10 лучших сортов заварного чая

10 лучших сортов заварного чая — 2019

09.01.2019 11:46:48

Эксперт: Андрей Меньшаков

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Кто из нас не любит насыщенный ароматный вкус чая? Если вы устали от привычных его вариантов, хотите стать знатоком этого напитка или просто наконец-таки найти тот самый идеальный для вас продукт, следует разобраться в том, как и какой сорт выбрать. С этими вопросами мы и разберемся в нашем рейтинге лучших сортов заварного чая.

Как выбрать качественный чай

Подобрать качественный чай, которым можно будет наслаждаться, не так уж и просто. И речь не о популярных дешевых вариантах чай, фасованного в пакетики. Как понять, что выбранная сухая чайная заварка будет качественной? Нужно обратить внимание на несколько критериев.

Цвет чайных листиков. В идеале чаинки должны быть черными (если речь о черном чае). Любые посторонние оттенки (серые, бурые и «ржавые») недопустимы: они говорят о среднем качестве продукта.

Зеленый чай может иметь множество оттенков, но только зеленого цвета. Наличие коричневатых чаинок свидетельствует о том, что чай старый.

Наличие белесых либо слишком ярких чаинок говорит о том, что в одной упаковке было смешано несколько урожаев – это недопустимо.

Отсутствие посторонних примесей. Чай с посторонними примесями простые обыватели именуют чаем с «дровами», а специалисты – «ящиковым» чаем. Часто в примеси могут попадаться как обломки чайных веток, так и фанера, бумага или даже фольги. Низкосортные чаи являют собой остатки чайного производства, а пакетированные варианты и вовсе – чайную крошку и пыль.

Однородность массы. Качественный чай представлен массой чаинок одинакового размера. Продукт среднего качества состоит из чаинок разного размера с примесью большого количества пыли.

Скрученность чаинок. Степень скрученности чаинок говорит о качестве ферментации и, соответственно, самого чая – чем закрученнее чаинки, тем лучше сырье.

К слову, добросовестные производители всегда оставляют на упаковке открытое «окошко», через которое можно оценить внешний вид продукта.

Степень сухости сырья. Влажность качественного чая не может превышать 3-6%. Считается, что больший процент влажности ухудшает качество чая (при показателе в 20% чай становится ядовитым).

Запах. Независимо от сорта чая хороший продукт должен пахнуть приятно. Зеленый – быть травяным или горьким, черный – смолистым со сладковатыми или цветочными нотками. Но чай ни в коем случае не должен пахнуть: жженостью (пересушенный чай, брак), металлом, другими посторонними запахами (неправильное хранение).

Свежесть. Свежесть чая – одно из важнейших его качеств (это правило не касается отдельных видов чая, например, таких как пуэр, когда сырье специально хранят перед ферментацией не один год). Элитными сортами чая считаются те, где чайные листики самые молодые (не более 2 месяцев).

Чай, «возраст» которого составляет 3-5 месяцев, падает в цене в несколько раз (при этом он практически не уступает по своим свойствам первому). Чай, который хранился запакованным долее полугода, теряет почти весь свой аромат, а к концу срока хранения и вовсе становится горьковатым на вкус.

Маркировка. Качество чая в немалой степени зависит от того, как и какие листья для него были собраны. Первоклассный чай состоит из верхушек чайных побегов, более грубые листья предназначены для недорогого низкокачественного продукта. При покупке чая советуем всегда обращать внимание на маркировку, которой производители помечают упаковку:

1. Крупнолистовой чай – ОР – знак качества – при сборе чая использовались преимущественно почки с добавлением не более 3 верхних листиков; FP – качество чуть ниже, чем в предыдущем случае; PS – сырье состоит из грубых нижних листьев.
2. Среднелистовой чай – BOP – маркировка свидетельствует о том, что чай был сломан в процессе сбора и отсеян – наиболее качественный вариант из возможных; BP – размеры чаинок чуть меньше, нежели в предыдущем случае, но качестве приблизительно одинаковое; BPS/PD – слабо отличимы от мелколистового.
3. Мелколистовой чай – F – высевка (часто используется для пакетированного чая); D – пыль. Мелколистовой чай больше других подходит для употребления с сахаром и молоком (черный).

лучших сортов заварного чая

: 4.9

Классический крупнолистовой чай лучшего качества, выращенный на индийских плантациях. Сырье представлено листами правильной формы, содержит немало типсов. Напиток имеет насыщенный золотисто-коричневый оттенок. Чай отличается богатым вкусом и тонким сильным ароматом с оттенками цветочной сладости и хмеля. Средняя цена – 2300 рублей.

• насыщенный, но мягкий вкус;
• многогранный аромат;
• выращен на экологически чистой плантации;
• универсальность употребления (не теряет своих вкусовых/ароматических качеств даже при добавлении сливок или сахара).

Eternity Samawi Golden Needle, 50 г

: 4.9

Это – необычный участник нашего рейтинга, представленный чаем сорта Golden Needle (золотая игла). Чайные почки выглядят как тонкие иглы, а ворсистые чаинки имеют необычный золотистый оттенок.

Готовый напиток имеет прозрачный желтый оттенок и медовым вкусом с ярко-выраженной пряной ноткой. Аромат у чая тонкий, ненавязчивый. Придется по душе истинным эстетам, которым хотят попробовать нечто новое в чае.

Средняя цена – 3300 рублей.

• халяльный продукт;
• оригинальный терпкий вкус (гурманы оценят);
• тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
• выращен на экологически чистой плантации;
• тонкий аромат.

Newby Aquarius Darjeeling, 25 г

: 4.8

Еще один оригинальный участник рейтинга, который не мог в него не попасть благодаря необычности своих вкусовых качеств: его считают «шампанским» среди чаев.

Серию из коллекции «Зодиак» компании Newby называют невероятно элегантной.

Серебристые типсы с небольшими «вкраплениями» зеленых листиков, дают напитку легкий янтарный цвет и необычный мускатный вкус, дополненный легким цветочным ароматом. Средняя цена – 1750 рублей.

• деликатный вкус;
• утонченный аромат;
• тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
• выращен на экологически чистой плантации;
• подойдет для вечернего чаепития.

Азерчай Букет чай черный, 200 г

: 4.7

Байховый крупнолистовой чай российского производства не зря попал в наш рейтинг лучших. Несмотря на невероятно демократичную цену, потребители отмечают отличные вкусовые качества (без неприятной терпкости). Средняя цена – 240 рублей.

• легкий фруктовый аромат;
• отсутствие примесей;
• насыщенный, но мягкий вкус;
• экономный расход.

• смесь сортов;
• непрактичная упаковка.

Ahmad Tea Professional Эрл Грей, 500 г

: 4.6

Достойный представитель среди ароматизированных чаев Earl Grey с насыщенно-коричневым, красноватым цветом напитка и насыщенным пикантным вкусом. Идеален для полуденного чаепития. Средняя цена – 650 рублей.

• однородные чаинки;
• отсутствие примесей;
• насыщенный вкус с цитрусовой ноткой.
• Недостаток:
• не указано происхождение ароматизатора.

Eternity Zao Chun Lu Elite зеленый, 120 г

: 4.9

Сорт Zao Chun Lu – невероятная редкость на рынке зеленых чаев, чем, пожалуй, можно объяснить «кусающуюся» цену. Напиток обладает не только удивительной цветочной вкусовой гаммой, но и целебными свойствами. Средняя цена – 9000 рублей.

• лечебные свойства (детокс, очищение кожи, антиоксидантное действие);
• высший сорт зеленого чая;
• богатая вкусовая гамма.

Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 г

: 4.8

Необычайно нежный жасминовый зеленый чай от бренда Althaus являет собой классику китайского чайного искусства и завозится именно оттуда.

Смесь из молодых зеленых побегов, покрытых нежным пушком, в сочетании с бархатными жасминовыми лепестками при правильном заваривании превращается в изысканный душистый напиток – идеальный чай для ценителей мягкого жасминового вкуса. Средняя цена – 2000 рублей.

• воздушный цветочный вкус;
• качественное сырье;
• тонкий аромат;
• устраняет головную боль.

Niktea Dragon Pearls, 250 г

: 4.7

Тщательно отобранные листики зеленого чая Dragon Pearls гарантируют качественный напиток с оригинальными вкусовыми и ароматическими качествами. Тонкий вкус зеленого чая дополнен нежными цветочными нотками жасмина. Отличное качество – за разумные деньги. Средняя цена – 1980 рублей.

• тонкий вкус;
• герметичная упаковка;
• изысканный вид чаинок при заваривании (в виде жемчужин).

Newby Green Sencha, 125 г

: 4.7

Превосходный зеленый байховый чай, собранный на индийских плантациях, придется по душе ценителям классического насыщенного вкуса. Стильная упаковка и качество сырья гарантирует удовольствие от покупки. Средняя цена – 1000 рублей.

• листья обработаны паром (тем самым полностью сохранены их свойства);
• аутентичный аромат риса;
• насыщенный вкус.

Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 г

: 4.5

Недорогой зеленый чай с ароматом саусепа однозначно заслуживает себе место в нашем рейтинге благодаря отличному сочетанию умеренной цены и высокого качества. Придется по душе ценителям насыщенного зеленого чая с фруктовым ароматом. Средняя цена – 420 рублей.

• насыщенный фруктовый вкус;
• экономный расход;
• добавлен натуральный саусеп.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/10-luchshikh-sortov-zavarnogo-chaya/

9 лучших сортов чая

Чашка чая для многих – приятная привычка. Правильно подобранный чай может способствовать снятию утренней сонливости, повышению работоспособности днем или устранению усталости и стресса вечером.

Всего существует 6 сортов чая, которые различаются между собой способами обработки (вяление, сушка, скручивание, процесс окисления ферментами чая и др.).

Рассмотрим подробнее лучшие сорта чая, их достоинства и недостатки.

Чай какой фирмы выбрать

Чтобы не приобрести подделку, очень важно учитывать производителя.

Ниже приведен список лучших фабрик, которые производят высококачественный чай:

1. Teacraft

2. Фабрика Юннань

3. Фабрика Юнь Жоу

4. Гунг Фу Ти

5. Фабрика Анси

6. Ahmad Tea

ХуанШань МаоФэн

Чай собирают вручную и производят небольшими партиями. Особенностью этого сорта является низкий уровень окисления. Для приготовления рекомендуется залить 5 грамм чая 100 мл воды, нагретой до 80-90 град. и настаивать в течение 30-60 секунд. Рекомендовано пить в течение всего дня: утром чай настраивает на плодотворный труд, вечером помогает расслабиться.

Достоинства:

• вкус чая передает нотку свежей зелени, слегка терпкий и немного сладковатый привкус;
• высокое содержание кофеина, поэтому чай оказывает мягкое бодрящее действие в течение всего дня;
• укрепляет иммунитет;
• можно настаивать несколько раз, пока чай не потеряет вкус и аромат;
• придает бодрости, снимает сонливость, повышает трудоспособность, увеличивает продуктивность умственного труда;
• препятствует образованию кариеса, укрепляет сердечно-сосудистую систему, благодаря содержанию калия, кальция, фтора, фосфора;
• оказывает антиоксидантное действие;
• способствует снижению холестерина в крови;
• нормализует давление и обмен веществ;
• освежает в жаркое время года.

Недостатки:

Био Ло Чунь

Чай состоит в основном из почек и небольшого количества маленьких листьев. После сбора чай сушат и одновременно скручивают вручную. Особого способа приготовления не требуется, рекомендовано экспериментировать и заваривать каждый раз по-разному.

Достоинства:

• мягкий, нежный, свежий, слегка медовый вкус с фруктовыми и цветочными нотками;
• повышает физическую и умственную активность;
• бодрит;
• можно заваривать до 8 раз;
• чай освежает, тонизирует, поднимает настроение;
• благодаря большому содержанию витаминов, антиоксидантов, оказывает на организм оздоравливающее и омолаживающее действия;
• стимулирует пищеварительные процессы;
• кальций, фосфор и фтор в составе чая способствуют укреплению зубной эмали;
• помогает утолить жажду;
• способствует укреплению сухожилий и костей;
• снижает уровень холестерина.

Недостатки:

• людям, чувствительным к кофеину, необходимо с осторожностью употреблять этот чай, т.к. возможно появление раздражительности, нарушения сна, учащенного сердцебиения;
• при частом употреблении может понизить давление, поэтому не рекомендовано принимать в большом количестве гипотоникам.

Белый пион

Сорт относится к наиболее неферментированным, т.к. практически отсутствует обработка: чай немного подвяливается на солнце и сушится. Скручиванию не подвергается, остается в естественной форме. Собирают этот сорт обычно ранней весной. Рекомендовано пить в теплое или жаркое время года.

Достоинства:

• легкий, нежный вкус;
• оказывает охлаждающий эффект;
• ручной сбор и обработка;
• из-за отсутствия термической обработки сохраняются все полезные вещества;
• белый чай богат витаминами и антиоксидантами, что положительно влияет на иммунитет, кожу (способствует регенерации тканей, быстрому заживлению ран);
• помогает снять усталость;
• повышает свертываемость крови;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Недостатки:

• высокая стоимость;
• малораспространенный;
• важно правильно заваривать: чтобы ощутить нежный вкус, чай необходимо дольше настаивать, чем другие сорта, но не рекомендовано делать его крепким (в противном случае появится горечь), вода не должна быть сильно горячая – оптимальная температура 75 град.

Чжэцзян Хуан Я

Этот сорт чая очень близок к зеленому сорту, но все же есть различия в технологии производства: желтый сорт подсушивают, после чего держат на пару и чай приобретает желтый оттенок; собирают нераскрывшиеся почки, а не листья. Настаивать рекомендовано немного дольше, чем сорт зеленого чая. Относится к слабо-ферментированным.

Достоинства:

• приятный вкус свежих трав с нотками сухофруктов, немного терпкий;
• чай способствует снятию головной боли, спазмов;
• оказывает слабое тонизирующее действие, повышает настроение, восстанавливает силы;
• богат витаминами, аминокислотами, полифенолами;
• стимулирует умственную деятельность;
• можно заваривать 5-6 раз;
• способствует повышению иммунитета, улучшению работы ЖКТ, выведению токсинов;
• при грудном вскармливании способствует увеличению лактации;
• нормализует сахар в крови, поэтому полезен для больных сахарным диабетом;
• успокаивает, поэтому рекомендовано пить при стрессах и расстройствах;
• способствует снижению холестерина в крови;
• оказывает охлаждающее действие, поэтому рекомендовано пить в жаркое или теплое время года;
• улучшает кровообращение.

Недостатки:

• труднодоступен;
• высокая стоимость.

Лопчу Голден Орандж Пеко

Чай собирается летом в регионе Дарджилинг. Рекомендовано пить утром с молоком, медом или сахаром. Для приготовления необходимо залить 2 ч.л. чая стаканом воды (до 90 град.) и заваривать в течение 5 минут.

Достоинства:

• фруктовый аромат с древесными нотками;
• насыщенный вкус, который собирает в себе ноты личи и зеленого яблока, послевкусие древесное, сладкое;
• длительное бодрящее действие, аналогичное кофе;
• высококачественный чай премиум-класса;
• нормализует обмен веществ;
• улучшает кровообращение;
• снимает усталость;
• усиливает работу мозга.

Недостатки:

• высокая стоимость;
• может спровоцировать варикозное расширение вен, бессонницу;
• вреден спустя час после заварки;
• противопоказан легковозбудимым людям, гипертоникам, при наличии язвы желудка;
• употребление в больших количествах может привести к ревматоидному артриту, синдрому хронической усталости.

Ахмад OP

Чай изготавливается из верхних листков чайного дерева. Подходит для употребления в любое время дня. Для приготовления необходимо залить чай доведенной до кипения водой и настоять в течение 5 минут.

Достоинства:

• насыщенный терпкий вкус с горчинкой;
• доступная цена;
• тормозит формирование жировых отложений;
• оказывает недолговременное возбуждающее действие, тонизирует, снимает усталость, повышает работоспособность;
• утоляет жажду;
• чай богат витаминами, минералами, кофеином, эфирными маслами.

Недостатки:

• при обработке теряется много полезных веществ;
• негативно влияет на зубную эмаль;
• людям с плохой переносимостью кофеина не рекомендовано употребление этого чая, т.к. возможно появление вспыльчивости, раздражительности, нервного напряжения, в некоторых случаях головной боли и частого сердцебиения.

Красный Линьцан

Особенностью приготовления этого чая является подсушивание на открытом огне. Сорт полностью ферментированный – процесс обработки и производства проходит все 4 этапа: завяливание, сминание, окисление и сушка. Для приготовления необходимо залить 1 ч.л. чая 200 мл воды, нагретой до 90 град. Настаивать до 3х минут. Употреблять рекомендовано между приемами пищи.

Достоинства:

• имеет деликатный копченый аромат;
• мягкий густой вкус со сливовыми и медовыми нотками, послевкусие сладкое, немного терпкое;
• можно заваривать до 10 раз;
• богат витаминами, минералами;
• обладает мочегонным свойством, поэтому будет полезен для людей, у которых проблема с задержкой жидкости в организме;
• невысокий уровень содержания кофеина способствует нормализации сна.

Недостатки:

• не рекомендовано пить при обострениях гастрита, язвах желудка, атеросклерозе;
• нежелательно пить натощак, т.к. может появиться тошнота;
• нельзя запивать чаем лекарства, т.к. это нейтрализует их действие;
• нельзя долго заваривать, т.к. полезные свойства негативно воздействуют на здоровье (полезные вещества окисляются и разрушаются).

Да Хун Пао

Чай относится к сильно-ферментированным улунам. При изготовлении обжаривается на древесных углях. Подходит для употребления как в жаркое время года, так и в прохладное. Для приготовления рекомендовано заливать чай доведенной до кипения водой, настаивать в течение минуты.

Достоинства:

• насыщенный, немного острый вкус;
• послевкусие фруктовое, немного сладкое с ноткой обжаренных злаков;
• при употреблении появляется чайное опьянение, которое выражается в снятии эмоционального напряжения, в стимулировании мозговой деятельности, в мягком обволакивающем действии;
• способствует выведению токсинов;
• снижает уровень холестерина;
• можно заваривать до 8 раз;
• нормализует артериальное давление, способен устранить гипертонию;
• уменьшает головную боль;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• способствует приливу сил, бодрит, увеличивает работоспособность;
• повышает настроение.

Недостатки:

• высокая стоимость;
• чай сложен в хранении и обработке, труднодоступен;
• из-за высокого содержания кофеина не рекомендовано употреблять перед сном и пожилым людям.

Молочный улун Отборный

Это полуферментированный чай. Для приготовления чайные мастера используют метод ошпаривания крупных листков молочным паром. Собирается весной, осенью и обрабатывается вручную. Для приготовления необходимо залить 1 ч.л. чая стаканом воды (80 град.) и заваривать от 60 до 80 секунд.

Достоинства:

• чай имеет молочный аромат с нотками карамели;
• привкус мягкий молочно-сливочный;
• в составе множество антиоксидантов, что положительно влияет на состояние кожи (уменьшает морщины, способствует регенерации и др.);
• улучшает работу ЖКТ;
• предотвращает воспаление венозных стенок;
• укрепляет кровеносные сосуды;
• улучшает настроение;
• выдерживает до 6 заварок;
• оказывает тонизирующее, бодрящее действие, повышает работоспособность;
• низкокалорийный, поэтому отлично подойдет для похудения.

Недостатки:

• нежелательно употребление аллергикам;
• противопоказан для больных гастритом, язвой желудка, беременным и кормящим женщинам.

Какой чай купить

1. Желающим быстрее проснуться утром и активизировать умственную и физическую деятельность подойдут: Лопчу Голден ОР, ХуанШань МаоФэн, Био Ло Чунь.

2. Чай, который подойдет для дневного чаепития – Да Хун Пао, т.к. способствует приливу сил и энергии.

3. Чай, который можно пить в любое время дня – ХуанШань МаоФэн, Молочный улун.

4. Тем, кто желает получить расслабляющий, успокаивающий эффект от чаепития, лучше выбрать чай желтого сорта – Чжэцзян Хуан Я.

5. Любителям выпить чай перед сном, подойдет Ахмад ОР, т.к. его бодрящее действие кратковременно по сравнению с др. сортами, поэтому после употребления можно ощутить расслабляющий эффект и легкое чувство усталости. Красный Линьцан также подойдет для чаепития перед сном из-за небольшого содержания кофеина.

6. Желающим освежиться в жаркое время года и утолить чувство жажды лучше выбрать Белый пион.

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? на наш Telegram.

выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Источник: https://vyboroved.ru/raznoe1/925-luchshie-chai.html

лучших сортов чая в 2019 году

Как хлеб — всему голова, так и чай — хозяин стола. Этот напиток испокон веков доставлял людям огромнейшее удовольствие, менялись лишь технологии в его приготовлении.

Раньше заваривали разные листья и травы, сейчас же на просторных плантациях выращивают лучшие сорта чая. Как же приятно вечерами, холодными или теплыми, сидеть в близкой компании и смаковать изысканный вкус чая.

Главное — выбирать качественные сорта чая.

Какой бывает чай

Чай классифицируется по степени ферментации. Существует малая и высокая типы ферментации.

Под малой ферментацией подразумеваются:

• Зеленый;
• Желтый;
• Белый чай.

Высокая ферментация включает в себя:

• Черный;
• Красный;
• Синий чай.

Помимо этого, чаи классифицируют по качеству. Существуют высокосортный, среднесортный и низкосортный чаи. Высокосортные чаи создаются из почек, которые вот-вот распустятся, но еще не успели. Также используют первые, нежные листочки.

К среднесортному чаю относятся сорта, изготовленные из резанных и ломаных листьев. Низкосортными чаями считаются те, которые изготовлены из отходов чайного производства.

Это, как правило, гранулированные и пакетированные чаи, изготовленные в Индии или на Шри-Ланка.

Как выбрать

Для начала стоит определиться, какой чай вы предпочитаете и от этого отталкиваться. Кто-то любит зеленый, кто-то красный, а кому-то роднее классика в виде черного крупнолистового чая.

Следующее звено критерия выбора — это какой фирмы лучше купить? Вопрос перекликается с темой лучших производителей. Часто случается так, что одна компания создает несколько разных брендов, например «Принцесса Нури» и марка «Гриндфилд» принадлежат Орими трейд.

В выборе стоит опираться на показатели качества, к коим относятся место произрастания чайных кустов, время и условия сбора, особенности обработки листа, купажирование и ароматизация чая.

Популярные производители чая

Среди иностранных брендов, выпускающих чай, в магазинах большим спросом пользуются Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston и Akbar.

Самые покупаемые российские марки — это «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», «Ява», «Tess» и «Гринфилд». Их производит компания Орими трейд. Еще две популярные компании — это Май, выпускает марки «Лисма», «Майский чай», «Curtis» и компания Unilever, создающая бренды «Беседа», «Липтон» и «Брук Бонд».

Как отличить подделку чая

Порой бывает, что покупаешь вроде качественный чай, а по вкусу нет ничего от этого благородного напитка. А дело в том, что, возможно, вы нарвались на подделку продукта. Чаще всего подделывают сырье в чайных пакетиках, поэтому имеется весомый резон отдавать предпочтение покупке крупнолистового чая. По определению подделок имеются несколько простых советов.

Для начала, посмотрите на дно коробки, нет ли там чайной пыли, если она имеется, то, увы, чай не настоящий и вам продали именно чайную пыль.

Можно опустить чайный пакетик в чашку с холодной водой и если она начала быстро окрашиваться, то напрашивается вывод о добавлении в продукт красителя.

Также можно сделать проверку с помощью кусочку лимона, для этого в горячий напиток опускается ломтик лимона, и вы наблюдаете за цветом чая. Настоящий чай при добавлении цитруса светлеет, а подделка остается насыщенного цвета.

Для ценителей классического чая идеально подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это превосходный мелколистовой английский чай, относящийся к сорту F.B.O.P. Он характеризуется мягким вкусом и умеренной крепостью.

При заваривании оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Напиток отлично заряжает бодростью, а выразительный аромат создает атмосферу уюта.

Ahmad Ceylon Tea high mountain хорош в любое время суток, будь то раннее утро или надвигающийся вечер.

Купить можно за 270 рублей.

Ahmad Ceylon Tea high mountain (цейлонский высокогорный)

Достоинства:

• Часто встречается в продаже;
• Насыщенный бархатный цвет;
• Свежий аромат, придающий бодрость;
• Экономный расход.

Недостатки:

Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность.

Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован.

Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.

Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей, классический

Достоинства:

• Неподражаемый вкус эрл грея;
• Высокая крепость;
• Снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость;
• Органический состав;
• Можно повторно заваривать;
• Повышает работоспособность.

Недостатки:

• Сложно достать;
• Высокая стоимость.

Хочется качественный чай в пакетиках? Чтобы не какая-нибудь чайная пыль, а все вкусно, да еще и ароматизированный не вредностями? Тогда присмотритесь к Harney & Sons, Парижский. В упаковке находится 20 пакетиков с добавками ванили, цитрусовых и фруктов.

Чай относится к высокой степени ферментации и является черным, хотя при заваривании образуется светлый напиток, тут, видимо, играют роль добавки. Ведь при добавлении в чай лимона, напиток становится более светлым. В любом случае, чай получается приличной крепости.

При заваривании ощущается чудесный цветочный аромат, во вкусе присутствует нежная ванильная сладость, что позволяет не добавлять в чашку сахар.

Красивая жестяная баночка впоследствии может служить для хранения чего-либо, например, туда можно пересыпать чай из картонных коробок.

Купить чай можно на iherb за 530 рублей.

Harney & Sons, Парижский, 20 пакетиков

Достоинства:

• Крепкий;
• Вкусно ароматизированный;
• В составе есть фрукты;
• Упаковка пригодится в будущем;
• Листья для чая собираются вручную;
• Экологическая чистота.

Недостатки:

• Сложно найти в продаже;
• Стоимость кусается.

Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским.

Благодаря длительной ферментации джарлинг относится к черному сорту. Сам сорт джарлинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (С последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей).

Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.

Элитный джарлинг славится своими тонизирующими свойствами. Чашечка чая с утра и вы полны сил и желаний действовать. Кроме того, сорт нормализует работу кишечника и пищеварительной системы. Худеющие люди с удовольствием пьют этот напиток с целью улучшения метаболизма. Содержащиеся в чае катехины выполняют роль защитника от радикалов.

Купить можно за 2400 рублей за 100 грамм.

Элитный индийский чай Джарлинг

Достоинства:

• Снимает утреннюю сонливость;
• Наполняет силами;
• Лечит недуги ротовой полости;
• Помогает с желудочно-кишечным трактом;
• Улучшает метаболизм;
• Легко станет альтернативой кофе.

Недостатки:

Ценители зеленого чая будут без ума от сорта со звучным названием ХуанШань МаоФэн. Этот диковинный чай собирается вручную и изготавливается небольшими партиями. Свое название он получил от горной гряды в Китае, и перевод звучит как «Желтая гора». Чтобы создать ХуанШань используют нежнейшие молоденькие листочки с виднеющимися серебристыми почками.

Способ скрутки вызывает ассоциации с «птичьими язычками». Сам чайный лист благоухает цветочно-травянистым ароматом, когда его завариваешь, то получается нежный изумрудный оттенок. На вкус ХуанШань МаоФэн кажется необычайно мягким с чарующей сладковатой ноткой, оставляющей после себя долгое послевкусие.

Чтобы не испортить вкус ХуанШань МаоФэна заваривать его нужно кипяченой водой 80-90 градусов, кипяток не использовать.

Купить можно за 380 рублей (50 грамм).

ХуанШань МаоФэн

Достоинства:

• Изумительные вкусовые качества;
• Собранный вручную;
• Производится небольшими партиями;
• Устраняет усталость;
• Снимает стресс;
• Оказывает антиоксидантное действие;
• Прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Недостатки:

• Сложно увидеть в продаже, чаще всего продается в интернет-магазинах.

Хоть и говорят, что в Индии производится не самый качественный чай, но и здесь есть исключения, например знаменитый Ассам. Он произрастает на северо-восточных территориях Индии, и получил свое название в честь штата, там расположенного. Чай является крупнолистовым и черным, имеет подразделение на множество сортов (Ассам Дижу, Ассам Джамгури, Ассам Бехора и т.д.).

Основная вкусовая характеристика ассама отличающего его от других чаев — это необыкновенно приятное сплетение благоухания меда и цветов. Напиток обладает янтарно-красным оттенком и радует хорошей крепостью. Настоящие гурманы, фанатеющие по ассаму, предпочитают пить его без добавок.

Тем не менее ассам прекрасно сочетается с добавлением мяты, кусочка лимона или с добавлением молока.

Купить можно от 1700 рублей за 300 грамм.

Индийский чай Ассам

Достоинства:

• Бодрящий, незабываемый вкус;
• Благотворно влияет на метаболизм;
• Укрепляет сосуды;
• Благотворно сказывается на пищеварительном процессе;
• Применяют для профилактики опухолевых заболеваний.

Недостатки:

• Высокая цена;
• Сложно найти в продаже.

Когда хочется чего-то особенного, то самое время обратить внимание на сорт улун, он бывает разный, но самый популярный — это, конечно, молочный. Напиток достойный Богов. По мнению покупателей он помогает расслабляться и заглядывать внутрь себя, идеально для релаксации.

В сухом виде он предстанет в виде скрученных листьев светло-зеленого цвета, крупных по размеру. Когда листья начинают заливаться горячей водой они распрямляются и отдают весь свой аромат напитку. Вкус улуна напоминает нежнейшие сливки, залитые в чай.

Делая глоток, чувствуешь сливочно-карамельные нотки, столь восхитительные, что сложно не влюбиться в молочный улун. Оттенок у чая ассоциируется с чайной розой, он столь же деликатен и нежен.

Приобрести молочный улун можно от 200 рублей за 100 грамм.

Молочный улун

Достоинства:

• Чудесный аромат и незабываемый вкус;
• Способствует снижению лишнего веса;
• Хорошо утоляет жажду;
• Укрепляет иммунитет;
• Нравится практически всем, кто его пьет.

Недостатки:

• Молочный привкус — это заслуга ароматизаторов.

В стране Восходящего солнца самым популярным чаем признан сенча. Если вы питаете слабость к зеленым чаям, то отведайте его и не пожалеете. Чайный лист сенчи выглядит необычно, так как напоминает тугие тонкие нити, вроде лесной хвои. Вкус напитка исполнен упоительной свежести, превалирует ярко выраженная травяная нотка.

Цвет радует глаз привлекательным изумрудным отливом. Время заваривания этого чая — ровно одна минута, если передержать, то почувствуется горчинка, которой не должно быть. Сенчу изготавливают разные страны-производители, в том числе, и Китай, но там он чаще представляет собой ароматический коктейль.

Настоящая сенча – это Япония.

Купить можно от 450 рублей за 50 грамм.

чай Сенча

Достоинства:

• Превосходный вкус;
• Повышает работоспособность;
• Устраняет усталость;
• Способствует похудению;
• Снимает стресс;
• Регулирует обмен веществ.

Недостатки:

• Цена далеко не всем по карману;
• Если не правильно заварить будет горьким.

Еще один любимый чай японцев – это матча. Появился он там, благодаря случайному завозу китайскими монахами. Японцы оценили напиток, и наслаждаются им и по сей день, а вот китайцы его позабыли. Кроме японцев и мы начинаем познавать всю прелесть матча.

Чай выглядит довольно-таки оригинально, так как представляет собой не привычные листья, а порошок. Такой консистенции чай достигает, потому что листья сперва хорошенько высушивают, а потом начинают перетирать. В итоге порошок превращается не только в напиток, но и используется для приготовления кондитерских изделий.

По вкусу матча обладает прелестной сладостью и нежной горчинкой. Цвет у него малахитово-травянистый.

Стоимость 100 граммового брикета около 900 рублей.

чай Матча

Достоинства:

• Замечательные вкусовые свойства;
• Богат антиоксидантами;
• Способствует укреплению иммунитета;
• Стимулирует похудение;
• Снимает стресс;
• Бодрит и повышает работоспособность.

Недостатки:

Одним из самых благородных чаев, производимый в Китае, является сорт Пуэр. Технология производства пуэра сперва довольно стандартна, но после высушивания готовят непосредственно знаменитый сорт.

Есть несколько вариант приготовления, но чаще всего чай прессуют в различные формы, подсушивают и упаковывают в рисовую бумагу, после чего чай зреет много лет, порой это т процесс занимает до 20 лет. Вкус у напитка может отличаться в зависимости от сорта пуэра.

Сам пуэр ценят не за вкус, а за его потрясающие качества и несравненный тонизирующий эффект.

Купить можно от 600 рублей за 100 грамм.

чай Пуэр

Достоинства:

• Яркий тонизирующий эффект;
• Улучшение метаболизма;
• Усиливается обмен веществ;
• Повышается работоспособность;
• Устраняется сонливость и усталость.

Недостатки:

Существует множество видов чаев, а все потому, что этот напиток является одним из самых востребованных и любимых, практически, в любой стране. Если вы не знаете, что подарить приятному человеку, то подарочный набор чая – это прекрасное решение вопроса.

Чай способен сближать даже самые холодные сердца. Экспериментируйте с сортами, открывайте для себя новые виды, погружайтесь в красочный вкус чайного мира. Не важно, какой вы любите чай, заварной или в пакетиках, главное, чтобы он доставлял вам удовольствие.

Источник: https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/

12 лучших сортов чая

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики.

Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

• место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристикиплантации),
• время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
• особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом.

И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»).

Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

• «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
• «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
• «Unilever» — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

Источник: http://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshie-sorta-chaya.html