянский производитель, выпускающий вермишель из воды и пшеничной муки высокого качества. Состав продукта на этикетке целиком соответствует компонентам изделия на самом деле. Покупатели в восторге от внешнего вида, нитевидной длинной формы и отличного вкуса.

Продукт долго хранится благодаря превосходным параметрам кислотности и влажности. Он не разваривается и не склеивается. Изделия итальянского бренда становились победителями всевозможных конкурсов, а том числе программы «Контрольная закупка». Цена соответствует качеству. Жаль, купить товары бренда довольно сложно. Они есть не во всех магазинах.

• высокое качество сырья;
• соблюдение всех стандартов производства;
• отличный состав;
• прекрасный вкус.

3 Glocken

: 4.8

Следующая строчка принадлежит немецкому производителю, который выпускает вермишель из твердой муки и яиц высшей категории класса А. Срок годности продукта составляет целых 3 года. Судя по отзывам, макаронные изделия не развариваются, они отлично держат форму и выглядят очень аппетитно.

Дети и взрослые едят вермишель с удовольствием в супах и в качестве гарнира. Цена на нее дороже, чем у других участников рейтинга. Изделия 3 Glocken все чаще можно увидеть в магазинах нашей страны. Привлекательные упаковки обычно имеют застежки и липучки. Стоимость за 250 г – около 75 рублей.

• длительный срок годности;
• хорошо держат форму;
• аппетитный внешний вид;
• удобные красивые упаковки.

• не всем по карману;
• не для поста (яйца в составе).

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/10-luchshikh-proizvoditeley-vermisheli/

Источник: https://yanashla.com/luchshie-proizvoditeli-vermisheli/

3 лучших производителя макарон из твердых сортов пшеницы

3 лучших производителя макарон из твердых сортов пшеницы

3 лучших производителя макарон из твердых сортов пшеницы

3 лучших производителя макарон из твердых сортов пшеницы

Классификация макаронных изделий

10 Лучших производителей вермишели — рейтинг 2019 | Оракал

Российские потребители предпочитают готовить из вермишели супы и запеканки, кушают ее с грибами, мясом и овощами.

Эти изделия из макарон подбирают за замечательный вкус, недорогую стоимость и легкость приготовления. Необходимо понимать, что исключительно хорошего качества продукт гарантирует пользу от употребления.

Благодаря этому мы отобрали 10 лучших изготовителей России и стран зарубежья.

Вермишель собой представляет компактные изделия из макарон в виде тонких палочек маленькой длины. Традиционный состав включает воду и муку. Но в продаже можно встретить и альтернативные варианты, к примеру, из кукурузного или рисового сырья. Чтобы узнавать хороший продукт, он должен подходить таким показателям:

1. твёрдый сорт муки;
2. отсутствие белых и темных точек;
3. слегка пропускающий свет позолоченый цвет;
4. равноценная цена;
5. хорошие отзывы;
6. положительная репутация фирмы.

Эти и остальные невидимые моменты мы учли при отборе участников рейтинга.

лучших изготовителей вермишели

Отличные российские изготовители вермишели

В первые номинацию мы включили отечественные марки, которые подбирают многие российские потребители.

Щебекинские

Первое место рейтинга принадлежит марке Щебекинские. Вермишель делают недалеко от Саратова из муки высших сортов. Потребители хвалят достойный внешний вид, доступную стоимость и сбалансированный состав. У данной фирмы нет соперников в плане комбинирования качества и стоимости.

Мучные изделия подготавливаются в минимально возможное время и не развариваются при бланшировке. Они годятся для приготовления большинства блюд. Многие кушают их с тертым сыром, соусом или с маслом. Вермишель имеет приятный вкус и пригодна для низкокалорийного меню за счёт благоприятного содержания белка. Пачка реализуется за 48 рублей.

Положительные качества

• идеальная цена;
• качественный состав;
• симпатичная с виду вермишель;
• много положительных отзывов.

Минусы

Изготовитель Роллтон слывет максимально низкой стоимостью и высокими вкусовыми качествами продуктов. Марка является одной из очень востребованных фирм по изготовлению вермишели в нашей стране. Компания каждый год побеждает в самых разных номинациях и применяет лишь новые технологии.

Вермишель Роллтон готовится быстрее других участников рейтинга. Ее совсем не нужно варить, достаточно залить кипятком на 1-2 минуты. Есть в продаже вермишель в пачках по 400 г. Ее необходимо варить 6-8 минут. После приготовления продукт очень увеличивается в объеме и даёт чувство сытости. В составе вермишели нет ГМО или каких-нибудь вредоносных веществ. Стоимость за 0,4 кг – 43-47 рублей.

Granmulino

Продолжает рейтинг изготовитель Granmulino, который работает с 1997 года. За 7 дней фабрика выпускает около 1000 тонн макаронных изделий прекрасного качества. Фирма применяет новейшее оборудование и чистейшее сырье. характерная черта компании – презентабельная упаковка товаров.

https://www.youtube.com/watch?v=aZwC_sONnKw

Потребители хвалят прекрасный вкус вермишели, очень быстрое приготовление. Делают ее в Алтайском крае. Внешне палочки смотрятся прекрасно. Продукт относится к группе Но и производится в согласии со всеми требованиями ГОСТа. Вермишель не склеивается при варке и стоит 45 рублей (0,4 кг).

Отличные зарубежные изготовители вермишели

Это не является секретом, что изготовители из Италии знают смысл в приготовлении макаронных изделий. Наш рейтинг утверждает это заявление.

Открывает категорию изготовитель из Италии, выпускающий вермишель из воды и пшеничной муки прекрасного качества. Состав продукта на бирке полностью отвечает компонентам изделия в действительности. Потребители в восторге от внешнего вида, нитевидной длинной формы и отличного вкуса.

Продукт продолжительно хранится благодаря замечательным показателям кислотности и влаге. Он не разваривается и не склеивается. Изделия бренда из Италии стали победителями самых разных конкурсов, а том числе программы «Контрольная закупка». Цена отвечает качеству. Жаль, приобрести товары бренда не легко. Они есть не в каждом магазине.

Gallina Blanca

Следующая строка рейтинга принадлежит испанской марке «Галина Бланка». Она создает изделия из макарон из особо качественной муки. Вермишель лучше всего подходит для супа и вторых блюд. Она хранит форму даже после варки и имеет привлекательный природный оттенок.

К хорошим качествам относят практичный состав без красителей и консервантов, 3-х минутную готовку вермишели. Палочки имеют хороший размер и годятся для детского меню. 0,45 кг стоят 65 рублей. Эта цена полностью отвечает качеству.

Выбираем самые качественные макароны

В 80–90-х годах прошлого века, когда Аткинс со своей белковой диетой был на пике популярности, рожки, вермишель и спагетти вдруг объявили персонами нон грата.

Общественность убеждали, что от макарон, как от любой углеводной пищи, толстеют, и общественность скрепя сердце начала обходить их в магазинах стороной. Этот миф жив до сих пор.

Многие худеющие уверены: первое, что нужно исключить из рациона, — это хлеб и макароны. Как же они ошибаются! […]

В 80–90-х годах прошлого века, когда Аткинс со своей белковой диетой был на пике популярности, рожки, вермишель и спагетти вдруг объявили персонами нон грата.

Общественность убеждали, что от макарон, как от любой углеводной пищи, толстеют, и общественность скрепя сердце начала обходить их в магазинах стороной. Этот миф жив до сих пор.

Многие худеющие уверены: первое, что нужно исключить из рациона, — это хлеб и макароны. Как же они ошибаются!

На самом деле макароны из твердых сортов пшеницы — пища легкая и диетическая.

В стакане вареных спагетти всего 130–140 ккал и масса «медленных» углеводов, которые дают нам энергию, хорошо насыщают и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Макароны делают нас счастливыми… Во время варки образуется большое количество триптофана — аминокислоты, которая через кровь поступает в мозг и преобразуется в «гормон счастья» серотонин.

…и умными — благодаря содержанию витаминов группы В, необходимых мозгу.

Они сохраняют нашу молодость. В макаронах содержатся витамины Е и F, которые замедляют появление морщин.

Приправьте их на итальянский манер оливковым маслом, томатами, чесноком и базиликом — они еще и от рака будут защищать!

Но все это относится только к макаронам из твердых сортов пшеницы. В них мало крахмала, содержится он в особой кристаллической форме и усваивается, не нанося вреда фигуре. Во многих странах — в Италии, Франции, Греции и т.д. — других макарон просто нет.

К сожалению, наши рожки, вермишель и спагетти все еще делают из пшеницы мягких сортов. Крахмал там в аморфной форме, что по способности влиять на вес приравнивает их к белому хлебу.

Все ценные вещества после варки остаются в воде, а форма изделий после приготовления оставляет желать лучшего.

Действующий в России ГОСТ подразделяет все макаронное многообразие на три группы:

А — из твердых сортов пшеницы,

Б — из высокостекловидной мягкой пшеницы,

В — из мягкой пшеницы.

А также на два класса:

1 — из муки высшего сорта,

2 — из муки первого сорта.

На пачке «правильных» макарон, которые нашей талии только в радость, должна присутствовать одна из надписей: «Группа А, 1-й класс», durum, «пшеница твердых сортов» или semolina di grano duro.

Итак, идеальные макароны…

✓ полупрозрачные, чистого, ровного, янтарно-желтого или золотистого цвета, без белесых вкраплений (белые точки бывают у макарон мягких сортов);

✓ в них много протеина. Посмотрите на состав: белка должно быть не менее 11 г/100 г, лучше — 13–14 г;

✓ хорошо гнутся, тогда как изделия из мягких сортов, наоборот, быстро ломаются;

✓ во время варки увеличиваются в объеме не менее чем в 2 раза, хорошо сохраняют форму. Они мягкие, эластичные, не образуют комьев и не слипаются. Мутная варочная вода говорит о том, что в них много крахмала. Такая бывает после приготовления дешевых рожков, но не благородных фузилли.

Чтобы оценить и вкус, и пользу

• варите макароны в большом количестве воды. Классическое соотношение при варке — 1000:100:10 (1 литр воды, 100 г макарон и 10 г соли);
• готовьте до состояния аль денте, когда при раскусывании они немного твердые;
• не заливайте блюда из макарон жирными соусами и маслом. Соус желательно приготовить самостоятельно или использовать готовый томатный;
• посыпайте макароны мелко натертым сыром пармезан: он не менее калорийный, чем другие твердые сыры, но в столовой ложке этого сыра вкуса больше. Неожиданны и хороши и более диетические варианты: адыгейский сыр, брынза или даже обезжиренный зерненый творог;
• готовьте их по-разному. Макароны отлично сочетаются с рыбой, овощами, зеленью. Но все-таки основной секрет макаронной кухни — соусы. В Италии они готовятся только на оливковом масле, которое стимулирует пищеварение и активизирует работу печени.

Говорящие названия

По традиции в России макаронами называют все виды пасты (от слова «тесто»). Однако итальянский термин maccheroni относится только к коротким трубчатым изделиям, остальные имеют свои названия.

Спагетти — длинные, округлые и достаточно тонкие (в переводе «маленькие веревки»). Капеллини — тоже длинные, округлые и еще более тонкие, их еще называют «волосы ангела». Баветте похожи на сплюснутые спагетти и т.д.

Всего в мире насчитывается свыше 600 различных форм макаронных изделий, так что список может получиться впечатляющий, не будем перечислять.

Мнение эксперта

Татьяна АНОХИНА, руководитель испытательного центра ГЭАЦ «СОЭКС» Торгово-промышленной палаты РФ.

В нашей лаборатории прошли испытания шесть образцов макаронных изделий. И всем им мы в итоге ставим высокую оценку! Физико-химические показатели испытуемых удовлетворяют нормам ГОСТ 31743-2012. Их влажность (очень важный показатель, который определяет, как долго будут храниться макароны) не превышает 13%.

Кислотность (от нее зависят вкусовые качества и свежесть продукции, и она может повыситься, если тесто или сырые изделия долгое время были во влажной среде) — не более 40, что в пределах нормы.

Мы не обнаружили в образцах ни вредителей, ни ГМО растительного происхождения, ни токсичных и каких-либо других вредных элементов.

Евгения Данилова

И все же конкурс есть конкурс, и мы должны назвать победителей. Лучшими, по нашему мнению, стали спагетти Baronia, серебро получают спагетти Maltagliati, а бронзу — «Макфа».

Тест: Спагетти*

* Благодарим за помощь в проведении теста ГЭАЦ «СОЭКС»

Источник: https://lisa.ru/yekspertiza/8340-vybiraem-samye-kachestvennye-makaron/

10 лучших производителей вермишели — 2019

20.05.2019 12:42:41

Эксперт: Элиана Блюм

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Российские покупатели предпочитают готовить из вермишели супы и запеканки, едят ее с грибами, мясом и овощами. Эти макаронные изделия выбирают за отличный вкус, доступную цену и легкость приготовления. Важно понимать, что только качественный продукт гарантирует пользу от употребления. Поэтому мы отобрали 10 лучших производителей России и стран зарубежья.

Вермишель представляет собой миниатюрные макаронные изделия в виде тонких палочек небольшой длины. Классический состав включает воду и муку. Однако в продаже встречаются и другие варианты, например, из кукурузного или рисового сырья. Чтобы распознавать качественный продукт, он должен соответствовать следующим параметрам:

1. твердый сорт муки;
2. отсутствие белых и темных точек;
3. слегка прозрачный золотистый цвет;
4. адекватная цена;
5. положительные отзывы;
6. хорошая репутация фирмы.

Эти и другие нюансы мы учли при отборе участников рейтинга.

лучших производителей вермишели

В первую номинацию мы включили отечественные марки, которые выбирают многие российские потребители.

Роллтон

: 4.9

Производитель Роллтон славится доступной ценой и высокими вкусовыми качествами продуктов. Марка является одной из самых популярных фирм по производству вермишели в России. Компания ежегодно побеждает во всевозможных номинациях и использует лишь современные технологии.

Вермишель Роллтон готовится быстрее остальных участников рейтинга. Ее не обязательно варить, достаточно залить кипятком на 1-2 минуты. Есть в продаже вермишель в пачках по 400 г. Ее нужно варить 6-8 минут. После приготовления продукт сильно увеличивается в объеме и дает ощущение сытости. В составе вермишели нет ГМО или каких-либо вредных веществ. Цена за 0,4 кг – 43-47 рублей.

• продается во всех магазинах;
• адекватная ценовая политика;
• проверенная годами марка;
• хороший вкус и приятный внешний вид;
• быстрота готовки.

Америя

: 4.8

Далее в рейтинге находится не менее известная марка Америя, которая производит свою продукцию в Курской области. Вермишель имеет одинаковую форму и длину, приятный светло-желтый цвет. В пачке нет обломов. Варится изделие около 5 минут.

Получается вермишель вкусной и аппетитной. После варки комков не наблюдается. Это довольно распространенный продукт, который встречается во многих магазинах. Многие родители используют макаронные изделия Америя для детского питания. Цена за 4 кг – 240 рублей.

• быстрое приготовление;
• качественный состав;
• наличие в большинстве магазинов;
• адекватная цена;
• подходят для детского меню.

Макфа

: 4.6

вермишель Макфа производят в Челябинской области. К ее качеству серьезных претензий у покупателей нет. Состав выключает муку из твердой пшеницы и воду. Добавки или красители в продукте отсутствуют. Вермишель готова уже чрез 7-8 минут.

Она не сильно разбухает в супе, имеет прекрасный вкус и симпатичный внешний вид. Отзывы о продуете преимущественно положительные. Единственное, что смущает потребителей, так это высокая цена. Упаковка размером 400 г стоит около 70 рублей.

• высокое качество товаров;
• исключительно из твердых сортов пшеницы;
• хорошая репутация марки;
• не разваривается в кашу;
• много хороших отзывов.

Макрона

: 4.5

Продукция бренда Макрона довольно часто встречается на прилавках российских магазинов. Она отличается адекватными ценами, достойным качеством. Вермишель марки изготовлена из муки высшей категории. Ее засыпают в воду иди бульон и варят 5-7 минут.

Судя по отзывам, мучные изделия быстро становятся мягкими и могут развариваться. Самое главное достоинство – большая упаковка по адекватной цене. 0,45 кг стоят 39 рублей (вермишель № 3).

• большая упаковка за приемлемую цену;
• хороший вкус;
• доступность;
• мука высшей категории.

• противоречивые отзывы;
• быстро развариваются.

Диетика

: 4.4

Мы не могли не включить в рейтинг отечественную марку Диетика, производящую диетическую вермишель из кукурузной или рисовой муки и крахмала. Фирма заслужила хвалебные отзывы благодаря уникальной продукции высокого качества, доступным ценам.

Продукт не содержит красителя или глютена. Его разрешено употреблять детям с 3 лет. Это отличный вариант для безглютеновой диеты. При варке вермишель держит форму и делает супы еще вкуснее. Яркая красивая упаковка бросается в глаза и вызывает желание приобрести товар. Цена за 300 г – 100 рублей.

• безопасность продукции;
• уникальные товары;
• яркие красивые упаковки;
• много хороших отзывов о фирме;
• полезный состав.

Лучшие иностранные производители вермишели

Не секрет, что итальянские производители знают толк в приготовлении макаронных изделий. Наш рейтинг доказывает это утверждение.

Baronia

: 5.0

Открывает категорию итальянский производитель, выпускающий вермишель из воды и пшеничной муки высокого качества. Состав продукта на этикетке целиком соответствует компонентам изделия на самом деле. Покупатели в восторге от внешнего вида, нитевидной длинной формы и отличного вкуса.

Продукт долго хранится благодаря превосходным параметрам кислотности и влажности. Он не разваривается и не склеивается. Изделия итальянского бренда становились победителями всевозможных конкурсов, а том числе программы «Контрольная закупка». Цена соответствует качеству. Жаль, купить товары бренда довольно сложно. Они есть не во всех магазинах.

• высокое качество сырья;
• соблюдение всех стандартов производства;
• отличный состав;
• прекрасный вкус.

3 Glocken

: 4.8

Следующая строчка принадлежит немецкому производителю, который выпускает вермишель из твердой муки и яиц высшей категории класса А. Срок годности продукта составляет целых 3 года. Судя по отзывам, макаронные изделия не развариваются, они отлично держат форму и выглядят очень аппетитно.

Дети и взрослые едят вермишель с удовольствием в супах и в качестве гарнира. Цена на нее дороже, чем у других участников рейтинга. Изделия 3 Glocken все чаще можно увидеть в магазинах нашей страны. Привлекательные упаковки обычно имеют застежки и липучки. Стоимость за 250 г – около 75 рублей.

• длительный срок годности;
• хорошо держат форму;
• аппетитный внешний вид;
• удобные красивые упаковки.

• не всем по карману;
• не для поста (яйца в составе).

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/10-luchshikh-proizvoditeley-vermisheli/

Источник: https://yanashla.com/luchshie-proizvoditeli-vermisheli/

3 лучших производителя макарон из твердых сортов пшеницы

3 лучших производителя макарон из твердых сортов пшеницы

Классификация макаронных изделий

Классификация макаронных изделий

Макаронные изделия делятся на:

• Группу А, которая включает в состав только твердую пшеницу;
• Группу Б — из мягкой пшеницы;
• Группу В — из хлебопекарной муки.

При соблюдении всех технологий производства, изделия группы Б могут составить серьезную конкуренцию продукции из твердых сортов пшеницы.

Споры о пользе и вреде макарон не прекращаются. У итальянцев принято относить этот продукт (особенно из твердых сортов пшеницы) к самой легкой и натуральной пище. Они даже использовали макароны в средиземноморской диете. Однако не все диетологи разделяют это мнение и советуют людям с проблемами веса относиться к макаронам с осторожностью.

Употребление в пищу макарон из твердых сортов пшеницы не сказывается на фигуре

Макароны – мифы и легенды

Макароны – мифы и легенды

Существует много мифов о появлении названия этого продукта. Научное сообщество, далекое от легенд, основывало свою теорию на фактах и остановилось на самом правдоподобном варианте.

Чтобы почтить память погибших, в странах средиземноморья подавали к столу ячменный отвар с греческим названием μακαρία, что означало «блаженный умерший». Это словосочетание берет свое начало от μακάριος.

А изначальное слово μάκαρ или Макар, как слышим и пишем его мы, переводится как «счастливый» или «блаженный».

Пшеница твердых сортов настолько ценна, что оказалась единственным в Евросоюзе продуктом, при вывозе которого взимается пошлина. Селекционным отбором она была выведена из пшеницы, росшей на Ближнем Востоке и в Центральное Европе более 7000 лет назад.

Высокое содержание клейковины в зернах этого злакового растения отличает ее от менее ценных сортов пшеницы. Вещества, питающие зародыши зерна пшеницы, имеют желтый цвет, что придает макаронам характерный янтарный оттенок. Выращенная в регионах с континентальным климатом, такая пшеница нуждается в питательной почве, жарком и сухом лете.

Такая пшеница и манная крупа из нее – распространенные ингредиенты кухни Северной Африки и некоторых стран восточной части Средиземного моря. Они являются основой для приготовления супов, каш, пудингов и пирожных. Кускус из манной крупы очень популярное там блюдо. В Каире в начале 10-го века Ибн Вахшия впервые описал использование пшеницы для макаронных изделий.

Макароны из твердых сортов пшеницы известны далеко за пределами Италии и популярны всему миру — от Северной Америки до Великобритании.

Они адаптировали европейскую кухню под китайский стиль и сделали макароны одним из ее составляющих. Полезно знать, что свою популярность в России макароны приобрели значительно позже, чем в Европе или Азии.

Свойства макаронных изделий из твердых сортов пшеницы

Свойства макаронных изделий из твердых сортов пшеницы

Технологии позволяют производить макароны согласно нормативной документации. Сначала их высушивают при высокой температуре, а затем охлаждают, чтобы сохранить форму.

Макаронные изделия из твердых сортов отличает:

• глянцевая поверхность с ровным стекловидным срезом;
• допустима легкая горчинка;
• желтоватый или насыщенный желтый цвета;
• отсутствие постороннего привкуса;
• они сохраняют свою форму при приготовлении.

Особенности хранения макарон

Особенности хранения макарон

• Хранить в сухом помещении, чтобы предотвратить появление плесени.

Внимание! Влажность не должна превышать 16%.

• Эта продукция не боится неотапливаемых помещений и низких температур.
• Не допускать резких колебаний температурного режима. Это может привести к нежелательному появлению конденсата.
• В зависимости от дополнительных составляющих, макароны могут храниться от 2 до 12 месяцев.
• Чтобы предотвратить впитывание влаги и запахов – храните макароны в сухих стеклянных или пластиковых емкостях.

Контрольная закупка или ОТК

Контрольная закупка или ОТК

Контрольные закупки и мнения обычных покупателей и экспертов помогли определить лучших производителей макарон из твердых сортов пшеницы.

Было отобрано шесть упаковок продукции разных производителей по одинаковой цене:

1. Байсад.
2. Gallina Blanca.
3. Granmulino.
4. Лимак.
5. Federici.
6. Шебекинские.

Изучите состав изделия перед покупкой

Покупатели, выступая в роли членов жюри, отметили только три образца. Вкусовые качества, цвет и консистенция оказались лучше, по их мнению, у продукции фирм Байсад, Granmulino и Federici. Остальные макароны многим людям показались непривлекательного серого цвета, слипшимися или невкусными.

Все шесть образцов продукции разных фирм подверглись комплексу лабораторных испытаний. Они оказались достойными конкурентами и могли вместе продолжать соперничество. Продукция не была заражена вредителями, а время ее приготовления, обозначенное на упаковке, полностью соответствовало фактическому времени. После варки макароны не хрустели, не слипались и сохранили цвет.

Совет. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы после варки не промывать водой! Это сохранит микроэлементы и витамины.

Испытание на прочность также прошли все образцы. Чем дольше они сохраняют свою целостность под воздействием груза, тем точнее соблюдены технологии производства.

Победителем контрольной закупки оказалась продукция, которая содержит наибольшее количества белка. Ведь чем больше протеинов — тем выше качество. После измерения его массовой доли продукцией №1 стали макароны из твердых сортов пшеницы фирмы «Байсад».

Макароны из твердых сортов пшеницы: видео

Сообщение 10 лучших производителей вермишели появились сначала на Эксперт.

Вы когда-нибудь видели, как делают деревенскую сметану? Молоко наливают в банку или глиняную крынку и дают постоять день в тепле, а потом, когда оно чуть-чуть закиснет, снимают сливки. Через пару дней они превратятся в густую сметану. Ту, которую хочется есть ложкой. И остановиться невозможно.

На молочном производстве время — деньги. Ждать, пока молоко само закиснет, тут никто не будет. Поэтому в сливки просто добавляют закваску. Но и сливки бывают разными — не очень свежими, недостаточно жирными. Поэтому, чтобы сметана получилась густой и аппетитной, производителю приходится идти на ухищрения — добавлять загустители или крахмал.

Какие мюсли самые полезные? Выбираем с экспертом

Хорошо и плохо

Вообще-то сдабривать сметану любыми немолочными ингредиентами ГОСТом запрещено. Это касается и крахмала, и загустителей (как правило, каррагинана), и растительных жиров. Но тот же ГОСТ сообщает, что сметана должна быть однородной, густой массой с глянцевой поверхностью.

А если она получилась жидкой или похожей на студень? Не выливать же ее, в конце концов! Вот и приходится прибегать к волшебным ингредиентам. О них редко пишут на упаковке.

Производители предпочитают добавлять снадобья тайно, в результате узнать об их наличии можно только на экспертизе, обычный покупатель никогда не догадается.

Не должна сметана подвергаться и высокотемпературной обработке — пастеризации или стерилизации. Потому что хорош этот продукт тем, что в нем, как и в приличном кефире, есть живые микроорганизмы. Если на упаковке имеется аббревиатура UHT (Ultra High Temperature), перед вами сметанный продукт, и никакой пользы от него не будет.

Вопрос — ответ

• Покупать ли сметану из нормализованных сливок?

Да! Жирные сливки на производстве разбавляют молоком до нужного показателя — это и есть «нормализация». Именно так получается нежирная и маложирная сметана.

• Можно ли ее есть, если я худею?

Да. Более того, если у вас нет проблем с ЖКТ, можно и жирную. Вы просто съедите ее гораздо меньше. Есть мнение, что «нулевой» йогурт, кефир и 10%-ная сметана из-за содержания кислот только подстегивают аппетит. Предупредить такой эффект помогает закуска из медленных углеводов: зерновых хлебцев, каши, овощей или сухофруктов.

• Полезный это продукт или так, баловство?

Однозначно полезный. Любой микроб из кисломолочных или квашеных продуктов, сыров, живого пива и вина в той или иной степени является пробиотиком. Сметана не исключение. Наша физиология заточена под то, чтобы в рационе постоянно присутствовали живые микроорганизмы.

Ученые долго исследовали этот вопрос и абсолютно единодушны в выводе. Нам это необходимо. Потому и организм требует. Например, в рацион жителей Северного Кавказа всегда входили сулугуни, тан и айран.

После проведения ряда экспериментов выяснилось, что в микрофлоре горцев-долгожителей кисломолочных микробов содержится больше, чем у других народов.

• Действительно ли сметаной полезно смазывать обгоревшие на солнце участки кожи?

Нет, это, мягко говоря, неполезно. Молочный жир блокирует потовые железы и не способствует регенерации. Иными словами, сметана просто приятно охлаждает кожу, но никак не ускоряет ее восстановление.

Только факты

• Название продукта связано с технологией приготовления: раньше, чтобы ее получить, с отстоявшегося молока сметали (снимали) слой сливок, а затем оставляли их настаиваться на пару дней.

• В старину страдающим дистрофией прописывали коктейль из пива со сметаной. Его ежедневное употребление гарантировало прибавку 3-4 кг в месяц.

• Согласно ГОСТу 52092 — 2003, в России продукт, содержащий растительные жиры, не может называться сметаной. Ее продают под похожими торговыми названиями «Сметанка», «Сметаночка», «Сметановна» и др. Будьте бдительны.

• Чтобы сметана в супе или соусе не свернулась, нужно добавить в нее немного молока. Взбить ее в густую пену поможет сырой белок.

Определить на вкус

Если сметана:

✔︎ комковатая, это говорит о невысоком качестве сливок, из которых она сделана.

✔︎ пресная, производитель использовал некачественную закваску.

✔︎ кислая, с сывороткой на поверхности, значит, скорее всего, ее хранили при неправильной температуре.

✔︎ с белыми хлопьями, начался процесс скисания. Есть этот продукт опасно для здоровья.

По секрету всему свету

Что еще нужно знать о хорошей сметане?

■ У нее не может быть большого срока годности. Сметана без добавок может прожить до двух недель. Та, что хранится более месяца, либо содержит консерванты, либо была термически обработана. Это уже сметанный продукт.

■ В холодильнике она густая, а при комнатной температуре — жидкая. Это естественно для любого кисломолочного продукта. Если сметана «стоит колом» и на холоде, и в тепле, в нее наверняка добавили загустители и стабилизаторы.

■ Она равномерно разводится в воде. Добавьте в стакан с горячей водой ложку магазинной сметаны. Она полностью разошлась? Значит, сметана качественная. Если осадок идет в виде комков или хлопьев, скорее всего, не обошлось без кокосового или пальмового масел.

Будь в курсе: искусственные продукты и их влияние на организм

Источник: https://lisa.ru/yekspertiza/90561-ekspertiza-kakaya-smetana-samaya-poleznaya/

Какая сметана самая лучшая контрольная закупка, рейтинг качества Роспотребнадзор

Сметана всегда считалась безопасным молочным продуктом. Но сейчас некоторые производители научились её делать из ингредиентов, полученных не от коров. В этой смеси кроме растительных и белковых добавок могут присутствовать сложные химические соединения, способные нанести вред здоровью человека. Попробуем разобраться, как выбрать сметану правильно и не купить подделку.

Немного о продукте

Этот продукт появился в те времена, когда человек стал разводить коров. Процесс приготовления домашней сметаны очень прост: нужно налить коровье молоко в ёмкость и подождать два-три дня до скисания. Потом снять верхний жирный слой в другую посуду и можно лакомиться.

Промышленное изготовление

Технология приготовления сметаны изменилась после изобретения сепаратора в XIX веке, который позволял сразу разделять молоко на фракции. Началось её производство в промышленных масштабах.

На современных предприятиях из исходного сырья сначала выделяют сливки, которые потом доводят до необходимой жирности (нормализуют).

После этого продукт пастеризуют при температуре 60-80 градусов, охлаждают, вводят закваску и выдерживают около суток для дозревания.

• нежирная (10-14 %);
• маложирная (15-19 %);
• классическая (20-34 %);
• жирная (35-48 %);
• высокожирная (50-58 %)

Натуральный продукт сложнее и долго делать, а также сохранять. Поэтому некоторые российские производители пытаются упростить и ускорить этот процесс, удешевить исходное сырьё. Для этого вместо натуральных сливок они берут заменители, вводят туда растительные жиры, красители, загустители, ароматизаторы, консерванты. В итоге в магазинах вместо настоящего продукта нам предлагают его имитацию.

Контроль продукции

На территории России специалисты «Роскачества» периодически проверяют наиболее популярные бренды сметаны по многим показателям безопасности и качества. Отметим основные из них:

• натуральность основы продукта;
• присутствие загустителей и стабилизаторов;
• соответствие заявленной жирности;
• содержание кислот;
• соблюдение ГОСТа;
• вид жиров и белков;
• присутствие консервантов и антибиотиков;
• отсутствие ГМО;
• наличие следов радионуклидов, пестицидов, тяжёлых металлов;
• существование патогенной микрофлоры;
• правильность указанной массы продукта и т. д.

Результаты этих исследований публикуются в средствах массовой информации. Каждый потребитель может в интернете найти рейтинг лучшей сметаны, которая ему приглянулась, выбрать нужную торговую марку.

У уже упомянутого «Роскачества» есть информационный сайт (https://rskrf.ru) для покупателей, где выложены сведения по многим товарам, советы по их выбору и использованию.

Там же можно найти, какая сметана самая лучшая в России.

Идём в магазин

У выбора лучшей сметаны в магазине есть свои сложности. Там мы видим непрозрачную упаковку и надписи на ней. Внешний вид, вкус и запах определить невозможно. Для безошибочной оценки качества товара лучше сделать контрольную закупку нескольких лучших образцов. Это можно сделать сразу или последовательно, при каждом посещении магазина.

Цветные рекламные слоганы не должны вводить вас в заблуждение. Ведь вы уже посмотрели рейтинг сметаны и ориентируетесь в названиях. Поэтому дальше внимательно читаем все надписи, даже сделанные мелким шрифтом.

Название товара

На этикетке должна присутствовать надпись «сметана», а не словосочетание с этим словом или синонимы.

Уменьшительно-ласкательные названия типа «сметаночка» или «сметанка» говорят о том, что это не натуральный продукт.

Эти надписи – не маркетинговый приём, а отношение к составу. Сметана по ГОСТу должна изготовляться из натуральных компонентов и по определённой технологии. Нарушение этих требований чревато плохими последствиями для производителя. А вот словесная эквилибристика с этим словом, позволяет уйти от очерченных границ ГОСТа. В такой состав можно вводить что угодно, но только не натуральные сливки.

Состав

В качественной хорошей сметане не может быть ничего, кроме закваски и сливок. Присутствие в составе растительных жиров, крахмала, консервантов указывает на то, что перед нами суррогат.

На каждой баночке с таким продуктом обязательно указывается массовая доля жира, а также количество молочнокислых микроорганизмов в одном грамме. Оно должно быть не менее 1х107 КОЕ.

Гост и другие обозначения

В России настоящую сметану выпускают по государственным стандартам, где оговорено всё, что связано с её производством. Для неё действует ГОСТ Р 52092-2003. Присутствие такой надписи даёт дополнительную гарантию натуральности продукта.

Технические условия (ТУ) отличаются от ГОСТа более лояльными требованиями к составу. В таких товарах могут быть добавки, уменьшено содержание натуральных компонентов.

На упаковке должен присутствовать знак EAC (Евразийское соответствие). Он подтверждает, что товар прошёл все процедуры оценки и его признали соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза и Евразийского экономического союза.

Срок хранения

Все знают, что кисломолочные изделия долго не хранятся. Для сметаны срок хранения в холодильнике не должен превышать две недели. Поэтому обратите внимание на дату производства, чтобы не купить просроченный товар. Если указано, что длительность хранения превышает 14 дней, то в составе присутствуют консерванты.

Покупка на рынке

Многие хозяйки предпочитают выбирать и покупать сметану на рынке, объясняя это тем, что там можно выбрать лучшую по нескольким параметрам:

• цена;
• цвет;
• консистенция;
• запах;
• вкус.

Проходя по торговым рядам, мы в первую очередь обращаем внимание на стоимость. Никогда не гонитесь за дешевизной. Продавец не будет уменьшать цену за качественный продукт. Если он существенно дешевле, то с ним что-то не так.

Цвет домашней сметаны зависит от жирности и времени года. Зимой она белая, как молоко. Желтоватый оттенок продукта в это время говорит о том, что туда добавили муку или крахмал, отчего изменился цвет.

А вот летом допускается присутствие лёгкой желтизны. В этот период в рационе бурёнки много свежей сочной травы, молоко получается жирнее, соответственно и получаемая из неё сметана будет содержать больше этого компонента. Но её сильный жёлтый цвет должен насторожить: продукт скоро испортится.

Обратите внимание, как ведёт себя товар при переливании. Состав должен течь непрерывной струйкой и ложиться ровной горкой, постепенно расплываясь. Слишком жидкая сметана будет иметь низкую жирность, но наличие комков и сгустков недопустимо. Они указывают на присутствие загустителей.

Не стесняйтесь, понюхайте предлагаемый продукт. Аромат должен быть молочным, без других примесей и запаха плесени.

Многие продавцы разрешают попробовать товар на вкус, обязательно воспользуйтесь этим. Хорошая сметана не растекается во рту, а обволакивает язык, в ней не чувствуются комков и мелких вкраплений.

Присутствие оттенка топлёного молока подсказывает, что её делали из рекомбинированных сливок или сухого молока.

Можно один раз выбрать продавца с качественным товаром, а впоследствии постоянно покупать у него и не тратить время на новые поиски.

Домашняя экспертиза

Вы сделали контрольную закупку. Теперь можно проверить молочную продукцию на качество более досконально дома. В этом случае запасёмся выдержкой и терпением, побудем в роли эксперта. О пробе на вкус, запах, цвет и консистенцию уже писали выше. Но есть ещё несколько простых методов народной экспертизы:

1. Используйте чистую поверхность обыкновенного стекла. Размажьте на нём небольшое количество исследуемого образца и подождите. Настоящая сметана равномерно подсохнет, а в суррогате появятся разводы.
2. Смешайте в стакане чайную ложку состава с горячей водой. Поддельный или старый продукт осядет на дно, а натуральный и свежий – растворится.
3. Возьмите половину чайной ложки купленной сметаны и добавьте в неё нескольких капель йода. Если появился синий оттенок, то в образце присутствует крахмал.

Подведём итоги

Всё, что мы написали выше, можно свести к следующему:

• данная молочная продукция широко представлена в торговой сети РФ;
• вместо качественного натурального продукта нам часто предлагают его имитацию;
• процесс выбора при покупке требует внимательности, прежде чем его делать, изучите рейтинги сметаны по качеству;
• если при оценке обнаружен хотя бы один отрицательный параметр, не приобретайте данный образец;
• натуральная сметана всегда дороже и имеет непродолжительный срок хранения;
• жирность сметаны выбирайте в зависимости от цели применения: для салата или крема в торт лучше калорийный экземпляр, при разгрузочной диете – нежирный;
• подобрав с помощью контрольной закупки товар с хорошими параметрами, стоит занести его в список первоочередных приобретений, чтобы позже не утруждать себя новым выбором;
• дайте добрый совет другим покупателям, как лучше приобрести продукт.

Как говорят в народе, на вкус и цвет товарища нет. Покупайте то, что вам больше нравится, но помните, что не всё, что там содержится, может быть полезно.

Источник: https://KakPro.ru/produkty/kakaya-smetana-samaya-luchshaya-kontrolnaya-zakupka-rejting-kachestva-rospotrebnadzor

Выбираем лучшую сметану: оценка Роскачества лучшей и худшей сметаны

Виктор, главный редактор. Экономист. Опыт работы в финансах более 15 лет. Дата: 16 января 2019. Время чтения 5 мин.

В рамках веерного исследования Роскачества на экспертизу были взяты образцы сметаны 50 торговых марок. Лучшей сметаной России признана Parmalat, PRESIDENT, Zorka, «Авида» и «Амка». Низкие оценки получила продукция «Юрьевская буренка», «Добрая буренка» и «Зеленый берег». Сметану «Давлеканово» эксперты не рекомендуют к употреблению.

С апреля 2018 года специалисты Роскачества провели исследование качества сметаны 20%-й жирности. Для экспертизы были отобраны 50 торговых марок России, 42 из которых были признаны качественными и безопасными для здоровья.

лучшей и худшей сметаны

При проведении экспертизы были использованы 75 показателей безопасности и качества. Кроме отечественных марок, эксперты решили проверить и белорусских производителей, поставляющих на российский рынок кисломолочную продукцию.

Таблица 1. Топ-5 качественных продуктов, получивших высокую оценку по версии Роскачества

Источник: roskachestvo.gov.ru.

Роскачество отметило производителей лучшей сметаны России за хороший продукт, не содержащий растительных жиров, консервантов и антибиотиков и изготовленный из качественного сырья.

Таблица 2. Топ-5 некачественных продуктов, получивших низкую оценку по версии Роскачества

Источник: roskachestvo.gov.ru.

Продукция, получившая низкие оценки, признана некачественной и небезопасной, поскольку содержит остатки антибиотиков и растительные жиры. Масса, заявленная на упаковке, не соответствует действительной.

Нормы ГОСТа

Для кисломолочных продуктов запрещено использовать ГМИ, стабилизаторы, крахмал и консерванты.

В результате исследования из 50 участников только образцы шести марок признаны безопасными и качественными, продукты 36 производителей соответствуют нормам и могут считаться качественными, остальные 8 участников выпускают товары с грубыми нарушениями.

Материал в тему: А вы знаете, какой кефир лучше?

Фальсификация сметаны

Самым распространенным нарушением считается фальсификация продукта – замена животного жира и белка соей. Поэтому в данном исследовании был проведен анализ ДНК сои.

Однако в этот раз результаты порадовали – ни один производитель не использует сою в качестве животного белка.

Чтобы определить подмену животного жира, специалистам пришлось провести тест на наличие углеводных компонентов, присутствующих в клетках растений. При их обнаружении можно смело утверждать, что животного жира там нет.

Рис 1. Из 50 участников только 42 марки признаны безопасными для употребления.

Не прошел проверку только один башкирский производитель «Давлеканово». Исследователи признали этот образец фальсифицированным. После проверки о выявленном несоответствии были уведомлены контрольные органы.

Материал в тему: Исследование сливочного масла

В общей сложности результаты порадовали: количество белка и кислотность всех участников находится на нормальном уровне, все образцы изготовлены из качественного сырья.

Сметана с плесенью

В молочной продукции могут быть химические препараты, которые применяются для уничтожения насекомых. Используют их для обработки кожного покрова животных от паразитов. Впоследствии корова может слизать это вещество. После чего оно попадет в желудок, а потом в молоко.

По данным исследования, ни один образец не содержит сальмонеллы, микроорганизмов, стафилококка и кишечной палочки. А также не были обнаружены ГМИ, радионуклиды, тяжелые металлы и пестициды.

Однако все же три производителя были замечены за нарушением норм качества и безопасности. Превышением нормы дрожжей отличилась сметана марок «Молочные продукты Пушкиногорья» и «Юрьевская буренка».

Рис 2. В кисломолочных продуктах не должны содержаться консерванты.

Консерванты

Согласно законодательным нормам, в молочных продуктах не должны содержаться консерванты. В отношении сметаны эти требования не предъявляются, но исследователи Роскачества посчитали данное упущение неправильным и внесли его в опережающий стандарт.

В сметане «Пестравка», «СФЕРМ» и «Добрая Буренка» обнаружена сорбиновая кислота. Названные производители не отразили содержание этого ингредиента в составе своего товара, поэтому считаются нарушителями.

Крахмал

Согласно законодательству, нет требований к наличию или отсутствию в сметане крахмала. Тем не менее, производители добавляют этот ингредиент, чтобы удешевить свою продукцию. Среди испытуемых только одна марка оказалась с добавлением крахмала. Однако это не считается нарушением и, по мнению исследователей Роскачества, данный производитель также может претендовать на Знак качества.

Материал в тему: Выбираем лучший сервелат

Нарушение заявленного веса

Среди участников обнаружены два производителя, которые недовешивают продукт, тем самым обманывают потребителей:

• «Давлеканово» – недовес 24,5 г;
• «Юрьевская буренка» – недовес 11,6 г.

Конечно, разница не особо большая, но факт нарушения очевиден.

По результатам проведенного исследования специалисты Роскачества категорически не рекомендуют покупать сметану торговой марки «Давлеканово». А также к небезопасным продуктам они отнесли продукт производства «Юрьевская буренка», «Добрая буренка», «Зелёный берег», «Молочные продукты Пушкиногорья», «Пестравка» и «СФЕРМ».

Роскачество выделило и ответственных производителей, чья сметана порадовала своим качеством и соответствием нормам. К ним можно отнести Parmalat, «Амка», «Бежин луг», «Большая кружка», «Братья Чебурашкины», «Рузская сметана», «Советские традиции», «Томмолоко» и «36 копеек». Этой продукции был присвоен почетный Знак качества.

Продукция остальных марок ничем не отличилась, но и нормы нарушены не были. Роскачество также рекомендует данные марки к употреблению.

Подробнее с результатами исследования сметаны можно ознакомиться на сайте Роскачества.

в тему

В данном видео расскажут об итогах исследования сметаны экспертами Роскачества.

Источник: https://yakapitalist.ru/finansy/luchshaya-smetana/

Какая сметана по качеству лучшая — исследование на официальном сайте Роскачества

В рамках веерного исследования Роскачества была изучена сметана (20-процентной жирности) 50 самых популярных у россиян торговых марок по 75 показателям качества и безопасности.

Бо́льшая часть продукции производится на территории РФ (в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Воронежской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Ленинградской, Московской, Новгородской, Новосибирской, Псковской, Рязанской, Самарской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Томской и Тульской областях, Республиках Башкортостан и Чувашия, Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Москве и Санкт-Петербурге). Кроме того, в исследование была включена сметана белорусских торговых марок. Стоимость одной упаковки сметаны составила от 32,9 до 106 рублей на момент закупки (в исследовании была представлена продукция в упаковках от 180 до 500 грамм).

Стандарт Роскачества для сметаны с жирностью 20 % по своим основным параметрам идентичен действующему ГОСТу и имеет ужесточения по требованиям к качеству и безопасности.

Так, у потенциальных претендентов на получение государственного Знака качества не допускается наличие в составе консервантов, стабилизаторов, крахмала, а также антибиотиков. В составе высококачественной сметаны не должны присутствовать ГМИ (генно-модифицированные ингредиенты).

Уровень локализации производства для присуждения сметане российского Знака качества должен быть не ниже 90 %.

По результатам исследования:

• Сметана 36 торговых марок признана товаром повышенного качества.
• Сметана 6 торговых марок – качественная и безопасная.
• Сметана 8 торговых марок – это товары с нарушениями.

Повсеместная фальсификация по жиру и белку – миф

Существует несколько способов фальсификации сметаны. Наиболее популярные – подмена животного жира растительным и животного белка соевым.

1. Чтобы распознать фальсификат по белку, эксперты искали в сметане ДНК сои. Искали – но не нашли. Соевого белка нет в составе ни одного из исследованных образцов.
2. Стандартным тестом на распознавание растительных жиров в составе продукта считается тест на наличие фитостеринов. Провалила тест сметана всего одной торговой марки – «Давлеканово» (Башкирия). Анализ жирнокислотного состава продукта подтвердил этот результат: в сметане «Давлеканово» недостаточно некоторых кислот.

Фитостерины – углеводородные компоненты, которые присутствуют в клетках растения и выполняют функции, аналогичные холестерину (содержащемуся только в клетках животных). Фитостерины говорят о наличии в составе продукта растительных жиров.

Таким образом, исследованныйпродукт «Давлеканово» – это не сметана.Наличие фитостеринов в продукте говорит о его фальсификации.

Однако один случай из 50 все-таки опровергает миф о повсеместной фальсификации сметаны.

Не покупайте сметанку с плесенью

Отличная новость: в сметане не были обнаружены тяжелые металлы, радионуклиды, ГМИ, пестициды и инсектициды.

Чтобы на коже животных не приживались паразиты, ее обрабатывают инсектицидами. Животные могут слизать эти вещества. Так они попадут в желудок, а затем – в молоко и в молочный продукт.

Также эксперты не обнаружили в сметане патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонеллу),бактерий золотистого стафилококка и кишечной палочки*.

*Сравните с кефиром: бактерии кишечной палочки были обнаружены экспертами в товарах пяти торговых марок.

Однако радужную картину испортили единичные исключения:

• Повышенное содержание дрожжей было зафиксировано в сметане торговых марок «Вологодское лето» (Вологодская область), «Молочные продукты Пушкиногорья» (Псковская область) и «Юрьевская буренка» (Владимирская область).
• Плесень – в сметане «Зеленый берег» (Санкт-Петербург).

Однако здесь стоит оговориться. Возможно, товар испортился не на стадии выпуска с производства, а уже в процессе транспортировки, хранения и реализации. Тогда вопросы возникают не к производителю, а к транспортным организациям, дистрибьюторам и торговым сетям. Несмотря на это, данные товары признаны товарами с нарушениями. Информация о них будет передана в контрольно-надзорные органы.

Еще чуть-чуть о качестве

1. В сметане двух торговых марок жирность составляет не 20, а 18,5 %. Но, несмотря на то что разница в 1,5 % укладывается в погрешность, данные товары не смогут претендовать на российский Знак качества.

2. В исследованной сметане не занижено количество белка и хорошая кислотность.
3. Чтобы выяснить все о качестве молока, которое использовалось для производства сметаны, эксперты оценили массовую долю СОМО. Недостатков по этому показателю не нашлось.

СОМО – сухой обезжиренный молочный остаток. Чем выше показатель – тем более качественный продукт.

В свою очередь, низкий показатель СОМО может указывать либо на то, что для производства сметаны использовалось некачественное молоко, либо на то, что часть продукта была заменена какими-то добавками (например, крахмалом и водой или другими загустителями).

Кто недовешивает?

Нередко по результатам исследования находятся производители, обманывающие потребителей по весу продукта. Отрадно, когда это всего один производитель, однако и он способен подпортить общую картину. Так, например, исследование кефира выявило всего один бренд кефира, в котором заявленная масса нетто не соответствовала фактической.

В исследовании сметаны зафиксировано только два случая обмана потребителя по весу продукта.

Фактическая масса нетто сметаны «Давлеканово» составляет 395,5 при заявленных 420 граммах, масса нетто сметаны «Юрьевская буренка» – 338,4 при заявленных 350 граммах.

Так, в упаковке «Давлеканово» не хватает 6 % заявленного объема сметаны, в сметане «Юрьевская буренка» – 3,3 %. Не очень много, однако сам факт неприятен.

Сметана с «лечащим» эффектом

Многие фермеры или сами производители в борьбе с болезнями животных прибегают к антибиотикам. В некоторых случаях лекарственные препараты переходят в готовую продукцию (см. исследование качества цыплят-бройлеров и меда). В том числе это имеет отношение и к молочным продуктам. Эксперты Роскачества уже сталкивались с наличием антибиотиков при исследовании сыра, творога, кефира.

Теперь эксперты столкнулись с наличием антибиотиков в сметане. Отметим, что нарушителей по этому показателю нет. Да и в целом ситуация с антибиотиками в этой категории молочных продуктов вовсе не обострена.

Следовые количества антибиотиков тетрациклиновой группы обнаружены в товарах лишь четырех торговых марок, но все эти количества не превышают норм, установленных законом. В сметане одной из этих торговых марок также зафиксировано наличие пенициллина, но – аналогично – в количествах, не превышающих норм.

Так как количество антибиотиков в сметане этих брендов не превышает установленных техническим 

1. регламентом 
2. норм, 
3. формально производители этих товаров не будут считаться нарушителями. Однако сметана данных торговых марок не сможет претендовать на российский Знак качества.

Так как количество антибиотиков в сметане этих брендов не превышает установленных техническим 

Источник: https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/smetana/

сметаны: какая сметана самая лучшая

Эксперты Роскачества исследовали сметану 20-процентной жирности. Испытания прошли продукты 50 торговых марок. Из всех исследований Роскачеством молочной продукции это стало самым позитивным! Качественных и безопасных товаров – 42. Из них 36 являются товарами повышенного качества! Однако не обошлось без нарушений – плесени и фальсификата.

В рамках веерного исследования Роскачества была изучена сметана (20-процентной жирности) 50 самых популярных у россиян торговых марок по 75 показателям качества и безопасности.

Бо́льшая часть продукции производится на территории РФ (в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Воронежской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Ленинградской, Московской, Новгородской, Новосибирской, Псковской, Рязанской, Самарской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Томской и Тульской областях, Республиках Башкортостан и Чувашия, Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Москве и Санкт-Петербурге). Кроме того, в исследование была включена сметана белорусских торговых марок. Стоимость одной упаковки сметаны составила от 32,9 до 106 рублей на момент закупки (в исследовании была представлена продукция в упаковках от 180 до 500 грамм).

По результатам исследования:

• Сметана 36 торговых марок признана товаром повышенного качества.

• Сметана 6 торговых марок – качественная и безопасная.

• Сметана 8 торговых марок – это товары с нарушениями.

Существует несколько способов фальсификации сметаны. Наиболее популярные – подмена животного жира растительным и животного белка соевым.

1. Чтобы распознать фальсификат по белку, эксперты искали в сметане ДНК сои. Искали – но не нашли. Соевого белка нет в составе ни одного из исследованных образцов.

2. Стандартным тестом на распознавание растительных жиров в составе продукта считается тест на наличие фитостеринов. Провалила тест сметана всего одной торговой марки – «Давлеканово» (Башкирия). Анализ жирнокислотного состава продукта подтвердил этот результат: в сметане «Давлеканово» недостаточно некоторых кислот.

Таким образом, исследованныйпродукт «Давлеканово» – это не сметана.Наличие фитостеринов в продукте говорит о его фальсификации.

Однако один случай из 50 все-таки опровергает миф о повсеместной фальсификации сметаны.

Не покупайте сметанку с плесенью

Отличная новость: в сметане не были обнаружены тяжелые металлы, радионуклиды, ГМИ, пестициды и инсектициды.

Также эксперты не обнаружили в сметане патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонеллу),бактерий золотистого стафилококка и кишечной палочки*.

Однако радужную картину испортили единичные исключения:

• Повышенное содержание дрожжей было зафиксировано в сметане торговых марок «Вологодское лето» (Вологодская область), «Молочные продукты Пушкиногорья» (Псковская область) и «Юрьевская буренка» (Владимирская область).

• Плесень – в сметане «Зеленый берег» (Санкт-Петербург).

Однако здесь стоит оговориться. Возможно, товар испортился не на стадии выпуска с производства, а уже в процессе транспортировки, хранения и реализации. Тогда вопросы возникают не к производителю, а к транспортным организациям, дистрибьюторам и торговым сетям. Несмотря на это, данные товары признаны товарами с нарушениями. Информация о них будет передана в контрольно-надзорные органы.

Что еще в составе?

Консерванты

В составе молока и творога не должно быть консервантов. Это требование закреплено для данных продуктов законодательно. Однако для сметаны на законодательном уровне такого требования нет. Эксперты Роскачества учли эту несправедливость и отразили требование в опережающем стандарте Роскачества. Согласно ему и в сметане не должно быть консервантов (сорбиновой и бензойной кислот).

По результатам испытаний в сметане трех торговых марок обнаружена сорбиновая кислота. Это сметана «Добрая Буренка» (Саратовская область), «Пестравка» (Самарская область) и «СФЕРМ» (Калужская область). И так как производители не отразили ее присутствие в маркировке продуктов, они нарушили права потребителей на достоверную маркировку и признаются нарушителями.

Крахмал

Не регламентируется российским законодательством и наличие в сметане крахмала. Вместе с тем производитель может удешевить свою продукцию, включив в состав молочных продуктов этот «посторонний ингредиент».

По результатам испытаний в сметане одной торговой марки был обнаружен крахмал. И хотя это не является нарушением, товар лишается возможности претендовать на российский Знак качества.

Еще чуть-чуть о качестве

1. В сметане двух торговых марок жирность составляет не 20, а 18,5 %. Но, несмотря на то что разница в 1,5 % укладывается в погрешность, данные товары не смогут претендовать на российский Знак качества.

2. В исследованной сметане не занижено количество белка и хорошая кислотность.

3. Чтобы выяснить все о качестве молока, которое использовалось для производства сметаны, эксперты оценили массовую долю СОМО. Недостатков по этому показателю не нашлось.

Кто недовешивает?

Нередко по результатам исследования находятся производители, обманывающие потребителей по весу продукта. Отрадно, когда это всего один производитель, однако и он способен подпортить общую картину. Так, например, исследование кефира выявило всего один бренд кефира, в котором заявленная масса нетто не соответствовала фактической.

В исследовании сметаны зафиксировано только два случая обмана потребителя по весу продукта.

Фактическая масса нетто сметаны «Давлеканово» составляет 395,5 при заявленных 420 граммах, масса нетто сметаны «Юрьевская буренка» – 338,4 при заявленных 350 граммах.

Так, в упаковке «Давлеканово» не хватает 6 % заявленного объема сметаны, в сметане «Юрьевская буренка» – 3,3 %. Не очень много, однако сам факт неприятен.

Сметана с «лечащим» эффектом

Многие фермеры или сами производители в борьбе с болезнями животных прибегают к антибиотикам. В некоторых случаях лекарственные препараты переходят в готовую продукцию (см. исследование качества цыплят-бройлеров и меда). В том числе это имеет отношение и к молочным продуктам. Эксперты Роскачества уже сталкивались с наличием антибиотиков при исследовании сыра, творога, кефира.

Теперь эксперты столкнулись с наличием антибиотиков в сметане. Отметим, что нарушителей по этому показателю нет. Да и в целом ситуация с антибиотиками в этой категории молочных продуктов вовсе не обострена.

Следовые количества антибиотиков тетрациклиновой группы обнаружены в товарах лишь четырех торговых марок, но все эти количества не превышают норм, установленных законом. В сметане одной из этих торговых марок также зафиксировано наличие пенициллина, но – аналогично – в количествах, не превышающих норм.

Так как количество антибиотиков в сметане этих брендов не превышает установленных техническим регламентом норм, формально производители этих товаров не будут считаться нарушителями. Однако сметана данных торговых марок не сможет претендовать на российский Знак качества.

Итоги исследований

Как показали результаты испытаний, ситуация со сметаной на российском рынке – отличная. Подавляющее количество товаров (36) признаны товарами повышенного качества, 6 – качественными и безопасными (о недостатках последних читайте в карточках товаров).

Вдобавок эксперты Роскачества развенчали миф о повсеместной фальсификации молочной продукции. Так, наличие растительных жиров зафиксировано:

• в сметане 1 из 50 исследованных торговых марок;

• в сыре – 2 из 30;

• в твороге – 3 из 44;

• в кефире – 4 из 36;

• в сливочном масле – 6 из 64.

В среднем на всю исследованную на данный момент молочную продукцию (сливочное масло, сыр, творог, кефир, сметана) приходится 7 % фальсификата. Подобные цифры говорят скорее о единичных несоответствиях, нежели о тенденции.

Но вернемся к сметане. Только в продуктах восьми торговых марок найдены нарушения. Среди них:

• подмена животного жира растительным («Давлеканово»);

• использование консерванта – сорбиновой кислоты («Добрая Буренка», «Пестравка» и «СФЕРМ»);

• повышенное содержание дрожжей («Вологодское лето», «Молочные продукты Пушкиногорья» и «Юрьевская буренка») и наличие плесени («Зеленый берег»);

• разница между заявленной и фактической массой нетто («Давлеканово» и «Юрьевская буренка»).

Источник: https://prodgoroda.ru/articles/news/reyting-smetany-kakaya-smetana-samaya-luchshaya/

Сообщение 12 лучших производителей сметаны появились сначала на Эксперт.

С появлением магических зерен, пробуждающий и бодрящий напиток– кофе крепко занял свои позиции. Изначально он вдохновлял на шедевры поэтов, философов; пробуждал политиков, мыслителей. И сегодня, мало кто представляет себя без чашечки ароматного кофе с утра, без кофе брейка днем и пр.

Благодаря научно-техническому прогрессу у истинных кофеманов появилась возможность наслаждаться вкусом пленительного и свежезаваренного кофе не выходя из дома.

Функциональные кофемашины помогут легко усвоить искусство приготовления этого напитка, а также внести многообразие в ежедневный ритуал кофепития, фантазируя и экспериментируя, получая различные вариации напитков на кофейной основе.

На какие же параметры необходимо обращать внимание при покупке кофемашины в дом или офис?

Как выбрать кофемашину?

При подборе необходимо учитывать технологию приготовления напитка, технические характеристики — мощность, надежность, виды получаемых напитков, безусловно, эргономичность и дизайн, а также электронный или же механический виды управления.

По принципу работы, существуют 3 вида кофейных аппаратов: капсульные и зерновые кофемашины и гейзерные кофеварки. Рассмотрим подробнее, что же они из себя представляют?

Зерновая кофемашина

Отличительная черта зернового аппарата – это наличие встроенной кофемолки, что регулирует крепость кофе, правильно его варит, сохраняя вкус свеж молотого, бодрящего кофе.

Принцип действия зернового аппарата заключается в помоле зерен, утрамбовке уже молотого кофе в фильтродержатель и в итоге, варка на пару. Имеется возможность настройки степени помола зерен и программирования размера порций.

Капсульная кофемашина

Принцип действия заключается в следующем: имеется специальная капсула внутри которой в герметичной упаковке расположен спрессованный в брикет, заранее обжаренный, молотый, кофе.Кофемашина прокалывает капсулу, под давлением горячая вода поступает в отверстие крышечки.

Крепость кофе можно регулировать путем добавления воды, 1 капсулу принято использовать для приготовления одной порции напитка.

Подобные аппараты идеальны в приготовлении: американо, эспрессо, мокка, латте, капучино и других напитков, что готовят, применяя капсулы со сливками, в их числе какао, горячий шоколад и пр.

Гейзерные кофеварки

Наиболее бюджетный и незамысловатый вид кофеварки для приготовления кофе в домашних условиях. Принцип работы гейзерной кофеварки заключается в фильтрации. Кипящая вода, которая вытесняется давлением пара, автоматически поднимается из нижнего резервуара в верхний, через отсек с молотым кофе. Благодаря воде и пару, которые впитывают вкус кофе, и получается насыщенный вкусом напиток.

8. Vitek VT-1511

Простая в использовании и хранении кофеварка, которая готовит изумительный кофе. Есть капучинатор, который взбивает отличную пенку. Капучинатором, как написано в инструкции, лучше взбивать сливки или холодное молоко. Весьма удобными являются предупредительные индикаторы. Данная модель демонстрирует лучшее соотношение цены и качества. Объём резервуара – 1.5л.

Ещё:  ТОП 10 лучших телевизоров с диагональю 55 дюймов

Преимущества:

• Доступная цена;
• Индикатор уровня воды;
• Капучинатор;
• Мерная ложка;
• Экономно;
• Подогрев чашек;
• Инструкция на русском;
• Непривередлив в уходе;
• Единовременное приготовление двух чашек.

Недостатки:

• Пластиковый корпус;
• Ручное приготовление капучино;
• Слабая струя пара;
• Шумная работа;
• Слабый подогрев чашек.

7. Krups EA8010 Espresseria Automatic

Автоматическая кофемашина отличается компактным размером, простотой и удобством в эксплуатации. Объем резервуара воды – 1.7 л. Благодаря системе термоблока, давление которого – 15 бар, кофемашина действует исключительно на кофе из свежемолотых зерен, в итоге получая максимально насыщенный аромат и воздушную пену.

Запатентованный компактный термоблок очищается автоматически. Функция удаления накипи, очистки и промывки позволяет не задумываться о чистоте аппарата, а фильтр для воды идеально очищает воду, придавая кофе непередаваемый аромат. Автоматическая регулировка крепости кофе, а также его объема и степени помола.

Преимущества:

• Доступная цена;
• Металлический корпус;
• Контроль крепости кофе;
• Регулировка порции воды;
• Раздача на две чашки;
• Самоочистка от накипи;
• Баланс степени помола;
• Подробная инструкция;
• Световые индикаторы;
• Энергосберегающий режим;
• Предупредительные сигналы;
• Регулируемая дозировка воды.

Недостатки:

• Ручное приготовление латте и капучино;
• Сложно взбивать пену для капучино;
• Пластиковый корпус;
• Шумит;
• Неудачная конструкция подогрева чашек.

6. De’Longhi ESAM 2600

CRF — запатентованная система нового образца, гарантирует бодрящий эспрессо идеальной температуры. Также действует система капучино, смешивая до нежной и бархатистой пенки, пар, воздух и молоко. Аппарат предназначен для зернового и молотого кофе, на нем установлена бесшумная кофемолка с тринадцатью степенями помола.

Съемный блок и поддон позволяют легко почистить кофемашину изнутри и в труднодоступных местах. Также есть возможность запрограммировать меру воды и кофе из расчета на порцию. Объем съемного резервуара составляет 1.8 литра, имеется индикатор уровня воды.

Преимущества:

• Идеальное соотношение цены и качества;
• Удобная заливка воды;
• Автоматическое выключение;
• Автоматическая промывка и ополаскивание;
• Декальцинация;
• Контроль крепости кофе;
• Быстрый пар;
• Настройка температуры;
• Электронный термостат кофе и пара;
• Подогрев чашек;
• Индикация отсутствия кофейных зерен;
• Индикация отсутствия воды;
• Кофеварка эспрессо.

Недостатки:

• Пластиковый корпус;
• Шумная работа;
• Не очень горячий напиток на выходе;
• Капризен к качеству воды.

5. Melitta Caffeo Solo E950

Melitta Caffeo Solo считается одной из самых маленьких кофемашин в мире, однако функции ее от этого не страдают. Индивидуальные настройки приготовления напитка заключаются в выборе крепости и температуры. Машина оснащена функцией предварительного заваривания. Легкость в управлении, компактные размеры, простой дизайн и насыщенный кофе. Система легко вынимается и поддается очистке.

Преимущества:

• Единовременная подача на две чашки.
• Регулировка степени помола кофемолки;
• Настройка температуры;
• Самоочистка от накипи;
• Соотношение цены и качества;
• Контроль крепости напитка;
• Автоматическое отключение;
• Регулировка порции воды.

Ещё:  Топ-10 лучших бытовых дозиметров радиации

Недостатки:

• Пластиковый корпус;
• Нет отдельной подачи кипятка;
• Шумная работа;
• Небольшой резервуар для воды;
• Маленький поддон;
• Маленькая емкость для отходов.

4. Jura Impressa F8 TFT

Ультрасовременная кофемашина швейцарского производства осуществляет приготовление 12 запрограммированных напитков, 4 из которых выведены в стартовом меню на цветном экране.

Расположение иконок можно менять, а также переименовывать. Агрегат, действующий по энергосберегающему режиму (E.S.M.

©), оснащен конструкцией капучинатора и интеллектуальной системой предварительной ароматизации и подогрева.

Подача горячей воды происходит в три уровня, также можно программировать количество и температуру воды, крепость кофе, температуру заваривания. Благодаря четко проработанной системе аппарат экологичен и прост в использовании: встроенная программа декальцинации, очистки и промывки, фильтр очистки воды, авто промывка и очистка блока капучино.

Объем специального контейнера для зерен предусмотрен на 310 гр,, а вместимость контейнера для отходов предусмотрена на 15 порций.

Преимущества:

• Бесшумная работа;
• Кофемолка Aroma+;
• Емкий резервуар;
• Швейцарская сборка;
• Цветной дисплей на русском языке;
• Регулировка баланса жесткости воды;
• Для зернового и молотого кофе;
• Claris blue –фильтр для очистки воды;
• Регулируемый дозатор кофе и молока;
• Отдельный дозатор горячей воды;
• Технология приготовления высококлассной молочной пены;
• 12 индивидуально запрограммированных напитков;

Недостатки:

• Стоимость;
• Царапающийся материал;
• Дорогие расходные материалы;
• Отсутствие контейнера для молока.

3. Philips HD 8842

Многофункциональная автоматическая кофемашина способна приготовить из свежемолотых зерен 4 готовых напитка на все случаи: классический кофе, эспрессо, кофейный напиток на базе молока.

Интеллектуальная кофемашина оснащена классическим капучинатором, благодаря которому получается отменный традиционный капучино с легкой и воздушной молочной пенкой.

Благодаря функции Coffee Switch можно получить кофе из свежемолотых зерен кофе.

А как насчет того, чтобы изобрести новое сочетание кофейного напитка? Легко, при помощи соответствующей функции, которая сохраняет в памяти аппарата температуру, крепость кофе и объем порций. Вместительный резервуар для воды: 1.8 л. не требует постоянного пополнения, также как и контейнер для кофейных зерен.

Преимущества:

• Вместительный контейнер, предназначенный для отходов;
• Легкое управление;
• Индикация в виде значков;
• Быстро нагревающийся бойлер;
• Технология автоматической очистки;
• Самоочистка от накипи;
• Многофункциональность;
• Съемная варочная группа;
• Стоимость;
• Для молотого и зернового кофе;
• Баланс степени помола;
• Дисплей;
• Контроль крепости кофе;
• Одновременная подача на две чашки;
• Регулировка баланса порции воды.

Недостатки:

• Пластиковый корпус;
• Шумит.

2. Melitta Caffeo Barista TS

Премиальная линейка Caffeo Barista Melitta создана по инновационным технологиям. Уникальная и умная кофемашина, варит правильный кофе. Она является настоящей находкой для кофеманов.

Неоспоримым преимуществом ультрасовременного агрегата является возможность выбора запрограммированных заводскими настройками 18 рецептов кофе, от эспрессо и ристретто до макиато и флет уайт.

Помимо набора рецептов, в которых можно менять рецепты исходя из индивидуальных предпочтений, разработчиками были предусмотрены пользовательские профили (от 4-8), где можно бесконечно импровизировать, создавая новые ароматы.

Ещё:  ТОП-10 лучших домашних сыроварен

Часто приготавливаемые напитки запускаются всего одним касанием, имеется 6 прямых клавиш: для молока, горячей воды, а также эспрессо, капучино, латте макиато и Кафе Крема.

Также кофемашина оснащена двухкамерным отсеком: для зерен с возможностью автоматического и ручного выбора, согласно рецепту, машина самостоятельно выбирает отсек используемого зерна для кофе. На аппарате установлен цветной экран, а сенсорные кнопки позволяют изящно управлять всеми настройками.

Преимущества:

• Одновременно действующий двойной диспенсер;
• Стильный и эргономичный дизайн;
• Легкое управление и хранение;
• Многофункциональность;
• Сенсорное управление;
• Балансировка степени помола кофе;
• Настройка температуры;
• Заводские настройки 18- и программ напитков;
• Правильная последовательность смешивания ингредиентов;
• Функция «My coffee» — возможность настройки четырех пользовательских профилей;
• Функция «IntenseAroma» — исключительно насыщенный вкус;
• Пластиковый кувшин, предназначенный для молока;
• 2-хкамерный бункер для зерен, с системой оповещения и автоматическим уровнем;
• Подсветка чашек;
• Подсветка рабочей зоны;
• Самоочистка от накипи.

Недостатки:

• Неудачная конструкция подогрева чашек;
• Пластиковый корпус;
• Стоимость.

1. De’Longhi MAGNIFICA S ECAM 22.360.B

Лидирующее место нашего рейтинга занимает De’Longhi MAGNIFICA S ECAM 22.360.

B, Оснащенная запатентованной, новейшей автоматической системой приготовления автокапучино (одним касанием), компактная кофемашина имеет двухстрочный текстовый дисплей с иконками, выполняющий настройки в точном соответствии с индивидуальным предпочтением для каждого члена семьи. подставку для чашек с подогревом и фильтр очистки воды. Также имеется возможность настроить параметры приготавливаемого кофе: нужное количество воды, температуру, крепость.

Она очень удобна и в управлении, и в хранении: усовершенствованная система очистки, нажатием одной кнопки («очистка») включается автоматическое ополаскивание, а специальный контейнер, предназначенный для молока, позволяет неиспользованное молоко хранить в холодильнике. На съемном резервуаре для воды, объём которого 1.8 л, установлен индикатор уровня. Удобна также опция программируемого количество кофе и воды на одну порцию.

Преимущества:

• Система автокапучино IDF;
• Элегантный дизайн;
• Программирование порций;
• Подходит для молотого кофе;
• Подходит кофейных зерен;
• Легкое управление;
• Фильтр для очистки воды;
• Настройка жесткости воды;
• Индикация очистки от накипи;
• Две чашки напитка одним завариванием;
• Бесшумная работа;
• Индикатор отсутствия воды;
• Подогрев чашек;
• Автоматическое ополаскивание;
• Функция энергосбережения.

Недостатки:

Интересное видео про кофемашины

В свое время, известный английский драматург и прозаик Джон Голсуорси, отметил, — «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе…». Не отказывайте себе в удовольствии хранить верность кофе. Надеемся наш рейтинг Топ-8 лучших кофемашин года, поможет Вам в этом. А Вы уже выбрали свою кофемашину?

(8 4,25 из 5)
Загрузка…

Источник: https://zen-top.ru/top-10-luchshih-kofemashin/

Кофе в зернах – рейтинг лучших марок и сортов: ТОП-13

Ароматный и бодрящий напиток популярен во всём мире. В специализированных магазинах можно приобрести кофе в зернах на любой вкус. Сегодня мы представим вам рейтинг лучших сортов, которые не оставят равнодушным даже искушённого гурмана. В зависимости от способа приготовления будут меняться и нотки напитка.

Лучшие сорта кофе в зернах

Качественный кофе в зёрнах не может стоить дёшево. Поэтому сказать, какой лучше из нижеописанных, довольно сложно. Каждый сорт во время приготовления раскрывается по-разному.

№1. Molinari Qualità Rosso

Цена – 2100 рублей. Итальянская компания выпускает кофе не одну сотню лет. В настоящее время бренд поставляет свою продукцию практически в каждый уголок планеты. Такой кофе относится к премиум-сегменту.

«Qualità Rosso» создан из 75% арабики и 25% робусты. Напиток получается в меру крепким и ароматным. Вкус терпкий, ощущается шоколадное послевкусие. Кофе сочетается с молоком.

Из него можно готовить латте, капучино, эспрессо макиато.

№2. DaBlasercafé LillaeRose

Цена – 750 рублей. Перед тем как выбрать изысканный кофе в зернах, стоит обратить внимание на «Da Blasercafé Lilla e Rose». Швейцарская компания выпускает продукт в мягких упаковках массой 0,25 кг.

Неповторимый кофейный букет состоит из 80% отборной арабики и 20% очищенной робусты. Обжарка темнее средней. После приготовления в аромате можно уловить приятные нотки мёда, цветов, фундука и карамели.

Вкус достаточно сбалансирован в отношении кислотности и горечи. Сорт сочетаем с молоком.

№3. Julius Meinl Wiener Mokka

Цена – 640 рублей. Кофе в зернах выпускается в мягкой упаковке с удобным клапаном. «Julius Meinl» входит в рейтинг лучших производителей. Бренд изготавливает уникальную продукцию с середины 19 века.

Сорт создан на основе 100% арабики, которая поставляется из Центральной Бразилии. Во время обработки применяется венская обжарка. В аромате чувствуются сухофрукты и свежий хлеб. Вкус обладает насыщенными шоколадными нотками с лесным орехом.

Напиток славится достаточной горечью. На любителя.

№4. Lavazza Qualità Oro

Цена – 1370 рублей. Кофе в зернах от популярного бренда «Lavazza» выпускается в вакуумной упаковке массой 1 кг. Это одна из самых популярных итальянских фирм во всём мире.

Помимо собственных высоких продаж, компания сотрудничает с кофейными сетями «Caribou Coffee» и «Starbucks». В основе представленного сорта лежит смесь арабики средней обжарки из Бразилии и Центральной Америки.

В аромате заметны фруктовые и цветочные тона. Вкус славится приятной кислинкой, сладкими нотками мёда и солода.

№5. Tasty Coffee Varied

Цена – 1260 рублей. Продукт выпускается российской обжарочной компанией, которая стремительно набирает популярность. Бренд может похвастаться интересной линейкой различных сортов и смесей.

Зёрна подходят для приготовления различными способами. «Tasty Coffee Varied» состоит из 100% арабики средней степени обжарки. Сырьё поставляется из Гватемалы, Бразилии и Эфиопии. Кофе обладает лёгкой кислинкой, сливочным сладким вкусом.

Ощущаются карамельные нотки в аромате и медовое послевкусие.

Лучший кофе в зернах для кофемашины

Кофе в зернах отдельно можно подобрать специально для приготовления в кофемашинах. Далее рассмотрим рейтинг лучших марок, благодаря которым получается сварить необыкновенный и ароматный напиток.

№1. Hausbrandt Oro

Цена – 1300 рублей. Элитный кофе выпускается итальянской компанией. Приобрести его в обычных супермаркетах проблематично. Продукт поставляется в лучшие рестораны, продаётся в специализированных магазинах.

Готовый напиток полюбился многим из-за насыщенного аромата и вкуса, а также непередаваемого послевкусия. Сырьё поставляется из Африки. В основе лежит арабика и робуста высшего качества.

Бренд имеет широкую линейку вкусов и сортов.

№2. L’Or Crema Absolu Classique

Цена – 800 рублей. Продукт родом из Франции, но уже длительное время производится на российских заводах. Кофе имеет все сертификаты, создаётся под строгим контролем, соблюдая технологии.

В основе используются только высококачественные бобы, которые закупаются у ферм-партнёров. Бренд может похвастаться интересными сортами, крепостью, мягкостью.

Готовый напиток порадует гурманов уникальными вкусовыми нотками.

№3. Diemme Miscela Dolce

Цена – 1900 рублей. Итальянский кофе в зернах попал в рейтинг лучших, потому что представляет собой уникальный купаж с робустой. Он идеально подходит для кофемашины. Продукт премиум-класса востребован элитными ресторанами по всему миру.

Отличительной чертой бренда является то, что он активно работает не только с арабикой, но и робустой. Поэтому напиток славится крепостью и терпкостью. Сырьё поставляется прямиком с элитных плантаций. Подготовка и обжарка проводятся лучшими итальянскими мастерами под строгим контролем.

Вкус поражает даже настоящих гурманов.

№4. Московская кофейня на паяхъ Арабика

Цена – 640 рублей. Кофе российского производства также может похвастаться высоким качеством. Бренд давно себя зарекомендовал только с лучшей стороны.

Компания закупает бобы и самостоятельно выращивает их в Доминиканской Республике и Колумбии. Далее зёрна обрабатываются на заводе в Камеруне. Производство максимально автоматизировано.

По этой причине качество и вкус остаются на высоком уровне. Кофе имеет несколько различных сортов.

№5. Pellini Top Espresso

Цена – 2000 рублей. Пожалуй, лучший сорт итальянского кофе, который поставляется в зернах. Из него получается самый настоящий эспрессо. Аромат достаточно сильный, вкус яркий, послевкусие уникальное и интересное.

На территории РФ бренд не слишком популярен, однако во всём мире он пользуется огромным спросом. Производство строго контролируется. Отслеживается каждый цикл обжаривания зерен. Заводы в Вероне используют только самые инновационные технологии при обработке сырья.

Производитель выпускает чистый и качественный продукт без ароматизаторов, примесей.

Лучший кофе в зернах для турки

Настоящие гурманы отдают предпочтение исключительно кофе в зернах. Мы подобрали рейтинг лучших брендов, которые идеально подходят для турки. Именно такой способ приготовления напитка считается наиболее правильным.

№1. Madeo Вьетнам Dalat

Цена – 1300 рублей. Российский кофе премиум-класса славится приятной горчинкой и многогранным вкусом. Бренд может похвастаться 150 различными сортами, которые высоко ценятся кофеманами.

Приобрести продукт получится только в специализированном магазине. Уникальность кофе заключается в том, что зёрна обжариваются по собственной технологии, не похожей ни на одну существующую. Вкус напитка сложно описать.

Он настолько потрясающий, что только попробовав кофе, можно полностью всё понять.

№2. Lavazza Super Gusto

Цена – 1400 рублей. Популярный итальянский бренд, который также нашёл своих поклонников на территории РФ. Кофе с особой технологией обжарки считается одним из лучших в Европе и России. При выращивании бобов не используются химические удобрения. Вкус выходит мягким, в то же время напиток густой и насыщенный. В основе присутствует 80% арабики и 20% робусты.

№3. Jardin Guatemala Cloud Forest

Цена – 1200 рублей. Это лучший российский зерновой кофе, относящийся к премиум-классу. Несмотря на то, что бренд принадлежит РФ, изготовление продукта проводится на швейцарском предприятии. У напитка ощущаются нотки чёрной смородины и лёгкая кислинка. Необычный мягкий вкус полюбился многим. При производстве используется средняя степень обжарки, поэтому нет послевкусия в виде горечи.

Выбрать достойный кофе в зернах сложно. Мы представили рейтинг лучших брендов и сортов. Какому варианту отдавать предпочтение, решать только вам. Вкусовые качества, аромат, послевкусие, консистенция у каждого производителя отличаются. Поэтому выбор полностью ложится на плечи потребителя.

Источник: https://more-vsego.net/kofe-v-zernah-rejting-luchshih-top-13.html

Кофе в зернах: лучших для кофемашины по мнению бариста

Настоящие кофеманы всегда начинают свой день с утренней чашечки бодрящего и ароматного эликсира. Не существует универсального сорта, который нравился бы абсолютно всем — у каждого человека свои вкусовые предпочтения. Однако из богатого ассортимента можно подобрать качественный кофе в зернах — рейтинг лучших марок от ведущих производителей поможет не ошибиться при покупке.

Danesi Classic

Цена 2200 рублей (1000 г).

Классический итальянский эспрессо — это гармоничная смесь 90% арабики и 10% робусты. Темная обжарка гарантирует интенсивный и крепкий вкус напитка с тонкой горчинкой и приятными карамельными нотками. В мягком запахе заметны фруктовые и винные оттенки, которые прекрасно уравновешены. Герметичная упаковка надежно защищает продукт от негативных внешних факторов, сохраняя все его качества.

Плюсы:

• Отборное сырье — залог неповторимого и безупречного вкуса.
• Упаковка соответствует европейским стандартам качества.
• Напиток гармонирует с молоком и лимоном.
• Бренд более 100 лет находится на мировом рынке.

Минусы:

• Характерная горчинка понравится не всем.
• Подходит только для приготовления эспрессо и капучино.

Lavazza Crema е Gusto

Цена 1000 рублей (1000 г).

Продукт премиум-класса будет популярен и в 2019 году благодаря уникальному тандему — 30% арабики и 70% робусты. Темная итальянская обжарка дарит мягкий шоколадный вкусовой оттенок, а производитель дал сорту имя «эспрессо со стальным характером» из-за высокого содержания кофеина. Удобный пакет с клапаном сохраняет все свойства бобов даже после вскрытия упаковки.

Плюсы:

• Гарантирована невероятная бодрость на весь день.
• Стойкая бархатистая пенка.
• Стильный дизайн упаковки превращает товар в эксклюзивный подарок.

Минусы:

• Поклонникам чистой арабики сорт Lavazza Crema е Gusto может показаться слишком насыщенным и крепким. Проблема решается, если разбавить его молоком или уменьшить порцию кофе.
• Пережженный запах — очень на любителя.

Pellini Espresso Bar № 82 VIVACE

Цена 1300 рублей (1000 г).

Жемчужина кофейной коллекции долгое время занимает лидирующие позиции в ТОП-10. Секрет удивительного букета кроется не только в гармоничном сочетании арабики (80%) и робусты (20%), но и в нестандартном процессе обжарки.

Она проходит очень медленно при невысоких температурах, после чего темно-шоколадные зерна охлаждаются естественным путем и сразу упаковываются.

Отличительная характеристика Pellini Espresso Bar № 82 VIVACE — неповторимый вкус с легкой горчинкой и пьянящий терпкий запах.

Плюсы:

• Чистый продукт без примесей и добавок.
• Бюджетная стоимость.
• Вкусный напиток с приятными нотками миндаля.

Минусы:

• Подходит только для приготовления американо и эспрессо.
• Любители мягкого вкуса отмечают ярко выраженную горчинку.

ILLY Espresso

Цена 700 рублей (250 г).

Основу кофейной смеси составляют бобы, доставленные с солнечных бразильских плантаций. Инновационный метод упаковки с помощью инертного газа позволяет продлить срок хранения продукта без потери вкусовых качеств. Тщательный отбор сырья гарантирует наличие только дозревших и спелых зерен, а металлическая банка надежно защищает их от воздействия внешних факторов.

В Россию импортируется несколько категорий тары ILLY Espresso: 250 г, 1,5 кг и 3 кг. Потребители могут приобрести небольшую баночку на пробу или сделать весомый запас продукта, включающего 9 сортов элитной арабики. Деликатный и цельный аромат порадует нотками корицы, шоколада и выпечки.

Плюсы:

• Жестяная крышка в банке снабжена дополнительной мембраной, что усиливает защиту.
• 100% арабика лишена горчинки.
• Средняя прожарка обеспечит сбалансированность готового напитка.
• Устойчивая густая пенка.
• После вскрытия мембраны специальным ключом кофе хранится в жестяной банке с плотной крышкой — его никуда не нужно пересыпать.

Минусы:

• Высокая цена. Не каждый заядлый кофеман разорится на продукцию ILLY, но после первой дегустации от божественного эликсира сложно навсегда отказаться.

Arcaffe Gorgona

Цена 2400 рублей (1000 г).

Интенсивный и максимально сбалансированный букет придется по душе истинным ценителям крепкого кофе. Продукт обладает пряными и пикантными нотками, которые с первых секунд заполнят кухню. Приготовленный напиток отличается хорошей плотностью, высокой пенкой и устойчивым послевкусием.

Смесь состоит из 85% арабики и 15% робусты — купаж проходит обработку сухим и влажным методом, поэтому качество Arcaffe Gorgona от итальянского производителя всегда остается на высоте.

Плюсы:

• Нет оттенка кислотности, поэтому можно наслаждаться бодрящим напитком без сахара и подсластителей.
• В продаже есть упаковки по 250 и 500 г.
• Вакуумный пакет с надежным клапаном отлично сохраняет качественные характеристики.

Минусы:

• Присутствует горчинка, характерная для робусты.
• Вряд ли понравится тем, кто только решил перейти на зерновые сорта.

La Semeuse Moссa

Цена 2600 рублей (1000 г).

В список лучших предложений попал продукт от швейцарского производителя. Роскошный бленд 100% арабики дарит насыщенный ореховый вкус с шоколадными нотками и длительное послевкусие. Бобы собраны на плоскогорьях Центральной Америки и плантациях Эфиопии, а благодаря особенной обжарке в напитке раскрываются все грани удивительного аромата.

Плюсы:

• Легкая кислинка идеально сочетается со сладкими десертами.
• Превосходный букет из ягодных ноток, горечи какао и абрикосовых косточек.
• Плотная упаковка с односторонним клапаном.

Минусы:

• Специфический острый аромат с оттенком восточных специй.

Musetti Rossa

Цена 2100 рублей (1000 г).

Идеальный купаж арабики (55%) и робусты (45%) создает невероятный вкус с легкой горчинкой и приятным миндальным ароматом. Тандем подходит как для приготовления традиционного напитка, так и для коктейлей на кофейной основе.

Вакуумная упаковка надежно сохраняет все свойства продукта неизменными.

Итальянский бренд со столетней историей хорошо зарекомендовал себя на рынке — и Musetti Rossa стал лучшим предложением для кофейных гурманов.

Плюсы:

• Приятная кремообразная консистенция.
• Способность нейтрализовать запах сигарет.
• Зерна маслянистые и не пересушенные.
• Божественный аромат, который не поддается описанию.

Минусы:

• Не слишком насыщенный и интенсивный, поэтому может не впечатлить заядлых кофеманов.

Особенности выбора зернового кофе

С помощью кофемашины можно быстро приготовить ароматный напиток, но раскрытие букета полностью зависит от качества бобов. Существует всего три их вида:

• робуста;
• арабика;
• либерика.

Последний практически не используется из-за низкого качества продукта. Для получения напитков с разной крепостью и букетом применяют смеси первых двух сортов. Арабика обладает изысканным вкусом и ярким ароматом, но именно робуста содержит кофеин — он придает бодрость и отлично тонизирует.

Важно обратить внимание и на степень обжарки, от которой зависит присутствие горчинки и крепость готового напитка. Среди лучших сортов зернового кофе особой популярностью пользуются бобы средней степени обжарки. Этот вариант рекомендуется использовать для получения среднего помола, который оптимален для аппарата.

Легкая степень обжарки уместна для приготовления латте и других напитков слабой интенсивности.

Сильная обжарка придает кофе выраженную горечь и крепость — и если подобные характеристики не подходят, желательно выбрать другой вариант.

Большое значение имеет и страна происхождения зерен — у бразильских стойкий аромат и сладковатый вкус, карибские лишены горечи, но поражают ярким фруктовым запахом. Качественный продукт всегда стоит дорого, поскольку цена подразумевает расходы на обработку, сорт бобов и место произрастания.

Для кофемашины нужно покупать зерна в герметичной вакуумной упаковке с клапаном, а также в жестяной или стеклянной таре.

Для хорошего кофе в зернах характерен равномерный масляный блеск, но внешний вид можно оценить только после покупки.

По этой причине следует обращать внимание на дату изготовления, если со сроками все нормально, но упаковка вздулась — от покупки лучше воздержаться.

Источник: https://topzum.ru/samye-luchshie-sorta-zernovogo-kofe-dlya-kofemashiny/

13 лучших марок кофе для кофемашины — 2019

23.07.2019 13:57:55

Эксперт: Анфиса Вернер

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Для разных кофемашин подходит кофе в капсулах, в зёрнах, молотый порошок. Производители используют ягоды из разных уголков мира, это тоже часто оказывает влияние на вкус. Не менее важно обращать внимание на сорт кофейных зерен:

1. арабика, насыщенная и ароматная с характерной кислинкой при сравнительно небольшой крепости;
2. робуста, горькая и хорошо вспенивающаяся, ягоды содержат в несколько раз больше кофеина, чем арабика, потому кофе сорта отлично подходит для поднятия бодрости.

Степень помола и интенсивность обжарки определяют, насколько насыщенным будет вкус напитка, но в этом вопросе не менее важна и правильность упаковки и хранения после вскрытия. Как правило, цельные зерна сохраняют вкусоароматические свойства гораздо дольше, чем готовый порошок.

Эксперты интернет-журнала EXPERTOLOGY составили рейтинг, в который вошли 13 лучших марок кофе для кофемашины согласно потребительскому рейтингу.

лучших марок кофе для кофемашины

: 4.9

Первый в рейтинге производитель Kimbo Caffè SpA производит кофе для кофемашины и других способов приготовления использования уже больше полувека. Компания занимает второе место по обороту продукции в Италии, поставки осуществляются в 50 стран мира. Особенность кофе Kimbo – это уникальная неаполитанская «черная» обжарка, придающая напитку особый пикантный вкус.

Производитель так упаковывает продукцию – зерна или готовый порошок таким образом, что они сохраняют аромат в первозданном виде, будто только сняли их с огня.

Для кофемашин различного типа Kimbo делает уникальные жестяные упаковки-банки, которые можно поставить к приёмному бункеру устройства – оно само будет брать зёрна или порошок, нет необходимости открывать почти герметичную конструкцию, растрачивая аромат.

За качеством зёрен следит партнёр Kimbo Caffè SpA организация Rainforest Alliance, контролирующая выращивание ягод в экологически чистых регионах Перу, Бразилии, Индонезии. Бренд не единожды получал международные награды как производитель самого вкусного кофе.

Lucaffe

: 4.8

На втором месте рейтинга Итальянский производитель кофе для кофемашин – Lucaffe. Бренд одним из первых ввёл упаковку-мешочек, содержащий зёрен для приготовления одной порции напитка. Это позволяет сохранить вкус и аромат по максимуму в течение всего пути от конвейера до кофемашины.

Производитель ориентируется на изменчивый спрос кофеманов и постоянно предлагает новые виды кофе, меняя степень обжарки и купажируя сорта. В линейке есть продукция без кофеина, а также из биологически чистого ячменя. В кофейное меню Lucaffe входит такой знаменитый и востребованный сорт зёрен, как Giamaica Blue Mountain.

Контроль качества ягод осуществляется при закупке от кофейных хозяйств лично президентом компании господином Вентурелли. Далее следует низкотемпературная обжарка, помол, фирменное купажирование и фасовка в герметичную упаковку, сохраняющую вкусоароматические свойства продукта до распаковки потребителем.

Molinari

: 4.7

Бренд Molinari принадлежит грекам, но продукция производится на территории Италии.

Разница подходов к приготовлению идеального кофе сподвигла изготовителя создавать такие купажи продукта и экспериментировать с обжаркой, чтобы довольным остался любой любитель кофе во всем мире.

Надо отметить, эта задача выполняется компанией безупречно: в Европе, Америке и России гурманы высоко оценивают продукцию Molinari.

В линейке кофе для кофемашин больше десятка разновидностей цельных и молотых зёрен, упакованных в жестяные банки и пакеты, капсулы. Стоимость продукции выше средней, потому Molinari можно встретить преимущественно в специализированных кофейнях, кафе и ресторанах. Однако для высокого качества зерен цена сравнительно невысока.

Caffe Diemme

: 4.6

Кофе бренда Caffe Diemme отличается высоким качеством премиум-класса, из зёрен получается отменный напиток, признаваемый знатоками.

В линейке производителя кофе сортов не только арабики, много разновидностей робусты разной степени обжарки, купажи сортов. Продукция Caffe Diemme востребована среди рестораторов и обычных любителей кофейного напитка во всём мире.

В качестве сырья производитель использует ягоды с элитных плантаций лучших мировых хозяйств, что обусловливает лучшие вкусовые качества и безопасность конечного продукта. Стоимость упаковок выше средней, особенно на крепкие разновидности продукции, но цена действительно оправдывает качество.

Danesi

: 4.5

В линейке производителя Danesi множество разновидностей кофе для кофемашин. У продукции разная степень обжарки, помола, разнообразные упаковки: жестяные банки, фольгированные и бумажные пакеты, капсулы. Особенность продукции – необычная обжарка отборных зёрен с крупнейших плантаций по всему миру.

Напитки Danesi распробовали гурманы Европы, Америки и Азии, кофе бренда – нередкий гость на столе британской королевской семьи. По данным статистики, только в Италии ежегодно выпиваются 300 чашек кофе Danesi! Это настоящий итальянской кофе, вкус которого узнают во всех странах.

Особенно хорош эспрессо из арабики или робусты бренда, сваренный в кофемашине в кафе и даже дома.

Продукцию отличает многообразие миксов сортов, соединённых в одной упаковке. В одной чашечке утреннего бодрящего напитка могут быть объединены зёрна из 50 разных плантаций с разных континентов.

Совместить сорта – непростая задача, с которой специалисты компании справились отлично, объединив часто несоединимые вкусовые комбинации.

Основные поставщики производителя – Бразилия, Центральная Америка, Эфиопия, Кения, Гватемала, Колумбия.

Кофе Danesi по праву воплощает итальянскую «дольче виту». Цена на него не самая низкая, но продукцию бренда обязательно стоит попробовать хотя бы раз, чтобы узнать, что такое настоящий кофе Италии.

Hausbrandt

: 4.4

История кофейного бренда Hausbrandt начинается в XVI веке в Венеции, столетием позже напиток уже подают во дворе французского короля. Уже тогда особый подбор кофейных зёрен, обжарка и варка привели в восторг в высшем обществе.

С течением времени технология купажирования и многовариантность обжарки совершенствовались, сегодня Hausbrandt – один из крупнейших европейских брендов по производству кофе, в линейке большой спектр продукции для кофемашин в виде зёрен, порошков и капсул.

Сырьё для производства на фабрики поставляется из разных стран, сорта можно попробовать по-отдельности или в ароматной смеси.

Основу кофе составляет зерно сорта арабика, робуста присутствует преимущественно в смесях. Однако гурманы могут выбрать нужную степень обжарки от минимальной «холодной» до интенсивной итальянской. Примечательно: цена ароматного кофе Hausbrandt не превышает средний порог, потому позволить себе продукцию бренда может любой желающий.

Musetti

: 4.3

Следующий в рейтинге чайно-кофейный бренд Musetti, прославившийся на весь мир не только производством продукции для приготовления популярных напитков, но и именной сетью кафе, где можно попробовать кофе или чай.

В ассортименте зерновой, стручковый и капсулированный кофе для кофемашин. В линейке разнообразные вкусовые сочетания от сладко-слабых до насыщенных терпких нот. Продукция подходит для всех типов кофемашин, для домашнего и ресторанного использования.

Malongo

: 4.2

Французский бренд Malongo предлагает одну из самых широких линеек кофе для кофемашин. Необычный Grande Réserve, сливочно-фруктовый Italian Taste, древесно-ягодный Coffee by small growers и еще более 10 разновидностей зёрен из Бразилии, Центральной Америки, Африки представлены в жестяных банках. В такой упаковке лучше сохраняются вкусоароматические свойства.

Форма выпуска кофе Malongo – зерна, молотого и растворимого продукта в линейке бренда нет. Цена продукции выше средней, потому встретить её можно преимущественно в кафе и ресторанах.

Lavazza

: 4.2

Бренд Lavazza известен во всём мире как производитель одних из лучших купажей кофе. Уже более полувека компания занимает лидирующие позиции в сегменте, одна из первых предложила вакуумную упаковку, сохраняющую вкусоароматические свойства продукта от заводского конвейера до потребителя. Сегодня основной объём кофе фасуется в фольгированные пакеты.

В линейке Lavazza несколько разновидностей обжарки разных сортов зёрен: лёгкая скандинавская, средней степени венская с ярко выраженным сладковатым вкусом, сильная французская и самая интенсивная итальянская с горчинкой, но без кислинки.

Однако и капучино, и латте, и другие виды бодрящего напитка получаются идеальными.

Illy

: 4.2

Следующий по частоте потребительского спроса бренд Illy, известный во всех странах Европы, где ценят культуру потребления кофе. Отличительная особенность продукции – умеренная цена при высоком качестве цельных или молотых зёрен разно степени обжарки.

Самый знаменитый продукт бренда – фирменный кофе Illy, представляющий собой купаж из 9 сортов арабики из разных концов света.

Однако вариантов вкусов в линейке немного, но их хватает для удовлетворения спроса знатоков крепкого напитка.

Для кофемашин или варки в турке, в капсулах, в порционных таблетках-фильтрах – все разновидности выпускаются в удобной упаковке, сохраняющей вкус и аромат продукта. Купить кофе в России можно в сетевых супермаркетах.

Paulig

: 4.1

Следующий в рейтинге бренд Paulig предлагает один из самых доступных кофе для кофемашин, который можно купить в любом супермаркете. Марка считается одной из самых продаваемых в России.

При этом востребованность обусловлена скорее качеством продукции, чем ее многообразием – разновидностей кофе Paulig немного, это преимущественно сорта арабики, по обжарке выбор шире – от слабой обработки до интенсивной итальянской.

Растворимого кофе в линейке нет, только цельные или молотые зёрна.

Несмотря на отношение к сегменту масмаркета, кофе Паулиг действительно стоит того, чтобы его попробовать – вкусовые и ароматические качества напитка не уступают премиальным сортам.

Pellini

: 4.0

Лучшим кофе для варки эспрессо большинство бариста признают цельные и молотые зёрна от Pellini.

Их особенность – самый интенсивный аромат, сохраняющийся с момента выпуска с конвейера до раскрытия упаковки потребителем.

Из-за специфического применения этот бренд не так распространён в России, как в европейских странах, потому купить продукцию можно преимущественно в специализированных торговых очках или интернет-магазинах.

На производстве контролю качества сырья уделяется максимум внимания от момента выбора зерен до обжарки и фасовки. Для каждой зерновой смеси технологически подобрана особая температура обжарки, точно соблюдается процесс обработки и упаковки для предупреждения смешивания разных сортов вне заложенного рецепта.

Зерновой и молотый кофе Pellini можно купить в фольгированных пакетах, чалдах, капсулах неспрессо. Несмотря на премиальное качество и ограниченную доступность в России, продукция бренда не является дорогой.

Segafredo

: 4.0

На 13-й строчке рейтинга бренд Segafredo, признанный во всём мире, широко распространённый и в России. В основном кофейные смеси рассчитаны на приготовление эспрессо – зёрна подготовлены особым образом с интенсивной прожаркой, напиток из них передаёт интересные нотки шоколада, орехов.

Оригинальные миксы Segafredo отличают линейку производителя. Сорта кофе сочетаются в смесях таким образом, что их невозможно не узнать – они отличаются гаммой послевкусия, тонким ароматом. Так же отличается степень обжарки.

Купить молотый или цельнозерновой кофе Segafredo можно в пакетах, порционных упаковках и в капсулах для кофемашины Неспрессо 1.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/13-luchshikh-marok-kofe-dlya-kofemashiny/

Сообщение 13 лучших марок кофе для кофемашины появились сначала на Эксперт.

У нее безупречный имидж. Но действительно ли овсяная каша так полезна, как рассказывают производители быстрых завтраков?

Во всем мире люди  пытаются максимально экономить время, и на этом основан успех продуктов быстрого приготовления. Тенденция коснулась даже «королевы завтраков» — овсяной каши.

Сейчас трудно найти в магазинах крупу, которую нужно варить полчаса, зато в каждом есть с десяток вариантов каш из серии «залей кипятком».

Воспринимается фастфуд-овсянка так же позитивно, как обычная, но разница в пользе есть, и она, честно говоря, колоссальная. 

Правда об овсянке быстрого приготовления

Начнем с главного: овсяные хлопья мгновенного приготовления, прежде чем стать такими податливыми, проходят долгий путь. Цельное зерно лущат и очищают. То есть избавляют от отрубей — ценного источника клетчатки и витаминов.

Затем пропаривают при высокой температуре, что тоже сказывается на питательной ценности, режут, плющат и снова пропаривают.

В результате этих манипуляций получается очень удобный продукт: такой же вкусный, как обычная овсянка, но совершенно иначе влияющий на организм. 

Во-первых, каша, сваренная не из цельного зерна, а из хлопьев, не может сделать человека сытым надолго. Уровень сахара в крови резко поднимается с первой ложки (в такой каше одни углеводы), а затем так же стремительно падает. Спасибо многоступенчатой очистке, именно она лишила зерна веществ, которые делают усвоение более плавным.

Во-вторых, овсянку без отрубей, то есть клетчатки, в отличие от обычной, уже не назовешь такой  уж полезной для желудка. 

В-третьих, чтобы сделать свой продукт вкуснее, производители быстрорастворимых каш обычно используют сливки, сахар и другие сладкие и жирные добавки. Такие хлопья не лучший выбор для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Однако даже его можно сделать чуть более полезным.

Полезные добавки к каше

Превратить «быстрые» овсяные хлопья в правильный питательный завтрак помогают:  

• Тертый сыр. Каша становится богаче белком и солью. Первое хорошо и полезно всем, второе требует внимания людей, склонных к гипертонии.
• Зелень. Мелко нарезанная петрушка сделает кашу аппетитнее и обеспечит детокс-эффект завтрака.
• Сливочное масло. Диетическая овсянка станет чуть калорийнее, зато организм получит важные для синтеза большинства гормонов жиры и небольшую порцию кальция. 
• Свежие или замороженные ягоды. Украшают скучноватую на вид овсянку и радуют организм энергией, ценными антиоксидантами и витаминами.

• Яйцо пашот. Правильно приготовленная кремовая овсянка и тягучий горячий желток вместе — идеальный с питательной точки зрения завтрак. Только важно не переборщить с маслом (контролируем холестерин).
• Семечки и орехи. Столовая ложка семян льна или дробленого миндаля сделает текстуру каши интереснее и подарит  организму порцию растительных жиров и белков.
• Овсяные отруби. Несколько чайных ложек отрубей вернут хлопьям клетчатку и витамины, которых они были лишены при промышленной обработке.

Если от овсянки на завтрак вы надеетесь получать ту самую пользу, о которой постоянно говорят врачи и пишут на упаковке производители каш, для кулинарных экспериментов придется искать либо дробленое цельное зерно, либо плющеную крупу. 

Последнюю легко узнать по рифленому оттиску, который остается после прохождение через валки. В процессе на сырье образуются микротрещины, именно благодаря им каша варится достаточно быстро, но сохраняет пользу цельного зерна. 

А вот популярный сорт хлопьев «Геркулес», несмотря на гипнотизирующий флер «того самого советского качества» — выбор не самый верный.  Дело в том, что при его производстве зерна избавляют от всех грубых волокон, пропаривают и только потом плющат.

Однако каша, которую мы варим из «Геркулеса», гораздо более полезна, чем многочисленные «быстрые» аналоги. 

Вместе с ней в наш организм попадают вещества, способные регулировать уровень холестерина, токотриенолы и токофелолы — предвестники витамина Е и витамины группы B, необходимые нам для адекватной работы нервной системы.

Верные пропорции

Хотите быстро сварить кашу из цельного зерна грубого помола или плющеной овсяной крупы? Тогда замочите их на ночь в теплой воде. Напитавшийся овес при варке станет нежным за 5–10 минут. 

Классический рецепт овсяной каши включает только три ингредиента: зерно, вода и соль.

Количество воды и зерна при приготовлении овсяной каши — предмет вечного спора звездных поваров и домохозяек. Разброс в соотношении овса и воды колеблется от 1:2 до 1:4. В общем, пробуйте сами, решайте сами, какой вариант что подходит лично вам.

Что еще приготовить из овсяных хлопьев?

Из хлопьев можно приготовить не только кашу. 

Гранола

Смешайте хлопья с медом, дроблеными орешками, семечками и специями по вкусу и запеките в духовке до золотистого цвета. Получившуюся хрустящую заготовку можно заливать соком, молоком или йогуртом. Вкусный завтрак готов.  

Крамблом называют фальшивый пирог (он без дна),  который принято есть ложкой прямо из формы для запекания. 

120 г хлопьев, 100 г сливочного масла, 70 г муки, 60 г сахара., замороженные и свежие ягоды/фрукты в любом количестве. Нарежьте ягоды и выложите в форму.

Затем засыпьте фруктово-ягодную начинку крошкой из теста и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

5-е место

Источник: https://lisa.ru/yekspertiza/494142-kakaya-ovsyanka-poleznee-top-5-marok-ot-roskontrolya/

7 лучших производителей овсяных хлопьев — 2019

21.05.2019 12:23:54

Эксперт: Элиана Блюм

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Овсянка считается одним из лучших завтраков. Она является источником энергии, минералов и витаминов. Мы решили выяснить, какие производители хлопьев реализуют качественную продукцию по приемлемым ценам. Лучшие из марок отражены в рейтинге, составленном на основе отзывов покупателей и других важных критериев.

Хороший продукт соответствует следующим условиям:

1. не содержит добавок, ароматизаторов;
2. выпускается в герметичной упаковке;
3. не разбавлен шелухой;
4. без темных вкраплений;
5. приятно пахнет.

В соответствии с этими нюансами мы выбрали 7 брендов, продукцию которых можно купить практически в любом магазине нашей страны.

лучших производителей овсяных хлопьев

: 5.0

Открывает рейтинг производитель крупяной продукции, который ведет свою деятельность с 1992 года. Фирма сделала ставку на высокое качество товаров, которое достигается благодаря современному оборудованию и проверенным поставщикам круп. Продукция узнаваема за счет удобной упаковки с красивым дизайном.

К плюсам относят крупные зерна, отсутствие шелухи, полезный состав. Для удобства предусмотрены каши в пакетиках. Овсянка подходит для детского питания и хранится на складах по нормам СанПин. Покупатели хвалят отменный вкус хлопьев, быстроту приготовления, доступную стоимость и отсутствие аллергии. Цена за 400 г – 58 рублей.

• отменный вкус;
• безопасная продукция;
• 4 ступени очистки круп;
• проверенные поставщики хлопьев;
• правильное хранение;
• отличная цена.

Увелка

: 4.9

Фирма «Увелка» более 25 лет выпускает полезные зерновые продукты на каждый день. Они обеспечивают полноценное питание для детей и взрослых. Сегодня бренд широко известен по всей стране и во многих других государствах. На территории России продукты марки можно найти в 96000 магазинах.

Главные преимущества производителя – естественный вкус и аромат, бережная обработка сырья, широкий ассортимент круп, справедливые цены. Покупателям нравятся овсяные каши, которые не требуют варки. Они содержат натуральные добавки в виде сушеных фруктов и ягод. Традиционные овсяные хлопья в упаковке размером 400 г стоят 67-78 рублей.

• хорошие вкус и аромат
• качественная обработка сырья;
• широкий ассортимент;
• адекватные цены.

Nordic

: 4.8

Каши «Нордик» выбирают за нежные хлопья, полезный состав и быстрое приготовление. Они включают витамины, минеральные вещества, пищевые волокна. Завтраки получаются сытными и вкусными.

Хвалят однородную консистенцию, чистоту хлопьев, приятный вкус. Уникальная технология производства позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

Кусочки сушеных фруктов отлично сочетаются с цельным зерном овса.

У фирмы много поклонников, которые уже не первый год завтракают кашами бренда. Отзывы о хлопьях Nordic преимущественно одобрительные. Есть в продаже овсянка с добавлением отрубей. Цена за 600 г – около 155 рублей.

• сохранение полезных свойств;
• однородная консистенция хлопьев;
• много хороших отзывов.

Русский Продукт

: 4.7

Отечественная компания «Русский продукт» выпускает моментальные супы, хлопья, каши быстрого приготовления, приправы, чай и кофе. История компании началась еще в 1996 году. Сегодня популярностью пользуются многие продукты бренда. Сюда относятся овсяные хлопья и каши «Геркулес».

Фирма довольно узнаваема за счет своей распространенности в российских магазинах и упаковки с выразительным дизайном и удобным клапаном. Главные достоинства продукции – демократичная цена и достойное качество. Цена за пачку – от 44 рублей.

• большой опыт работы фирмы;
• демократичная стоимость;
• достойное качество;
• доступность в магазинах;
• яркая упаковка с удобным клапаном.

Myllyn Paras

: 4.6

«Мюллюн Парас» поставляет хлопья на российский и зарубежный рынки. Производитель постоянно модифицирует каталог продуктов и поставляет сырье для других компаний. Завод расположен в Московской области. Его современные технологии позволяют сохранять поверхность зерен, где находятся активные вещества и клетчатка.

Покупатели отмечают яркую современную упаковку каш, большой выбор продукции, прекрасные вкусовые качества овсянки. Цена за пачку размером 500 г – 60-80 рублей. Стоимость вполне соответствует качеству.

• высокий контроль качества;
• широкий ассортимент;
• идеальная цена;
• максимально сохранены полезные свойства;
• собственный завод по производству сырья.

4Life

: 4.5

Далее в рейтинге располагается фирма 4Life, выпускающая органические овсяные хлопья из отборного сырья, которое выращено в Финляндии. Благодаря специальным технологиям продукт получается питательным и полезным. Шелухи от зерен не попадаются.

Судя по отзывам, каша очень вкусная и нежная, с приятной консистенцией. Ее дают даже маленьким детям. Готовится она быстро и легко. Продукт имеет все необходимые сертификаты качества и не содержит глютена. Цена за 400 г – 107-120 рублей.

• безопасность;
• без ароматизаторов и глютена;
• хорошая репутация фирмы;
• вкусные и нежные каши.

Нестле

: 4.4

Завершает рейтинг производитель, товары которого можно найти даже в самых маленьких продуктовых магазинах. Классическая овсянка «Нестле» содержит натуральные пищевые волокна, витамины и минералы.

Компания выпускает хлопья Быстров для моментального приготовления с различными вкусами, детские каши для малышей с 6 месяцев. Покупатели хвалят приятный вкус продукта, удобные упаковки на каждый день. За 6 пакетиков по 40 г придется отдать 99 рублей.

• большой выбор вкусов;
• натуральное сырье;
• приятная консистенция и аппетитный аромат;
• хорошая репутация марки.

• выходит дороговато;
• в ассортименте нет классических хлопьев в больших упаковках.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/7-luchshikh-proizvoditeley-ovsyanykh-khlopev/

Овсяные хлопья заражены растительным СПИДом ( производителей)

Овсянку любят (или едят по необходимости) многие: кто-то берет исключительно длительного приготовления (так как она более полезная), другие предпочитают тратить меньше времени и берут с варкой 5-10 минут, а совсем ленивые любят хлопья быстрого приготовления.

И все бы ничего, если бы уже 3й год подряд на растения не нападал фузариум (который называют растительным ПИДом), и, если такое зараженное зерно попадет к нам в кашу (а по виду оно почти не отличается от здорового), нас могут ждать очень неприятные последствия.

ВОЗ даже пытается организовать международную профилактику заболеваний.

Чем нам это грозит

1. Фузариоз схож по действию с ВИЧ, он просто разрушает иммунитет, печень и почки.

2. Иммуносупрессорное воздействие на иммунитет вызывает обострение хронических заболеваний

3. Геморроидальное воздействие – постоянные ангины, кровотечение десен, язвенные стоматиты, кишечные кровотечения

4. Поражение кожи

5. Имеет канцерогенный эффект накопления, вызывая образование раковых клеток

6. Тератогенный эффект у беременных – нарушение развития плода, вплоть до его потери

7. Термически стабилен, то есть выдерживает температурный нагрев

8. Нет симптоматического лечения, поскольку лечат не от того, от чего на самом деле человек болен

Заражена почти вся европейская часть России, началось с Краснодарского края, где начали выращивать заливной рис, а сейчас уже дошло до Ленинградской области. Над зерном осуществляется жесткий контроль со стороны, производителей готовой продукции, поставщика зерна и государства. Но все это касается только крупных предприятий.

А вот все мелкие компании и компании, торгующие всяким био-, эко-, и т.д. продуктом… там такого жесткого контроля нет, и за их продукцию никто поручиться не может.

Еще эту болезнь называют «пьяный хлеб» — потому что человек ведет себя именно как пьяный, токсины сильно воздействуют на нервную систему, теряется координация движений.

Я вас предупредила, ваше дело учитывать ее или пропустить мимо ушей.

А теперь перейдем к полезным свойствам овсянки и есть ли какая-нибудь разница между ее 3 видами.

1. С точки зрения содержания витаминов группы В, которых много в овсянке – они сохранятся везде, так как термостабильны.

2. Богата содержанием клетчатки – чем меньше варить, тем меньше клетчатки, а она очень важна нашему организму (подробнее можно почитать про ее противораковые функции можно здесь)

3. Некрахмалистые полисахариды – они дают слизкость каши, выводят соли тяжелых металлов

4. Полезна при запорах (клетчатка проталкивает к выходу отходы)

5. Клетчатка является питательной средой для бифидо и лактобактерий

6. Природная таблетка Магний В6 – для нервной системы

7. Снижает вредный холестерин, профилактика атеросклероза

8. Нормализует липидный профиль печени

9. Магний и кальций – для укрепления костей

Чуток про похудение на кашах и кашах на завтрак

Необязательно есть кашу на завтрак, да и вообще плотно есть утром, как нам вещают, это стереотип с советских времен. Каша – это калорийная еда, это энергия, которую необходимо потратить, иначе она просто ляжет в жировое депо.

Если вы после завтрака идете тренироваться или вагоны грузить – тогда да, каша — это ваш случай.

А если вы ее едите, потом в авто и 8-10 часов попой на стуле за компом – то она вам незачем, если не хочется, вы просто не израсходуете то количество энергии, что она дает.

производителей овсяных хлопьев

перикисное число жира – говорит о свежести продукта (чем выше, тем старее), высокое число в пределах сроков годности – говорит о начавшейся порче продукта

зольность – качество очистки (чем выше, тем грязнее)

Ни в одном из образцов не были обнаружены зараженности вредителями

Качественные

Макфа – вкусные, соответствуют ГОСТ, нет пестицидов, срок годности 12 месяцев, калорийность 380ккал

Ясно солнышко б/п – соответствует ГОСТ, хорошая очистка, мало влаги, срок годности 12 месяцев, калорийность 310ккал

Крупно — соответствует ГОСТ, срок годности 12 месяцев, калорийность 360ккал

Селяночка — соответствует ГОСТ, срок годности 12 месяцев, калорийность 360ккал

Русская каша — соответствует ГОСТ, срок годности 12 месяцев, калорийность 380ккал

Русский продукт, Геркулес быстрого приготовления – самые вкусные, соответствуют ГОСТ, найдены остаточные следы пестицидов (но в пределах нормы), срок годности 12 месяцев, калорийность 352ккал

Качественные, но есть небольшие замечания

NordiC — соответствует стандарту, найдены остаточные следы пестицидов (но в пределах нормы), высокое перекисное число (но в пределах допустимого), зольность на максимуме допустимого, слишком разваривается, срок годности 10 месяцев, калорийность 370ккал

Безопасны, но есть замечания

Мистраль – вкусная, много сорной примеси, найдены остаточные следы пестицидов (но в пределах нормы), срок годности 12 месяцев, калорийность 364,9ккал

1928 (Myllyn Paras) — соответствует стандарту, введение покупателя в заблуждение – на лицевой стороне указана калорийность 1 порции, а не 100гр (пояснение мелким плохо читаемым шрифтом), высокая кислотность, много сорной примеси, срок годности 14 месяцев, калорийность 140ккал (то, что видит покупатель, а это на 40гр)

Черный список

Клинские Экстра – безопасность под сомнением, найдены остаточные следы 1 пестицида на пределе допустимого, микотоксины в пределах допустимого, в некоторых образцах обнаружена металломагнитная примесь (случайность это или нарушение технологического процесса, плохое оборудование и контроль производства неизвестно, но вы не можете знать, какая пачка вам попадется. А стружка просто может травмировать ЖКТ), срок годности 12 месяцев, калорийность 384,7ккал

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть рейтинги и на другие товары. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b940bacbec38800abc53c94/5bdc589eb9c26d00a9557820

7 Лучших производителей овсяных хлопьев — рейтинг 2019 | Оракал

Узнать проще простого

admin

Овсянка является самым подходящим завтраков. Она является энергетическим источником, минералов и витаминов. Мы решили узнать, какие изготовители хлопьев реализуют продукцию хорошего качества по доступным ценам. Отличные из марок показаны в рейтинге, составленном на основе отзывов потребителей и прочих главных параметров.

Неплохой продукт отвечает следующим условиям:

1. не имеет добавок, ароматизаторов;
2. выпускается в герметичной упаковке;
3. не разбавлен шелухой;
4. без темных вкраплений;
5. приятно пахнет.

В согласии с этими невидимыми моментами мы подобрали 7 брендов, продукцию которых можно приобрести буквально в каждом магазине нашего государства.

лучших изготовителей овсяных хлопьев

Открывает рейтинг изготовитель крупяной продукции, который ведет собственные действия с 1992 года. Фирма сделала ставку на хорошее качество товаров, которое происходит благодаря оборудованию нашего времени и проверенным поставщикам круп.

Продукция узнаваема за счёт удобной упаковки с ярким дизайном.

К хорошим качествам относят большие зерна, отсутствие шелухи, практичный состав. Для комфорта учтены каши в пакетиках. Овсянка подойдет для детского питания и хранится в складских помещениях по нормативам СанПин. Потребители хвалят прекрасный вкус хлопьев, быстроту приготовления, недорогую цену и отсутствие аллергической реакции. Стоимость за 400 г – 58 рублей.

Положительные качества

• прекрасный вкус;
• не опасная продукция;
• 4 очистной ступени круп;
• выверенные поставщики хлопьев;
• правильное хранение;
• замечательная цена.

Минусы

Фирма «Увелка» более 25 лет выпускает полезные зерновые продукты для каждого дня. Они предоставляют настоящее питание для взрослых и детей. Сегодня бренд очень известен в каждом населенном пункте и в большинстве остальных государствах. В России продукты марки можно найти в 96000 магазинах.

Важные преимущества изготовителя – природный вкус и запах, бережная обработка сырья, большой ассортимент круп, справедливые цены. Покупателям импонируют овсяные каши, которые не просят варки. Они содержат натуральные добавки в виде высушеных фруктов и ягод. Классические овсяные хлопья в упаковке размером 400 г стоят 67-78 рублей.

4 роки тому

Кусочки высушеных фруктов прекрасно совмещаются с цельным зерном овса.

У фирмы множество поклонников, которые уже не первый год завтракают кашами бренда. Отзывы о хлопьях Nordic в основном одобрительные. Есть в продаже овсянка с добавкой отрубей. Стоимость за 600 г – около 155 рублей.

Российский Продукт

Наша компания «Российский продукт» выпускает очень быстрые супы, хлопья, каши быстрого приготовления, приправы, чай и кофе. История компании возникла еще во второй половине 90-ых годов XX века. Сегодня очень популярны многие продукты бренда. Сюда относятся овсяные хлопья и каши «Геркулес».

Фирма довольно узнаваема благодаря собственной популярности в отечественных магазинах и упаковки с выразительным дизайном и хорошим клапаном. Основные положительные качества продукции – демократическая цена и достойное качество. Стоимость за пачку – от 44 рублей.

Myllyn Paras

«Мюллюн Парас» поставляет хлопья на российский и иностранный рынки. Изготовитель регулярно модифицирует каталог продуктов и поставляет сырье для остальных компаний. Завод размещён в Московской области. Его новые технологии дают возможность беречь поверхность зерен, где есть энергичные вещества и клетчатка.

Потребители отмечают яркую современную упаковку каш, значительный ассортимент продукции, великолепные качества вкуса овсянки. Стоимость за пачку размером 500 г – 60-80 рублей. Стоимость полностью отвечает качеству.

Источник: https://yanashla.com/luchshie-ovsyanye-hlopya/

Овсяные хлопья — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

Овсяные хлопья — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

Овсяные хлопья — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

Овсяные хлопья — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

Овсяные хлопья – это вкусный и полезный продукт, который довольно многие из нас употребляют утром перед работой или учебой. Однако современный российский рынок предлагает нам такое обилие подобных товаров. Какой из них выбрать, чтобы было и вкусно и полезно? Сегодня я расскажу о рейтинге Росконтроля, который изучил овсяные хлопья и выбрал наиболее безопасные и полезные марки.

Многие считают, что все овсяные хлопья – это геркулес. На самом деле это не так. Просто геркулес является наиболее распространенным сортом. Наиболее крупной разновидностью и имеющей больше всего полезных свойств является «Экстра».

Росконтроль провел исследования 4 видов овсяной каши сорта геркулес: «Мистраль», Makfa, «Вкусвилл», «Русский продукт». Также была проведена экспертиза хлопьев «Клинские», которые имеют экстра сорт и продукт от торговой марки «Увелка».

На последних производитель не сделал пометки об их принадлежности.

Последнее время в СМИ появилась информация, о том, что Росконтроль – это частная организация, которая распространяет лживую информацию.

Руководство проекта заявило, что Росконтроль – это независимое средство массовой информации и имеет соответственный регистрационный номер.

Какие-либо коммерческие услуги организация не предлагает, а все исследования проводятся в независимых лабораториях. Их результаты и сам протокол публикуется на сайте.

Овсяные хлопья: рейтинг

Какая овсянка полезнее? ТОП-5 марок от «Росконтроля»

У нее безупречный имидж. Но действительно ли овсяная каша так полезна, как рассказывают производители быстрых завтраков?

Во всем мире люди  пытаются максимально экономить время, и на этом основан успех продуктов быстрого приготовления. Тенденция коснулась даже «королевы завтраков» — овсяной каши.

Сейчас трудно найти в магазинах крупу, которую нужно варить полчаса, зато в каждом есть с десяток вариантов каш из серии «залей кипятком».

Воспринимается фастфуд-овсянка так же позитивно, как обычная, но разница в пользе есть, и она, честно говоря, колоссальная. 

Правда об овсянке быстрого приготовления

Начнем с главного: овсяные хлопья мгновенного приготовления, прежде чем стать такими податливыми, проходят долгий путь. Цельное зерно лущат и очищают. То есть избавляют от отрубей — ценного источника клетчатки и витаминов.

Затем пропаривают при высокой температуре, что тоже сказывается на питательной ценности, режут, плющат и снова пропаривают.

В результате этих манипуляций получается очень удобный продукт: такой же вкусный, как обычная овсянка, но совершенно иначе влияющий на организм. 

Во-первых, каша, сваренная не из цельного зерна, а из хлопьев, не может сделать человека сытым надолго. Уровень сахара в крови резко поднимается с первой ложки (в такой каше одни углеводы), а затем так же стремительно падает. Спасибо многоступенчатой очистке, именно она лишила зерна веществ, которые делают усвоение более плавным.

Во-вторых, овсянку без отрубей, то есть клетчатки, в отличие от обычной, уже не назовешь такой  уж полезной для желудка. 

В-третьих, чтобы сделать свой продукт вкуснее, производители быстрорастворимых каш обычно используют сливки, сахар и другие сладкие и жирные добавки. Такие хлопья не лучший выбор для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Однако даже его можно сделать чуть более полезным.

Полезные добавки к каше

Превратить «быстрые» овсяные хлопья в правильный питательный завтрак помогают:  

• Тертый сыр. Каша становится богаче белком и солью. Первое хорошо и полезно всем, второе требует внимания людей, склонных к гипертонии.
• Зелень. Мелко нарезанная петрушка сделает кашу аппетитнее и обеспечит детокс-эффект завтрака.
• Сливочное масло. Диетическая овсянка станет чуть калорийнее, зато организм получит важные для синтеза большинства гормонов жиры и небольшую порцию кальция. 
• Свежие или замороженные ягоды. Украшают скучноватую на вид овсянку и радуют организм энергией, ценными антиоксидантами и витаминами.

• Яйцо пашот. Правильно приготовленная кремовая овсянка и тягучий горячий желток вместе — идеальный с питательной точки зрения завтрак. Только важно не переборщить с маслом (контролируем холестерин).
• Семечки и орехи. Столовая ложка семян льна или дробленого миндаля сделает текстуру каши интереснее и подарит  организму порцию растительных жиров и белков.
• Овсяные отруби. Несколько чайных ложек отрубей вернут хлопьям клетчатку и витамины, которых они были лишены при промышленной обработке.

Если от овсянки на завтрак вы надеетесь получать ту самую пользу, о которой постоянно говорят врачи и пишут на упаковке производители каш, для кулинарных экспериментов придется искать либо дробленое цельное зерно, либо плющеную крупу. 

Последнюю легко узнать по рифленому оттиску, который остается после прохождение через валки. В процессе на сырье образуются микротрещины, именно благодаря им каша варится достаточно быстро, но сохраняет пользу цельного зерна. 

А вот популярный сорт хлопьев «Геркулес», несмотря на гипнотизирующий флер «того самого советского качества» — выбор не самый верный.  Дело в том, что при его производстве зерна избавляют от всех грубых волокон, пропаривают и только потом плющат.

Однако каша, которую мы варим из «Геркулеса», гораздо более полезна, чем многочисленные «быстрые» аналоги. 

Вместе с ней в наш организм попадают вещества, способные регулировать уровень холестерина, токотриенолы и токофелолы — предвестники витамина Е и витамины группы B, необходимые нам для адекватной работы нервной системы.

Верные пропорции

Хотите быстро сварить кашу из цельного зерна грубого помола или плющеной овсяной крупы? Тогда замочите их на ночь в теплой воде. Напитавшийся овес при варке станет нежным за 5–10 минут. 

Классический рецепт овсяной каши включает только три ингредиента: зерно, вода и соль.

Количество воды и зерна при приготовлении овсяной каши — предмет вечного спора звездных поваров и домохозяек. Разброс в соотношении овса и воды колеблется от 1:2 до 1:4. В общем, пробуйте сами, решайте сами, какой вариант что подходит лично вам.

Что еще приготовить из овсяных хлопьев?

Из хлопьев можно приготовить не только кашу. 

Гранола

Смешайте хлопья с медом, дроблеными орешками, семечками и специями по вкусу и запеките в духовке до золотистого цвета. Получившуюся хрустящую заготовку можно заливать соком, молоком или йогуртом. Вкусный завтрак готов.  

Крамблом называют фальшивый пирог (он без дна),  который принято есть ложкой прямо из формы для запекания. 

120 г хлопьев, 100 г сливочного масла, 70 г муки, 60 г сахара., замороженные и свежие ягоды/фрукты в любом количестве. Нарежьте ягоды и выложите в форму.

Затем засыпьте фруктово-ягодную начинку крошкой из теста и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

Тест «Росконтроля»: овсяные хлопья

1-е место

2-е место

3-е место

4-е место

5-е место

Источник: https://lisa.ru/yekspertiza/494142-kakaya-ovsyanka-poleznee-top-5-marok-ot-roskontrolya/

7 лучших производителей овсяных хлопьев — 2019

21.05.2019 12:23:54

Эксперт: Элиана Блюм

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Овсянка считается одним из лучших завтраков. Она является источником энергии, минералов и витаминов. Мы решили выяснить, какие производители хлопьев реализуют качественную продукцию по приемлемым ценам. Лучшие из марок отражены в рейтинге, составленном на основе отзывов покупателей и других важных критериев.

Хороший продукт соответствует следующим условиям:

1. не содержит добавок, ароматизаторов;
2. выпускается в герметичной упаковке;
3. не разбавлен шелухой;
4. без темных вкраплений;
5. приятно пахнет.

В соответствии с этими нюансами мы выбрали 7 брендов, продукцию которых можно купить практически в любом магазине нашей страны.

лучших производителей овсяных хлопьев

: 5.0

Открывает рейтинг производитель крупяной продукции, который ведет свою деятельность с 1992 года. Фирма сделала ставку на высокое качество товаров, которое достигается благодаря современному оборудованию и проверенным поставщикам круп. Продукция узнаваема за счет удобной упаковки с красивым дизайном.

К плюсам относят крупные зерна, отсутствие шелухи, полезный состав. Для удобства предусмотрены каши в пакетиках. Овсянка подходит для детского питания и хранится на складах по нормам СанПин. Покупатели хвалят отменный вкус хлопьев, быстроту приготовления, доступную стоимость и отсутствие аллергии. Цена за 400 г – 58 рублей.

• отменный вкус;
• безопасная продукция;
• 4 ступени очистки круп;
• проверенные поставщики хлопьев;
• правильное хранение;
• отличная цена.

Увелка

: 4.9

Фирма «Увелка» более 25 лет выпускает полезные зерновые продукты на каждый день. Они обеспечивают полноценное питание для детей и взрослых. Сегодня бренд широко известен по всей стране и во многих других государствах. На территории России продукты марки можно найти в 96000 магазинах.

Главные преимущества производителя – естественный вкус и аромат, бережная обработка сырья, широкий ассортимент круп, справедливые цены. Покупателям нравятся овсяные каши, которые не требуют варки. Они содержат натуральные добавки в виде сушеных фруктов и ягод. Традиционные овсяные хлопья в упаковке размером 400 г стоят 67-78 рублей.

• хорошие вкус и аромат
• качественная обработка сырья;
• широкий ассортимент;
• адекватные цены.

Nordic

: 4.8

Каши «Нордик» выбирают за нежные хлопья, полезный состав и быстрое приготовление. Они включают витамины, минеральные вещества, пищевые волокна. Завтраки получаются сытными и вкусными.

Хвалят однородную консистенцию, чистоту хлопьев, приятный вкус. Уникальная технология производства позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

Кусочки сушеных фруктов отлично сочетаются с цельным зерном овса.

У фирмы много поклонников, которые уже не первый год завтракают кашами бренда. Отзывы о хлопьях Nordic преимущественно одобрительные. Есть в продаже овсянка с добавлением отрубей. Цена за 600 г – около 155 рублей.

• сохранение полезных свойств;
• однородная консистенция хлопьев;
• много хороших отзывов.

Русский Продукт

: 4.7

Отечественная компания «Русский продукт» выпускает моментальные супы, хлопья, каши быстрого приготовления, приправы, чай и кофе. История компании началась еще в 1996 году. Сегодня популярностью пользуются многие продукты бренда. Сюда относятся овсяные хлопья и каши «Геркулес».

Фирма довольно узнаваема за счет своей распространенности в российских магазинах и упаковки с выразительным дизайном и удобным клапаном. Главные достоинства продукции – демократичная цена и достойное качество. Цена за пачку – от 44 рублей.

• большой опыт работы фирмы;
• демократичная стоимость;
• достойное качество;
• доступность в магазинах;
• яркая упаковка с удобным клапаном.

Myllyn Paras

: 4.6

«Мюллюн Парас» поставляет хлопья на российский и зарубежный рынки. Производитель постоянно модифицирует каталог продуктов и поставляет сырье для других компаний. Завод расположен в Московской области. Его современные технологии позволяют сохранять поверхность зерен, где находятся активные вещества и клетчатка.

Покупатели отмечают яркую современную упаковку каш, большой выбор продукции, прекрасные вкусовые качества овсянки. Цена за пачку размером 500 г – 60-80 рублей. Стоимость вполне соответствует качеству.

• высокий контроль качества;
• широкий ассортимент;
• идеальная цена;
• максимально сохранены полезные свойства;
• собственный завод по производству сырья.

4Life

: 4.5

Далее в рейтинге располагается фирма 4Life, выпускающая органические овсяные хлопья из отборного сырья, которое выращено в Финляндии. Благодаря специальным технологиям продукт получается питательным и полезным. Шелухи от зерен не попадаются.

Судя по отзывам, каша очень вкусная и нежная, с приятной консистенцией. Ее дают даже маленьким детям. Готовится она быстро и легко. Продукт имеет все необходимые сертификаты качества и не содержит глютена. Цена за 400 г – 107-120 рублей.

• безопасность;
• без ароматизаторов и глютена;
• хорошая репутация фирмы;
• вкусные и нежные каши.

Нестле

: 4.4

Завершает рейтинг производитель, товары которого можно найти даже в самых маленьких продуктовых магазинах. Классическая овсянка «Нестле» содержит натуральные пищевые волокна, витамины и минералы.

Компания выпускает хлопья Быстров для моментального приготовления с различными вкусами, детские каши для малышей с 6 месяцев. Покупатели хвалят приятный вкус продукта, удобные упаковки на каждый день. За 6 пакетиков по 40 г придется отдать 99 рублей.

• большой выбор вкусов;
• натуральное сырье;
• приятная консистенция и аппетитный аромат;
• хорошая репутация марки.

• выходит дороговато;
• в ассортименте нет классических хлопьев в больших упаковках.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/7-luchshikh-proizvoditeley-ovsyanykh-khlopev/

Овсяные хлопья заражены растительным СПИДом ( производителей)

Овсянку любят (или едят по необходимости) многие: кто-то берет исключительно длительного приготовления (так как она более полезная), другие предпочитают тратить меньше времени и берут с варкой 5-10 минут, а совсем ленивые любят хлопья быстрого приготовления.

И все бы ничего, если бы уже 3й год подряд на растения не нападал фузариум (который называют растительным ПИДом), и, если такое зараженное зерно попадет к нам в кашу (а по виду оно почти не отличается от здорового), нас могут ждать очень неприятные последствия.

ВОЗ даже пытается организовать международную профилактику заболеваний.

Чем нам это грозит

1. Фузариоз схож по действию с ВИЧ, он просто разрушает иммунитет, печень и почки.

2. Иммуносупрессорное воздействие на иммунитет вызывает обострение хронических заболеваний

3. Геморроидальное воздействие – постоянные ангины, кровотечение десен, язвенные стоматиты, кишечные кровотечения

4. Поражение кожи

5. Имеет канцерогенный эффект накопления, вызывая образование раковых клеток

6. Тератогенный эффект у беременных – нарушение развития плода, вплоть до его потери

7. Термически стабилен, то есть выдерживает температурный нагрев

8. Нет симптоматического лечения, поскольку лечат не от того, от чего на самом деле человек болен

Заражена почти вся европейская часть России, началось с Краснодарского края, где начали выращивать заливной рис, а сейчас уже дошло до Ленинградской области. Над зерном осуществляется жесткий контроль со стороны, производителей готовой продукции, поставщика зерна и государства. Но все это касается только крупных предприятий.

А вот все мелкие компании и компании, торгующие всяким био-, эко-, и т.д. продуктом… там такого жесткого контроля нет, и за их продукцию никто поручиться не может.

Еще эту болезнь называют «пьяный хлеб» — потому что человек ведет себя именно как пьяный, токсины сильно воздействуют на нервную систему, теряется координация движений.

Я вас предупредила, ваше дело учитывать ее или пропустить мимо ушей.

А теперь перейдем к полезным свойствам овсянки и есть ли какая-нибудь разница между ее 3 видами.

1. С точки зрения содержания витаминов группы В, которых много в овсянке – они сохранятся везде, так как термостабильны.

2. Богата содержанием клетчатки – чем меньше варить, тем меньше клетчатки, а она очень важна нашему организму (подробнее можно почитать про ее противораковые функции можно здесь)

3. Некрахмалистые полисахариды – они дают слизкость каши, выводят соли тяжелых металлов

4. Полезна при запорах (клетчатка проталкивает к выходу отходы)

5. Клетчатка является питательной средой для бифидо и лактобактерий

6. Природная таблетка Магний В6 – для нервной системы

7. Снижает вредный холестерин, профилактика атеросклероза

8. Нормализует липидный профиль печени

9. Магний и кальций – для укрепления костей

Чуток про похудение на кашах и кашах на завтрак

Необязательно есть кашу на завтрак, да и вообще плотно есть утром, как нам вещают, это стереотип с советских времен. Каша – это калорийная еда, это энергия, которую необходимо потратить, иначе она просто ляжет в жировое депо.

Если вы после завтрака идете тренироваться или вагоны грузить – тогда да, каша — это ваш случай.

А если вы ее едите, потом в авто и 8-10 часов попой на стуле за компом – то она вам незачем, если не хочется, вы просто не израсходуете то количество энергии, что она дает.

производителей овсяных хлопьев

перикисное число жира – говорит о свежести продукта (чем выше, тем старее), высокое число в пределах сроков годности – говорит о начавшейся порче продукта

зольность – качество очистки (чем выше, тем грязнее)

Ни в одном из образцов не были обнаружены зараженности вредителями

Качественные

Макфа – вкусные, соответствуют ГОСТ, нет пестицидов, срок годности 12 месяцев, калорийность 380ккал

Ясно солнышко б/п – соответствует ГОСТ, хорошая очистка, мало влаги, срок годности 12 месяцев, калорийность 310ккал

Крупно — соответствует ГОСТ, срок годности 12 месяцев, калорийность 360ккал

Селяночка — соответствует ГОСТ, срок годности 12 месяцев, калорийность 360ккал

Русская каша — соответствует ГОСТ, срок годности 12 месяцев, калорийность 380ккал

Русский продукт, Геркулес быстрого приготовления – самые вкусные, соответствуют ГОСТ, найдены остаточные следы пестицидов (но в пределах нормы), срок годности 12 месяцев, калорийность 352ккал

Качественные, но есть небольшие замечания

NordiC — соответствует стандарту, найдены остаточные следы пестицидов (но в пределах нормы), высокое перекисное число (но в пределах допустимого), зольность на максимуме допустимого, слишком разваривается, срок годности 10 месяцев, калорийность 370ккал

Безопасны, но есть замечания

Мистраль – вкусная, много сорной примеси, найдены остаточные следы пестицидов (но в пределах нормы), срок годности 12 месяцев, калорийность 364,9ккал

1928 (Myllyn Paras) — соответствует стандарту, введение покупателя в заблуждение – на лицевой стороне указана калорийность 1 порции, а не 100гр (пояснение мелким плохо читаемым шрифтом), высокая кислотность, много сорной примеси, срок годности 14 месяцев, калорийность 140ккал (то, что видит покупатель, а это на 40гр)

Черный список

Клинские Экстра – безопасность под сомнением, найдены остаточные следы 1 пестицида на пределе допустимого, микотоксины в пределах допустимого, в некоторых образцах обнаружена металломагнитная примесь (случайность это или нарушение технологического процесса, плохое оборудование и контроль производства неизвестно, но вы не можете знать, какая пачка вам попадется. А стружка просто может травмировать ЖКТ), срок годности 12 месяцев, калорийность 384,7ккал

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть рейтинги и на другие товары. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b940bacbec38800abc53c94/5bdc589eb9c26d00a9557820

7 Лучших производителей овсяных хлопьев — рейтинг 2019 | Оракал

Узнать проще простого

admin

Овсянка является самым подходящим завтраков. Она является энергетическим источником, минералов и витаминов. Мы решили узнать, какие изготовители хлопьев реализуют продукцию хорошего качества по доступным ценам. Отличные из марок показаны в рейтинге, составленном на основе отзывов потребителей и прочих главных параметров.

Неплохой продукт отвечает следующим условиям:

1. не имеет добавок, ароматизаторов;
2. выпускается в герметичной упаковке;
3. не разбавлен шелухой;
4. без темных вкраплений;
5. приятно пахнет.

В согласии с этими невидимыми моментами мы подобрали 7 брендов, продукцию которых можно приобрести буквально в каждом магазине нашего государства.

лучших изготовителей овсяных хлопьев

Открывает рейтинг изготовитель крупяной продукции, который ведет собственные действия с 1992 года. Фирма сделала ставку на хорошее качество товаров, которое происходит благодаря оборудованию нашего времени и проверенным поставщикам круп.

Продукция узнаваема за счёт удобной упаковки с ярким дизайном.

К хорошим качествам относят большие зерна, отсутствие шелухи, практичный состав. Для комфорта учтены каши в пакетиках. Овсянка подойдет для детского питания и хранится в складских помещениях по нормативам СанПин. Потребители хвалят прекрасный вкус хлопьев, быстроту приготовления, недорогую цену и отсутствие аллергической реакции. Стоимость за 400 г – 58 рублей.

Положительные качества

• прекрасный вкус;
• не опасная продукция;
• 4 очистной ступени круп;
• выверенные поставщики хлопьев;
• правильное хранение;
• замечательная цена.

Минусы

Фирма «Увелка» более 25 лет выпускает полезные зерновые продукты для каждого дня. Они предоставляют настоящее питание для взрослых и детей. Сегодня бренд очень известен в каждом населенном пункте и в большинстве остальных государствах. В России продукты марки можно найти в 96000 магазинах.

Важные преимущества изготовителя – природный вкус и запах, бережная обработка сырья, большой ассортимент круп, справедливые цены. Покупателям импонируют овсяные каши, которые не просят варки. Они содержат натуральные добавки в виде высушеных фруктов и ягод. Классические овсяные хлопья в упаковке размером 400 г стоят 67-78 рублей.

4 роки тому

Кусочки высушеных фруктов прекрасно совмещаются с цельным зерном овса.

У фирмы множество поклонников, которые уже не первый год завтракают кашами бренда. Отзывы о хлопьях Nordic в основном одобрительные. Есть в продаже овсянка с добавкой отрубей. Стоимость за 600 г – около 155 рублей.

Российский Продукт

Наша компания «Российский продукт» выпускает очень быстрые супы, хлопья, каши быстрого приготовления, приправы, чай и кофе. История компании возникла еще во второй половине 90-ых годов XX века. Сегодня очень популярны многие продукты бренда. Сюда относятся овсяные хлопья и каши «Геркулес».

Фирма довольно узнаваема благодаря собственной популярности в отечественных магазинах и упаковки с выразительным дизайном и хорошим клапаном. Основные положительные качества продукции – демократическая цена и достойное качество. Стоимость за пачку – от 44 рублей.

Myllyn Paras

«Мюллюн Парас» поставляет хлопья на российский и иностранный рынки. Изготовитель регулярно модифицирует каталог продуктов и поставляет сырье для остальных компаний. Завод размещён в Московской области. Его новые технологии дают возможность беречь поверхность зерен, где есть энергичные вещества и клетчатка.

Потребители отмечают яркую современную упаковку каш, значительный ассортимент продукции, великолепные качества вкуса овсянки. Стоимость за пачку размером 500 г – 60-80 рублей. Стоимость полностью отвечает качеству.

Источник: https://yanashla.com/luchshie-ovsyanye-hlopya/

Овсяные хлопья — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

Овсяные хлопья — Росконтроль составил рейтинг безопасной продукции

Овсяные хлопья – это вкусный и полезный продукт, который довольно многие из нас употребляют утром перед работой или учебой. Однако современный российский рынок предлагает нам такое обилие подобных товаров. Какой из них выбрать, чтобы было и вкусно и полезно? Сегодня я расскажу о рейтинге Росконтроля, который изучил овсяные хлопья и выбрал наиболее безопасные и полезные марки.

Многие считают, что все овсяные хлопья – это геркулес. На самом деле это не так. Просто геркулес является наиболее распространенным сортом. Наиболее крупной разновидностью и имеющей больше всего полезных свойств является «Экстра».

Росконтроль провел исследования 4 видов овсяной каши сорта геркулес: «Мистраль», Makfa, «Вкусвилл», «Русский продукт». Также была проведена экспертиза хлопьев «Клинские», которые имеют экстра сорт и продукт от торговой марки «Увелка».

На последних производитель не сделал пометки об их принадлежности.

Последнее время в СМИ появилась информация, о том, что Росконтроль – это частная организация, которая распространяет лживую информацию.

Руководство проекта заявило, что Росконтроль – это независимое средство массовой информации и имеет соответственный регистрационный номер.

Какие-либо коммерческие услуги организация не предлагает, а все исследования проводятся в независимых лабораториях. Их результаты и сам протокол публикуется на сайте.

Овсяные хлопья: рейтинг

Овсяные хлопья: рейтинг

• «Увелка» — овсяные хлопья набрали 80 баллов, что делает продукт лидером. Он соответствует всем требованиям безопасности и производится согласно установленного стандарта. Исследования показали, что хлопья имеют низкий уровень содержания кислотного числа жира. В них отсутствует сорная примесь, а органолептические свойства на высоком уровне.

• «Мистраль» — продукт набрал 77 балов. Овсяные хлопья соответствуют стандарту безопасности и ГОСТ. Каких-либо нарушений маркировки или предоставления недостоверной информации потребителю не обнаружено. Значение содержание кислотного жира находится на низком уровне. Сорная примесь отсутствует. Является полезным и натуральным продуктом.

• «Makfa» — продукция набрала 76 баллов. Овсяные хлопья соответствуют установленным стандартам безопасности. Нарушений правил маркировки не было выявлено. Сорная примесь отсутствует, а содержание кислотного жира на низком уровне.
• «Клинские.Экстра» — продукция набрала 76 баллов.

  Данные овсяные хлопья соответствуют стандарту качества и являются безопасными для человека. Каких-либо нарушений в недостоверности маркировки не выявлено, сорная примесь отсутствует.

• «Вкусвилл» — продукция набрала 72 балла. Было установлено повышенное содержание кислотного жира. Нарушений маркировки выявлено не было.

  Продукт может использоваться в пищу.

• «Русский продукт» — набрал 71 балл. Было также установлено, что доля содержания кислотного жира в овсяных хлопьях выше, чем определено нормой. Товар имеет хорошие органолептические свойства. Нарушений маркировки не было выявлено.

Если вы еще не знакомы с нашей статьей «Самое полезное молоко – Росконтроль составил рейтинг продукции», то прочесть её можно по этой ссылке.

Что такое дикамба, и зачем она в хлопьях?

Что такое дикамба, и зачем она в хлопьях?

Всем известно, что овсяные хлопья делают из овса. Его нередко обрабатывают пестицидами, что позволяет бороться с сорняками и различными вредителями. Данные вещества могут оставаться и готовой продукции. Их наличие допустимо, но только в том случае, когда их процентная доля не превышает установленную норму.

Всего существует около 148 различных пестицидов. Эксперты Росконтроля обнаружили гербицид Дикамба в двух видах овсяных хлопьев. Это «Мистраль» и «Makfa», но его процентное содержание в несколько раз меньше, чем допустимое значение. Поэтому продукция указанных торговых марок является полностью безопасной.

Какие-либо другие ядовитые вещества выявлены не были.

Овсяные хлопья: свежесть и другие показатели

Сообщение 7 лучших производителей овсяных хлопьев появились сначала на Эксперт.

9% творог – самый популярный творог, он вкусен сам по себе и с ним получается превосходная выпечка (в отличие от обезжиренного).

Его так же допустимо употреблять и при диете, несмотря на всю его жирность, т.к. в отличие от обезжиренного (до 1,8%) в нем больше полезных веществ, но правда белка немного меньше.

Главное — чтобы это был натуральный творог, без консервантов и растительных жиров.

популярных производителей творога 9%

Качественный

Брест-Литовск – почти идеальный, небольшой дрожжевой запах и привкус, постоянно подтверждает свое качество проверками

Чистая линия – почти идеальный, только кальция гораздо меньше, чем у других

President – почти идеальный, но вот сам вкус так себе, постоянно подтверждает свое качество проверками

Агрокомплекс – высокое качество, только я такой в продаже в Москве не видела (производитель Краснодарский край), постоянно подтверждает свое качество проверками

Белый город – высокое качество, постоянно подтверждает свое качество проверками

Братья Чебурашкины – высокое качество, дорогая цена, постоянно подтверждает свое качество проверками

Вологжанка – хорошее качество

Коровка из Кореновки — высокое качество, дорогая цена, постоянно подтверждает свое качество проверками

Углече Поле — высокое качество, дорогая цена, постоянно подтверждает свое качество проверками

Домик в деревне – был бы идеальным, если бы в результате неоднократных проверок не обнаруживались остатки антибиотиков

Безопасен, но есть замечания

Останкинское – вкусный, дрожжей в 5 раз больше допустимого, а плесени в 1,6 (такое возможно из-за неправильного хранения в магазине), срок годности – 10 дней, содержит консервант и остатки антибиотиков (а правильный творог не больше 5 дней).

Свежее завтра – хорошее качество, но обнаружены остатки антибиотиков

Ростагроэкспорт – хорошее качество, но обнаружены остатки антибиотиков

Дмитровский молочный завод – обнаружены остатки антибиотиков. (А при предыдущей проверке полезных бактерий в 4 раза меньше минимума, содержит крахмал, срок годности – 18 дней)

Снежок — хорошее качество, но обнаружены остатки антибиотиков

Киржачский молочный завод — хорошее качество, но обнаружены остатки антибиотиков, полезных бактерий меньше нормы

Балтком — хорошее качество, но обнаружены остатки антибиотиков, жира меньше заявленного

Каждый день – есть остатки антибиотиков, жира меньше заявленного, полезных бактерий меньше нормы

Фермер-центр.рф — есть остатки антибиотиков, жира меньше заявленного, полезных бактерий меньше нормы

Черный список

Вкуснотеево – обнаружены плесень и дрожжи больше нормы, мало полезных бактерий. Белки и жиры в норме (а до последних испытаний это был почти идеальный творог с небольшим несоответствием белков и жиров)

Лакомо – обнаружен крахмал, превышение плесени и дрожжей, остатки антибиотиков, жира меньше (а в предыдущих испытаниях крахмала не было, но было превышение дрожжей и мало полезных бактерий)

Молочное царство – дрожжей в 11 раз больше допустимого, обнаружен крахмал и мальтодекстрин, жира по факту 8%, выделяется сыворотка (что не есть гуд), срок годности – 14 дней

Свитлогорье – дрожжей в 44 000 раз!!!!! Больше допустимого, а полезных бактерий на 40% меньше минимального значения, срок годности – 21 день. Это вообще не творог, не смотря на то, что нет растительных жиров

Красная цена – обнаружена кишечная палочка, дрожжей в 8000 раз больше, плесени – в 40 раз, есть крахмал и мальтодекстрин, жира по факту 6%, кислый мучнистый вкус, срок годности – 10 дней

Дмитровский молочный завод – полезных бактерий в 4 раза меньше минимума, содержит крахмал, срок годности – 18 дней. Это не творог

Дмитрогорский – плесени в 7 раз больше допустимого, содержит консерванты и остатки антибиотиков

Руззский – дрожжей больше в 2,5 раза, обнаружен крахмал в большом количестве У них в последнее время вся продукция как-то ухудшилась

Б.Ю.Александров – дрожжей в 150 раз больше. Складывается ощущение, что выбирая их недешевую, скажем так, продукцию, мы платим не за качество товара, а за красивую упаковку в итоге.

Простоквашино – дрожжей в 4,5 раза больше, а при прошлой проверке в 26 раз больше (такое возможно из-за неправильного хранения в магазине, но то, что это повторяется наводит на мысли… ), обнаружены остатки антибиотиков

Милава – дрожжей в 24 000 раза больше, полезных бактерий в 4 раза меньше минимума, жира по факту 6,5%, пресный вкус, срок годности – 17 дней, не содержит крахмала (а раньше он в нем был)

Искренне ваш – плохое сырье, остатки антибиотиков, превышение дрожжей

Как выбирать

1. Цвет жирного творога должен быть не белым, а иметь кремовый оттенок

2. Цена должна быть не ниже 50 рублей за 180гр

3. Более подробно можно посмотреть в части 1 обзора

На моем канале вы можете также посмотреть рейтинги и на другие товары, подписывайтесь и будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b940bacbec38800abc53c94/5bba5ec9374f9d00abf4949f

10 лучших производителей творога — 2019

18.03.2019 12:20:14

Эксперт: Элиана Блюм

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Творог – вкуснейший кисломолочный продукт, которым порой так хочется побаловать себя и своих близких. Но обилие разнообразных вариантов на торговых полках порой означает такое же многообразие вкуса и качества. Какие пищевые изделия заслуживают того, чтобы попасть на обеденный стол? Об этом и узнаете в нашем рейтинге лучших.

«Вкуснотеево» 9%

: 4.9

Натуральный кисломолочный продукт, изготовленный из коровьего молока с большим содержанием белка и закваски, полученной из молочнокислых микроорганизмов. Экспертные оценки подтверждают абсолютную безопасность и натуральность творога: не отмечено содержания растительных жиров, консервантов, крахмала и других «вредных» и синтетических добавок.

«Вкуснотеево» отличается нежным мягким вкусом без излишней кислоты, каких-либо неприятных привкусов и сухости. Результаты проверок показывают нормальное количество дрожжей и плесени. Удобная упаковка позволяет многократно открывать ее без ущерба для содержимого.

• приятный вкус;
• отсутствие добавок;
• удобная упаковка.

President 9%

: 4.8

Классический вариант нежного рассыпчатого творога. Продукт отличается крупнозернистой структурой, легкой влажностью и практически полным отсутствием кислинки. Никакой обезжиренности или пресности – творог от торговой марки President – чистое белковое удовольствие. В состав пищевого изделия входят нормализованное молоко, закваска и ферментный препарат (микробное происхождение).

Не содержит добавок, консервантов, растительных жиров. Отличается высоким содержанием кальция, подходит для детского питания. Согласно результату теста «Росконтроля», President 9% соответствует государственным стандартам качества. Отдельно стоит отметить низкий процент кислотности творога, что делает его одним из лучших вариантов, пригодных для детского питания.

• отсутствие кислинки;
• отсутствие искусственных добавок;
• пригоден для детского питания.

• нарекания потребителей на «резиновую» структуру и сухость;
• содержит сухое молоко.

«Домик в деревне» 0,2%

: 4.8

Обезжиренный творог московского производства, несомненно, заслужил место в нашем рейтинге лучших благодаря нескольким качественным характеристикам. Так, согласно проведенной экспертной оценке, продукт не содержит вредных добавок, красителей и пр. Отличается чистым кисломолочным вкусом, имеет рассыпчатую структуру, приятный запах.

молочнокислых бактерий и дрожжей соответствует существующему стандарту, крахмал обнаружен не был. кальция немного превышает стандартное количество этого элемента для обезжиренных молочных продуктов. Это обусловлено, по всей видимости, наличием в составе хлористого кальция.

• не содержит вредных добавок, консервантов, антибиотиков;
• имеет молочный вкус.

• долгий срок хранения (30 дней);
• высокая цена.

«Брест-Литовск» 9%

: 4.7

Согласно результатам проверки «Росконтроля», творог полностью соответствует нормам безопасности пищевых продуктов. Не выявлено наличие крахмала, растительных жиров, вредных добавок, консервантов. Эксперты отмечают большее содержание углеводов, нежели в маркировке на упаковке. Есть незначительные замечания к структуре и запаху: отмечается легкий дрожжевой привкус и запах.

В состав входит пастеризованное молоко с добавлением молочной закваски. Пищевое изделие отличается довольно плотной консистенцией и насыщенным молочным ароматом. Прекрасно подойдет для приготовления различной выпечки.

• нежный сливочный;
• отсутствие вредных добавок;
• идеальный ингредиент для выпечки.

• долгий срок хранения (30 суток).

«Чистая линия» 9%

: 4.7

Эксперты отмечают безопасность творога и полное соответствие государственным требованиям относительно пищевых продуктов. Он не содержит крахмала, жиров растительного происхождения, консервантов. Правда, количество кальция в его составе не соответствует заявленному производителем.

В состав входит пастеризованное молоко с добавлением бактериальной закваски и свертывающего фермента. Творог отличается рассыпчатой мягкой структурой и мягким молочным вкусом без навязчивой кислоты.

• не содержит крахмала и растительных жиров;
• приятный нежный вкус.

• долгий срок хранения (30 суток).

«Савушкин продукт», «Мягкий нежный» 5%

: 4.7

Творог соответствует всем государственным требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам. Отличается нежной, однородной, довольно плотной структурой умеренной рассыпчатости, без крупных комков. Мягкий, сливочный, без кислинки. Пищевое изделие было изготовлено из обезжиренного молока с использованием закваски, животных ферментов, пастеризованных сливок.

Примечательно, что творог имеет не очень высокий срок годности по сравнению с большинством представленных в рейтинге «конкурентов», что нельзя не отметить как одно из несомненных достоинств творога от торговой марки «Савушкин продукт».

• нежный сливочный;
• густая структура, без комков;
• незначительный срок годности.

«Простоквашино» 5 %

: 4.6

Питательный творог с насыщенным приятным вкусом и мягким кисломолочным ароматом. Средняя жирность продукта дает возможность использовать его в качестве ингредиента для домашней выпечки, а также фруктовых салатов.

В состав творога входит нормализованное молоко (в том числе восстановленное из сухого), закваска и молочнокислые культуры. Структура однородная, нежная. Вкус очень приятный, мягкий, без навязчивой кислоты. В составе нет пищевых добавок, стабилизаторов и пр.

Отдельно можно отметить не очень большой срок годности.

• нежный сливочный;
• небольшой срок годности;
• однородная консистенция, без комков.

Братья «Чебурашкины», традиционный 2%

: 4.6

Уникальный в своем роде кисломолочный продукт, который состоит исключительно из натуральных компонентов нормализованного молока и кисломолочной закваски, и производится по необычной технологии сквашивания цельного молока.

Несмотря на небольшой процент жирности, отличается мягким вкусом, отсутствием традиционной кислинки. Может быть использован в качестве детского и диетического питания. Отлично подойдет для приготовления домашней выпечки.

Имеет невероятный по сравнению с большинством кисломолочных изделий, представленных на рынке, срок годности – всего 7 суток.

• однородная консистенция;
• приятный мягкий вкус;
• небольшой срок годности;
• отсутствие вредных добавок.

«Белый город», 9%

: 4.5

Высококачественный пищевое изделие, полностью соответствующе государственным стандартам относительно кисломолочных продуктов питания. Творог не содержит растительных жиров, крахмала, антибиотиков и патогенных бактерий. Изготовлен из нормализованного молока (в том числе восстановленного из сухого) и кисломолочной закваски.

Эксперты в ходе проверки отметили достаточное содержание белка/жиров и отсутствие каких-либо консервантов. Белгородский производитель радует небольшим сроком годности творога – всего 5 суток – еще один «рекордсмен» нашего рейтинга.

• сливочный вкус;
• мягкая однородная консистенция;
• отсутствие вредных добавок;
• небольшой срок годности.
• Недостаток:
• наличие сухого молока.

«Вологжанка» 5%

: 4.4

Качественный кисломолочный продукт без крупинок, кислоты. Средний процент жирности позволяет использовать творог как для употребления в качестве отдельного блюда, так и в качестве ингредиента для приготовления вкуснейшей домашней выпечки. Содержит оптимальное количества белка/жиров, влаги. При его изготовлении не использовались пищевые добавки, антибиотики, красители, крахмал.

Творог изготовлен из цельного и обезжиренного молока с добавлением кисломолочных бактерий (закваски). Отличается нежно-сливочным вкусом. Приятно радует небольшой срок годности – всего 10 суток.

• нежный привкус без присутствия кислинки;
• мягкая однородная структура;
• небольшой сток годности.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/10-luchshikh-proizvoditeley-tvoroga/

10 Лучших производителей творога — рейтинг 2019 | Оракал

Творог – вкуснейший кисломолочный продукт, которым иногда так хочется побаловать себя и собственных близких. Но изобилие разных вариантов на торговых полках иногда значит такое же разнообразие вкуса и качества. Какие пищевые изделия удостаиваются того, чтобы попасть на кухонный стол? Про это и узнаете в нашем рейтинге лучших.

лучших изготовителей творога

Положительные качества

• приятный вкус;
• отсутствие добавок;
• удобная упаковка.

Братья «Чебурашкины», классический 2%

Необыкновенный в собственном роде кисломолочный продукт, который состоит только из природных компонентов нормализованного молока и кисломолочной закваски, и выполняется по оригинальной технологии сквашивания цельного молока.

Не обращая внимания на небольшой процент жирности, выделяется мягким вкусом, отсутствием классической кислинки. Его можно применять в качестве детского и диетического питания. Прекрасно подойдет для приготовления домашней выпечки.

Имеет невозможный в сравнении с большинством кисломолочных изделий, имеющихся на рынке, период годности – всего 7 суток.

Признаки хорошего творога. Лучшие марки творога

Творог — это очень полезный молочный продукт, который содержит в своем составе большое количество минералов, витаминов и других полезных компонентов, необходимых организму для поддержания его нормального уровня жизнедеятельности.

Однако при выборе данного продукта следует помнить о том, что полезным является лишь тот, который сделан на основе натуральных компонентов.

Какой творог самый лучший? Как правильно выбрать его, находясь у торгового прилавка? Рассмотрим все это в нашей статье.

Признаки хорошего творога

Определить качество предлагаемого кисломолочного продукта можно, обратив свое внимание на определенные его характеристики.

О достойном качестве продукта говорит его консистенция — она должна быть зернистой. Что касается нормального цвета творога, то таковым считается молочно-белый. Также немаловажным показателем качества продукта является нежность его вкуса — чем мягче он, тем натуральнее продукт. Если продукт сделан из натурального молока, он будет иметь сливочный привкус, который может быть слегка кисловатым.

Чтобы определить хороший творог, достаточно взять небольшое количество продукта и растереть его пальцами. Если после процедуры на пальцах остается жирный след, это говорит о натуральности продукта.

Натуральный кисломолочный продукт можно определить и по запаху — он должен иметь дрожжевой или молочный аромат.

Как выбрать творог на рынке

Практика показывает, что выбор хорошего творога на рынке при знании основных показателей качества данного продукта — задача не из сложных. Ее простота обусловлена тем, что в данной ситуации имеется прекрасная возможность изучить его цвет, вкус, а также консистенцию, после чего сделать соответствующие выводы.

При выборе творога на рынке следует воздержаться от покупки продукта, имеющего розовые жилки и пятна такого же цвета — это является признаком наличия патогенных микроорганизмов в нем, что может нанести вред здоровью человека, употребившего его.

Не нужно брать слишком сладкий или очень кислый продукт — это свидетельствует о начале его брожения или о присутствии сахара в составе, наличие которого должно быть исключено. Также надо воздержаться от приобретения творога, имеющего резкий запах.

Как выбрать творог в магазине

Стоя у магазинного прилавка, довольно сложно определиться с тем, какой творог выбрать, так как производители предлагают товар в запечатанном виде. Как быть в такой ситуации? Какими способами можно определить наиболее качественный продукт?

Выбирая творог в магазине, надо обращать свое внимание на упаковку, которая содержит достаточное количество информации о составе продукта, а также о дате его изготовления.

Так, предпочтение следует отдавать только тому творогу, с момента изготовления которого прошло не более двух недель.

Что касается состава хорошего творога, то в нем могут присутствовать только закваска и молоко. Все остальные добавки свидетельствуют о частичной ненатуральности продукта.

Специалисты в области здорового питания отмечают, что в составе качественного творога допускается присутствие хлористого кальция и сычужного фермента.

Категорически противопоказано приобретение творога, в составе которого имеются сорбиновая кислота (обозначается Е 202), растительные жиры, сухое молоко, а также другие виды консервантов.

Выбирая продукт в магазине, надо обращать внимание на его зернистость. Ее можно оценить только в том случае, если упаковка прозрачная. Также при выборе желательно отдавать предпочтение тем производителям, которые уже успели зарекомендовать себя на рынке с положительной стороны.

Рассмотрим далее перечень лучших марок творога, на которые стоит обратить свое внимание, выбирая продукт для личного потребления. Среди них есть много вам хорошо знакомых и уже полюбившихся.

Предлагаемый вашему вниманию рейтинг составлен на основании данных, представленных специалистами Роскачества.

Лучший творог — President

Для детей какой творог лучше всего покупать в магазине? Многие специалисты в области питания рекомендуют кормить малышей продуктом, произведенным фирмой President.

Согласно их мнению, он является полностью натуральным и содержит в своем составе массу полезных компонентов, которые нужны растущему организму для нормального развития.

На портале Роскачества творог «Президент» имеет очень высокую оценку — 77 баллов.

Что касается положительных качеств творога, то они заключаются в отсутствии в его составе жиров растительного происхождения, а также консервантов.

Единственным минусом творога President считается то, что его вкусовые качества не особенно ярко выражены, однако для кормления ребенка это, пожалуй, хорошо.

«Вкуснотеево»

Согласно версии упомянутого портала, лучшим продуктом рассматриваемого типа является тот, который производится фирмой «Вкуснотеево». Его общая оценка равна 76 баллам, что является прекрасным показателем.

В числе достоинств данного продукта эксперты выделяют отсутствие в его составе крахмала, растительных жиров и консервантов. Более того, он имеет приятный вкус, является натуральным, полезным и полностью безопасным. Недостатков продукта специалисты не предоставляют.

«Традиция»

По мнению специалистов в области питания, самым лучшим творогов является тот, который производится под наименованием «Традиция» фирмой «Чистая линия».

Изучив детально этот продукт, специалисты пришли к выводу о том, что в его структуре полностью отсутствуют какие-либо консерванты, крахмал и растительные жиры, поэтому продукт является полностью безопасным для употребления.

Говоря о недостатках, специалисты отмечают, что творог марки «Чистая линия» имеет низкое содержание кальция, столь необходимого для нормального функционирования организма человека.

плесеней, дрожжей, а также полезных бактерий находится в допустимых пределах.

Как показывает практика, потребители чаще всего выбирают продукт указанной марки, имеющий довольно высокий показатель жирности — 9%, представленный в упаковках массой 200 г.

«Брест-Литовск»

Выбирая в магазине творог, можно обратить свое внимание на продукт под названием «Брест-Литовск», произведенный компанией «Савушкин продукт», которая является крупнейшим белорусским производителем.

Творог «Брест-Литовск» создается исключительно из натурального пастеризованного молока с использованием закваски.

Изучив особенности данного продукта, специалисты сделали выводы, в которых указали на то, что в его составе нет крахмала и растительных жиров, а по всем показателям он полностью соответствует заявленным требованиям относительно безопасности.

Подается данный продукт в непрозрачной упаковке, покрытой желтым полиэтиленом, из-за чего визуальная оценка качества творога попросту невозможна. Изготовитель указывает довольно продолжительный срок хранения продукта — 31 день.

Лучшим обезжиренным творогом признается продукт под названием «Останкинское», который в результате проведенных исследований был признан натуральным.

По словам специалистов, в его составе полностью отсутствуют консерванты, растительные жиры, а также антибиотики каких-либо типов. Продукт является не только полезным, но и полностью безопасным.

Его существенным недостатком специалисты назвали отсутствие яркого вкуса.

В отзывах о твороге «Останкинское», оставленных потребителями, говорится о том, что данный продукт отлично подходит для культуристов, а также для спортсменов. Более того, его употребление допустимо для тех, кто придерживается диеты для коррекции веса.

Худшие марки творога

Рассмотрев перечень марок, выпускающих хороший творог, следует обратить свое внимание и на тех производителей, которые предлагают продукт сомнительного качества.

К числу таковых (по мнению того же портала Роскачества) относятся: «Благода», «Красная цена», «Молочное царство», «Свитлогорье», а также «Домик в деревне».

Как показали результаты проведенных исследований, в указанных товарах было обнаружено не только наличие недопустимых компонентов, но и повышенное содержание бактерий, что в полезном продукте недопустимо.

Источник: https://FB.ru/article/438596/priznaki-horoshego-tvoroga-luchshie-marki-tvoroga

Какой творог лучше не покупать

25 марта 2019 года

Сегодня в нашей дегустации участвуют творог с жирностью 9% и сроком хранения 5 и 30 суток. Мы решили, как обычно, выбрать фаворита по вкусовым качествам, а также проверить сильно ли отличается творог с разным сроком хранения.

Сегодня в тестировнии принимают участие сразу же 10 образцов творога: «Талицкий традиционный (отборный)», «Деревенский творог из Талицы», творог «Ирбитский», творог «Ирбитский (классический)», «Полевской», «Молочная благодать», «Простоквашино», «Зеленое село», «Савушкин хуторок», «Первый вкус. Деревенский творог». Немного забегая вперед, хотим отметить, что два последних места заняли самые дорогие экземпляры. О том, какой творог точно не стоит покупать читайте в нашем тестировании.

Тестируем творог «Талицкий традиционный. Отборный»

Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.

Состав: нормализованное молоко с использованием закваски.

Упаковка легко открывается, творог после вскрытия удобно хранить. Когда только открыли упаковку, в нос бросился яркий кисловатый запах. Тестирующие его описали, как мягкий, сочный, немного с кислинкой, нет неприятного запаха, водянистый, очень легкий, в меру зернистый.

Цена: 460 руб/ кг.
Средний балл: 4,0

Тестируем «Деревенский творог из Талицы»

Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.

Состав: нормализованное молоко с использованием закваски.

Тот же состав, тот же производитель. И вкус очень похож. В Талице вообще ребята молодцы, думают о потребители и выпускают продукцию в удобных контейнерах для хранения.

Слегка кисловат, мягкий, сочный, похож на натуральный, влажный, сладковатый сливочный привкус, очень похож по вкусу на первый, рассыпчатый — так его описали тестирующие.

Цена: 476 руб/кг.
Средний балл: 3,9

Тестируем творог «Ирбитский»

Срок хранения 5 суток. Вес 350 гр.

Состав: изготовлен из нормализованного молока с использованием закваски.

Практически единогласно творог был признан суховатым. Многие отметили неприятный привкус. Один из тестирующих охарактеризовал его, как затхлый. Отметили также зернистость творога, пресноватость, недостаточную кислоту.

Цена: 397 руб/кг.
Средний балл: 3.7

Тестируем творог «Ирбитский классический»

Срок хранения 5 суток. Вес 200 гр.

Состав: молоко цельное. молоко обезжиренное, закваска.

Творог в виде творожной массы. На любителя, конечно. Мягкий, однородный, сладковатый привкус. Добавить ванилина и изюма — будет творожный сырок. Также хорошо подойдет для пасхи.

Цена: 340 руб/кг.
Средний балл: 3.6

Тестируем творог «Полевской»

Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.

Состав: обезжиренное молоко, цельное молоко, закваска молочнокислых стрептококков и лактококков.

Кислый, на зубах, как сыр по консистенции, крупнозернистый, похож на настоящий по запаху. Но этот творог имеет более выраженную кислинку, которая многим не понравилась, за что балл был снижен.

Цена: 360 руб/кг.
Средний балл: 3.6

Творог «Молочная Благодать»

Срок хранения 5 дней. Вес 400 гр.

Состав: цельное и обезжиренное молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов.

Этот творог получил наибольшее количество пятерок. Понравился всем без исключения. Его описывали так: красивый, ярковыраженный вкус, не кислый, сочный, в меру жирный, зернистый, можно есть без сметаны, нет неприятного привкуса прокисшего молока.

Кроме этого, на упаковке замечена рекомендация «Контрольной закупкой» (программа от 31 марта 2012 года) и пометка «Желаем Вам здоровья! Ю. Жуков». Кто такой Ю. Жуков мы не смогли найти на официальном сайте, но предполагаем, что это может быть владелец данного предприятия.

Цена: 337.50 руб/кг.
Средний балл: 4,3

Тестируем творог «Простоквашино»

Срок хранения 30 суток. Вес 220 гр.

Как только мы открыли этот творог, по офису разнесся неприятный запах грязных тряпок. Его описывали так: горький, кислый, липкий, малозернистый. Но несколько человек отметили, что запах похож на деревенский. Только один человек сказал, что творог, как творог, ничего особенного. И один написал, что вполне съедобно.

Цена: 540 руб/кг.
Средний балл: 2,5

Тестируем творог «Село Зеленое»

Срок хранения 30 суток. Вес 200 гр.

Никто не поверил, что это настоящий творог. Не понравилась ни консистенция, ни вкус. Один из тестирующих написал всего одну фразу: безвкусный птичий помет. Также про него написали: пресный, не кислый, крупнозернистый, комкуется шариками, не творог, а безвкусные резиновые шарики.

Цена: 370 руб/кг.
Средний балл: 2,8

Тестируем творог «Савушкин хуторок»

Срок хранения 30 суток. Вес 220 гр.

Этот творог получил самую низкую оценку. Мокрый, имеет яркий запах кислятины, комкуется, ужасный запах и вкус, какой-то затхлый, оставляет неприятное послевкусие -такое сложилось мнение. Одна из коллег сделала приписку о том, что никогда такой не купит, даже на сырники.

Цена: 477 руб/кг.
Средний балл: 2,2

Тестируем творог «Первый вкус. Деревенский творог»

Срок хранения 30 суток. Вес 450 гр.

Рассыпчатый, самый сухой из всех представленных экземпляров, имеет затхлое послевкусие, пресный, не рассыпчатый, по вкусу похож на предыдущий, яркое неприятное ощущение во рту после него. Такую оценку дали данному продукту.

Цена: 370 руб/кг.
Средний балл: 2.9

Говорят, чтобы проверить не добавляет ли производитель в творог крахмал, необходимо добавить йод. Если творог станет синим или фиолетовым, значит производитель недобросовестный. В нашем случае, крахмал нигде не обнаружен, весь творог окрасился в цвет йода.

Ну и итоги тестирования: творог со сроком хранения 30 дней явно уступает по вкусовым качествам творогу со сроком хранения 5 дней. При этом цена у того, что дольше хранится, гораздо выше. Это как раз тот случай, когда дорого, не значит вкусно. Самый низкий балл получил самый дорогой творог — «Простоквашино» и «Савушкин хуторок». Высший балл достался самому недорогому продукту.

Итоги тестирования

1 место «Молочная благодать» — 4,3 балла (цена 337,5 руб/кг)
2 место «Талицкий традиционный, отборный» — 4,0 балла (цена 460 руб/кг)
3 место «Деревенский творог из Талицы» — 3,9 балла (цена 476 руб/кг) 4 место «Ирбитский» — 3,7 баллов (цена 397 руб/кг)

5 место «Ирбитский классический» — 3,6 баллов (цена 340 руб/кг) и «Полевской» (цена 360 руб/кг)

6 место «Первый вкус. Деревенский творог» — 2,9 балла (цена 375 руб/кг) 7 место «Село зеленое» — 2,8 балла (цена 370 руб/кг) 8 место «Простоквашино» — 2,5 (цена 540 руб/кг)

9 место «Савушкин хуторок» — 2,2 балла (цена 477 руб/кг)

Директор по развитию компании «Талицкие молочные фермы» ответила на наш вопрос о сроках хранения творога.

—  Всем известно, что молоко после вскрытия упаковки не хранится дольше 5 дней, так почему творог должен храниться дольше, это ведь такой же натуральный молочный продукт?

Наш творог готовится кислотным способом, то есть мы берем молоко, добавляем в него живую мезотермофильную закваску, состоящую из симбиоза живых бактерий, и оставляем созревать в закрытой емкости. После чего продукт фасуется и отправляется к покупателю. Это по-настоящему живой продукт на живой закваске и ничего лишнего.

Мы заботимся о наших покупателях, поэтому сохраняем максимально натуральный состав и не добавляем консерванты, чтобы увеличить срок годности. Осуществляя доставку до магазинов каждый день, покупатель всегда может найти на полке свежую продукцию. Зачем покупать 7-дневный продукт со сроком годности 20 дней, когда можно взять творог сегодняшней-вчерашней датой выработки.

Такова политика компании, мы стремимся сделать так, чтобы у каждого была возможность иметь в ежедневном рационе натуральные и свежие молочные продукты.

Также на наши некоторые вопросы ответили представители Екатеринбургского городского молочного завода.

— Какой цвет у «правильного» творога?

— «Правильный» цвет творога — молочно-белый или слегка кремовый, равномерный по всей массе, а в продуктах с фруктово-ягодным наполнителем он должен соответствовать цвету фруктового наполнителя. Запах творога — чистый кисломолочный, характерный для данного вида продукта. Сладкий, с выраженным вкусом внесенного фруктово-ягодного наполнителя.

— Каков срок годности творога?

— Срок годности творога зависит от качества используемых сырья и ингредиентов, от способа упаковки продукта и общего уровня гигиены на производстве.

Чаще всего короткий срок годности является маркетинговым ходом производителя, стремящегося подчеркнуть «натуральность» своего продукта или следствием плохих санитарно-гигиенических условий, которые не позволяют гарантировать более длительный срок хранения.

В соответствии с законодательством РФ производитель обязан выносить все ингредиенты на этикетку продукта, поэтому внимательно читайте не только срок годности продукта, но и его состав.

В готовом блюде, например, в сырниках, отличить творог конкретного бренда невозможно. Тем не менее, качество и вкус готового изделия во многом зависят от качества исходного продукта (творога).

— Правда ли, что обезжиренный творог бесполезен?

— Обезжиренный творог и 9%-творог различаются по вкусу, так как для производства используется сырье разной массовой доли жира. На восприятие вкуса влияет и наличие жира, и текстура продукта.

Как правило, при одинаковых показателях титруемой кислотности обезжиренный творог мы воспринимаем как продукт более кислый, в сравнении с жирным творогом, в котором можно почувствовать «сливочность» за счет содержащегося в нем жира.

Жир как бы «обволакивает» вкусовые рецепторы, в том числе и те, которые различают кислый вкус.

Что касается пальмового масла, то его в твороге быть не должно.

— В каком же количестве нужно есть творог ежедневно, чтобы пополнять суточную норму кальция?

— В соответствии с рекомендациями НИИ питания в рацион взрослых и детей старше 3-х лет необходимо включать 3 молочных продукта ежедневно, что покрывает до 80% суточной потребности в кальции, остальные 20% мы получаем с другими продуктами.

Одним из 3-х молочных продуктов может быть творог; порция творога 100 г содержит примерно 150 мг кальция (источник: Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания. Скурихин И.М., Тутельян В.А. Справочник, 2008). кальция в конкретном продукте нужно смотреть на этикетке.

— Отличается ли творог для детей и взрослых?

— Любой продукт для детей раннего возраста должен учитывать потребности в питательных веществах и физиологические возможности ребенка по усвоению данного продукта, а также соответствовать более жестким требования по качеству и безопасности, которые закреплены в законодательстве РФ.

При производстве творожков для детей раннего возраста используется метод ультрафильтрации, который позволяет повысить пищевую ценность и сделать продукт более легким для усвоения.

Благодаря этому методу, в творожке сохраняются сывороточные белки, крупные частицы казеинового белка разбиваются на более мелкие, консистенция получается более гомогенной и кремообразной. Все это в итоге снижает нагрузку на органы пищеварения ребенка.

Количество белков, жиров и углеводов в творожках для детей раннего возраста регламентировано.

Детские продукты производятся на отдельных производственных линиях или в отдельных производственных специализированных цехах. При этом к качеству сырья (молока), ингредиентов (в том числе, к закваскам) и упаковки предъявляются более жесткие требования, чем для линий, производящих продукцию для «взрослого» населения.

На продукте для детского питания всегда должно быть указано, для какого возраста он предназначен.

2019-03-25T09:00:04+0500 Uralweb 620014 +7 (343) 214-87-87 Uralweb.ru в социальных сетях

Источник: https://www.uralweb.ru/pages/provereno/6930-kakoy-tvorog-luchshe-ne-pokupat.html

Сообщение 10 лучших производителей творога появились сначала на Эксперт.